杯酒慰风尘的读后感10篇
《杯酒慰风尘》是一本由朱晓剑著作，清华大学出版社出版的平装图书，本书定价：29.8，页数：272，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。
《杯酒慰风尘》读后感(一)：味觉被《杯酒慰风尘》叫醒
齐祺
吃，是一个亘古不变的话题。朱晓剑说，美食的诱惑，是不能被拒绝的。这就好像去赴一场约会，不管结果如何总是充满期待的……
但怎么吃是一个技术活。吃一餐饭，叫一次好，没多大价值。一顿饭可以是山珍海味，也可以是粗茶淡饭，能把粗茶淡饭吃出彩，那才是真正的吃货。朱晓剑的《杯酒慰风尘》就是这样的一本书，可以唤醒你的味觉。
朱晓剑的新书《杯酒慰风尘》分六部分：将进酒、味之道、我杯茶、觅食记、吃货帮、纸上鲜。这样的安排，足以看出作者的生活品位，从豪爽的大碗酒到粗杯茶再到纸上觅食，作者的心境由狂野归于平静，这是生活的历练给予人生的别样滋味。古人云：一世显贵之人懂得如何居住，三世显贵之人才懂得如何饮食。想把饮食看得通透，也是需要生活积累的。
高手在民间，美食在小巷。对一位真正爱好美食、寻觅美食的美食家来说，各种大饭店、酒楼是应酬之地，唯有小巷才是美食的最美地带。小巷能够完美渲染的那种意境，虽是不经意，却能让人体味其中妙趣。能够从最简单的食谱中吃出最美味的东西。这是吃的最高境界。
唯有对食材本身的热爱，才能使菜肴更富有内涵。朱晓剑是个“吃货”，追求美食主义，将美食梳理成一种日常生活，践行美食艺术在多元状态下呈现出的思想，并且自得其乐地享受那些美食带来的愉悦。他不仅叫醒了自己的味觉，也通过这本书来唤醒了我们的味觉。
《杯酒慰风尘》读后感(二)：诗酒生活的滋味
龙玉纯
文人嗜酒，难道真是文人骨子里的刚性与酒里的烈性相通，抑或酒真是催生文人创作的灵感和源泉？读完朱晓剑老师新著《杯酒慰风尘》后，我得到了新的答案。
壶中日月长，醉里乾坤大。《杯酒慰风尘》卷一《将进酒》对这句话进行了尽情诠释。对于朱老师这样一位知名文化人和作家而言，酒场饭局是交流思想、融洽关系、激发灵感、协调项目、释放压力的重要场所。从一篇篇文章透露的信息来看，朱老师无疑是个善饮者，酒场上的放纵，犹如骏马在草原上驰骋一般，那一种快意与豪情，着实有一点古风。朱老师无疑还是酒桌上的思想者，他随着酒意而沉浮，不管是痛快还是痛苦，其中所包含的或许是对生活的不服输，对世间人道的异见。朱老师无疑还是率性且有情趣的饮者：在每一次酒会上，不管对手是不是高手，都以一种高姿态亮相，即便是最终落败，也会让人拥有几分豪情在。在酒的江湖上，我们只不过是努力做回自己，如此而已。
朱老师笔下那伴美酒的四川美食真让人垂涎三尺，比如回锅肉、胡辣汤和豆腐脑、辣到劲爆的田螺、李庄白肉、红白汤火锅等等。对著名的回锅肉，他是这么写的：不仅因为它“好吃的要人命”，更在于百吃不厌，甚至于有位朋友每餐必点回锅肉，似乎不这样，就不能表达对回锅肉的激情。读完这样的文字，外地读者对号称“美食之都”的成都，不知又要平添多少向往。朱老师对美食有着更高的追求：他认为，时下所流行的美食创意师汲取各种菜式的精华，不断演进，让美食呈现出不同的形态和差异化的味觉体验。“对于美的追求，从来不会因为职业和地域的不同而有所限制。一个能够从凝固的建筑艺术中发掘并创造美的人，同样能够在饕餮美食之中开创属于自己的味蕾世界”，这才是美食的大千世界。
“美食是人间最持久的娱乐”。在记叙各种美食色香味的同时，朱老师的笔头没有停止对美食主义的追寻，他写道：有朋友开玩笑说，在宽窄巷子吃饭，吃的是文化，是潮流。在宽窄巷子的餐馆最抢手的是临街的窗下，既有美食的享受，又有美女可打望，甚至于不经意地抬头就可以看见一片新天地，在这样的环境里吃饭，也就多了一种品位。他还写道：这里所说的美食主义，不是炫耀，也不是夸张，而是希望美食能回归到美食的本身上头，任何带有花里胡哨的东西，对我们的胃来说，都是一种挑战。但对一个美食的完美主义者来看，其完美可能更多的在于美食所提供的那一种意境，虽是不经意，却又能让人体味到其中的妙趣——只是有时我们在乎的只是好吃，至于其他的想法，都可以忽略掉了，也因此，美食主义虽不是十足的完美主义，却能让人有点动情。
读完《杯酒慰风尘》一书后，我感觉在该书的文字中看到了梁实秋闲适小品文的影子，朱老师的文章与梁先生描写美食的文章相似，文字简洁而余味无穷，让人读过后有不亚于品尝了一顿美食所带来的满足，同时还能感到精神上的享受。
■邱向峰
循着朱晓剑率性洒脱的文字，不仅能品味纷繁多样的饮食之道，更能体悟其背后快乐为本坦诚为人的生活之态。他所追求的美食主义关涉当下人间烟火，从他富有情调和意趣的叙说中，我们感知到的是美食在艺术和多元状态下，所呈现出的一种思想与哲学。
书分六卷（将进酒、味之道、我杯茶、觅食记、吃货帮、纸上鲜），娓娓铺设，带着几丝风流，几缕怅惘。在朱晓剑积淀的饮食哲学里，饮食是一种情怀，是一种心境。他认为理想的喝酒状态，“是几个人随意的喝酒，不醉，有点醉意”。这时，“再来一段诗歌，在诗与酒之间探险”，诗酒的快意与趣味大增。他更喜欢酒中有点自然、有点个性、有点自在的氛围，“让酒演变成一种风格”，简直有快意江湖之感。
对一位美食的完美主义者来说，其完美更多的是在于美食所渲染的那种意境，虽是不经意，却能让人体味其中妙趣。如作者写夏日小菜凉拌青豆，会想起村上春树的《1Q84》里的那位叫青豆的女子来；又如在中意的饭局上，遇见中意的人，菜刚刚好，喝适度的酒，多么惬意爽然。美食遭遇心情之际，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。也因此，不管是在怎样的馆子里吃饭，舒展、优雅都该是首选方式。
在浮世当中，饮食总是在不断地变化，不断寻找自己的市场，但无论是高端还是平民化，终极目标是口感和滋味。能将这种源于饮食又高于饮食的人文情怀表达得如此自如酣畅，既要有敏锐的观察力和对生活细节的把握，更需要对世故人情的洞察与感悟，朱晓剑做到了。
《杯酒慰风尘》读后感(四)：味觉被《杯酒慰风尘》叫醒
吃，是一个亘古不变的话题。朱晓剑说，美食的诱惑，是不能被拒绝的。这就好像去赴一场约会，不管结果如何总是充满期待的……
但怎么吃是一个技术活。吃一餐饭，叫一次好，没多大价值。一顿饭可以是山珍海味，也可以是粗茶淡饭，能把粗茶淡饭吃出彩，那才是真正的吃货。朱晓剑的《杯酒慰风尘》就是这样的一本书，可以唤醒你的味觉。
朱晓剑的新书《杯酒慰风尘》分六部分：将进酒、味之道、我杯茶、觅食记、吃货帮、纸上鲜。这样的安排，足以看出作者的生活品位，从豪爽的大碗酒到粗杯茶再到纸上觅食，作者的心境由狂野归于平静，这是生活的历练给予人生的别样滋味。古人云：一世显贵之人懂得如何居住，三世显贵之人才懂得如何饮食。想把饮食看得通透，也是需要生活积累的。
高手在民间，美食在小巷。对一位真正爱好美食、寻觅美食的美食家来说，各种大饭店、酒楼是应酬之地，唯有小巷才是美食的最美地带。小巷能够完美渲染的那种意境，虽是不经意，却能让人体味其中妙趣。能够从最简单的食谱中吃出最美味的东西。这是吃的最高境界。
唯有对食材本身的热爱，才能使菜肴更富有内涵。朱晓剑是个“吃货”，追求美食主义，将美食梳理成一种日常生活，践行美食艺术在多元状态下呈现出的思想，并且自得其乐地享受那些美食带来的愉悦。他不仅叫醒了自己的味觉，也通过这本书来唤醒了我们的味觉。
《杯酒慰风尘》读后感(五)：美味的诱惑
王秀梅
我国著名作家梁晓声曾说过，：“什么叫文化？—吃东西也是一种文化。”中国的美食文化和中国历史一样，源远流长，驰名中外。每个城市各有名菜，具体到每个人，还有自己独特的家乡风味。
《杯酒慰风尘》就是一本关于美食的随笔集，其中收录了百余篇关于成都的精典小吃。作家朱晓剑现居成都，他用轻松随意的笔调为我们描述了成都的美食，以及餐桌上的人情故事。和一般的“吃货”不同，他所追求的是一种美食主义。
成都是天下好吃之城，火锅、泡菜、串串烧……众多美食中，回锅肉好吃得可以要人命。四川的厨师能将猪肉做出上百种吃法，属回锅肉谓为经典。以薄皮猪臀尖二刀肉为最佳选料，配以蒜苗、青椒，还有土豆、折耳根等。个中风味，境界不同。
他说回锅肉有三重境界，第三重是，“它去除繁华杂质，只剩下朴素的面容，恰似素面朝天的美女，是靠其气质来吸引人的，而不仅仅局限于某些局部的美。”这为最高境界。更有一种被称之为“蜀中第一菜”的“连山回锅肉”，“却是肉片大且薄，手掌来宽，三寸有余”，做出来的回锅肉，色泽油黄，肥而不腻。“食，色性也”，看到这里，已经是艳羡不已，口水涟涟了。
一个职业作家，偶尔出来漫游，约三五知己，点几道小菜，酌几杯小酒，这时候，吃是一种心情，一种趣味。朱晓剑说理想的喝酒，是几个人随意的喝，不拼，不醉，那种火候适宜聊天，八卦，如果再来一段诗歌，再美好不过。通过喝酒，抵达人生诗意的春天，这未尝不是一种幸福。
在朱晓剑的饮食哲学里，简单，纯朴，能够对心，暖胃，便是快意人生。能够在饮食江湖里，体味到吃的文化，吃的境界，这也是他书写本书的用意了。
如果去成都，可以带上这本《杯酒慰风尘》，它无疑是一本美食地图。或者某个闲暇的午后，独居一室，慢慢品味这美食的曼妙，相信谁都抵挡不住这美味的诱惑。
《杯酒慰风尘》读后感(六)：吃吃喝喝，多么美好
□徐丽霞
朱晓剑，百度百科介绍他：书评人，随笔作者，人文观察者。最近阅读他的《杯酒慰风尘》，犹如跟他一起混迹于美食江湖，那种感觉甚是惬意。
《杯酒慰风尘》是一本关于“吃吃喝喝”的随笔，作者在“吃吃喝喝”中渗透进自己的人生感悟，往往引发我的共鸣。
以前我有点鄙视酒鬼，但朱晓剑这本书改变了我的看法。“谁能与我同醉”，是一种心灵的呼唤。大凡好酒之人，应该都在寻觅着知音，期待能和对方喝点小酒，畅聊人生，一醉方休。我能理解那些朋友聚头就必须要喝酒的人了，与朋友聚会，小斟两杯，酒不醉人人自醉，诚如作者所言，“吃吃喝喝，多么美好的事。”
这个世界越来越眼花缭乱，即使美食也是如此，过于注重花样和佐料，往往花样和佐料繁多，反而忽略了食材本身的味道，朱晓剑在书中说：“美食的最好做法应该是菜的本色是加法，佐料是减法的。”诚然，一道菜加了太多佐料，失去了原汁原味，犹如花样少女化了浓妆，掩盖鲜嫩青春。
好吃嘴，也就是吃货，他们是最纯净最真诚的一类人，醉心于各式美食，像寻找宝物一样地去寻找天下美味。“这并不是对美食有多眷恋，而是每次出来吃饭，总觉得不是那么满足，感叹还有那么多美食正等待着去寻找、发现。这样的一种情感也是一种幸福的追逐。”
朱晓剑在他的书中，用他对美食的热忱告诉我：“热爱美食的人，大多是热爱生活的乐天派。”笔者有位朋友，是个吃货，她常说：“吃饭不积极，思想有问题。”身边有爽朗乐观的吃货朋友，你会觉得人生很美好。
“美食家总是忍不住技痒，亲自动手的快感也许更能吸引人一些。”动手做美食，是吃货的升级版，跟他们生活在一块，感觉会特别幸福，因为你不知哪天他又会鼓捣出令人惊喜的菜式来。
看完《杯酒慰风尘》，掩卷之后，发现自己不知不觉已被朱老师传染了美食情结，正在奔往吃货的路子上。我开始关注本地的饭店以及小吃店。以往上街，步履匆促，目不斜视，如今上街，东张西望，生怕一不小心，就可能错过某处馆子的美食。
《杯酒慰风尘》读后感(七)：美的真谛
美的真谛
—浅析《杯酒慰风尘》
作者：周其运
真正的美常常并非来自刻意的宿求，却源于对日常生活积淀升华后所提炼的高度。真正的美一直与生活同在，与每一份生活点滴的如影随行中感受着生活的厚度，回味着生命的高度。
美食是完美生活不可或缺的重要元素，而这种回味无穷的记忆却总是那样的记忆悠长。用哲人的高度发现生活的美，从而体验到美的无处不在，并汇集成一种高雅的情趣，需要的不仅仅是细腻心怀的发掘，也是心境深处品格自我沉淀提炼的高度。
美食可以赏心悦目，美丽的文字却可以洗涤心灵，而更加难能可贵的是朱老师的一本《杯酒慰风尘》却将二者的精华荟萃于一，呈现了不仅仅是生活的美，而且是一种品质的化身。既展示着一种思想的高度，也是一种思维的厚度。更重要的是可以精华心灵，塑造情操，不经意间生活的美悄然步入视野，却又是那样的亲近温馨。原来并不遥远，更从未曾走远，蓦然回首间，欣然发现，美就在身边，就在点滴的平凡生活的方寸之间。
细腻的笔触中刻录的不仅仅是生活的体验，也不仅仅是生活情趣的简单交融，而是一种精神境界的升华与超脱。读此书，可以乐人目；读此书，可以乐人心。因而读到的不仅仅是一种美，更是一种生命的高度，所以让人爱不释怀，让人欣喜万分，这其中种种都源于发现—发现生命的本质与内涵所依，发现美的真谛与本质所在。
《杯酒慰风尘》读后感(八)：通过喝酒，抵达春天
通过喝酒，抵达春天
——读“下午茶”书系之朱晓剑《杯酒慰风尘》
泡菜、兔头、鱼腥草。
我一边阅读朱晓剑《杯酒慰风尘》，一边留心他对上面三件事物的态度。泡菜，他专门写了一篇，并且是这本书中格外下了功夫的。当然，这样说，不等于别的篇章，就“很火锅”。什么叫“很火锅”呢？我想成都人与成都以外的人，或者说火锅文化以外的人，感受大约是很不相同的吧。“有时，我们选择一样吃食，可能就错过了其他味道。但于火锅而言，不管是热烈，还是刺激，其实是寻求跟日常生活不太一样的方式。”很显然，他生活在成都，又站在了成都之外。之外，就是文化生发的一种特别的驱动吧。
“食，色性也”。这句古语大约没有人这样断句。但是，举凡美好的饮食，都是这样来的。一个男人以与女人交往的方式，对待食物，就产生了大千世界千奇百怪的菜肴和吃法。或者说，一个女人以想男人怎样对待自己的态度，对待食物，就产生了食物的千般风情、万般妖娆。道理都是相通的。再进一步来说，美好的食物，既从对美色的想象和感悟中来，又是对美色的替代、超越，甚至遗忘，而这样来谈论的人，似乎就更加不多了。可是，遮蔽，就是为了敞开。当前如此火爆的美食话语，一定有它强大的内在的推动力，并且要从人性最根本的地方出发，否则，这一切就是无法解释的。如果概括朱晓剑《杯酒慰风尘》，我认为，他在表达一种成都的当代人情和诗意，凡俗的、日常的诗意。比如，说到回锅肉的三重境界，他说，第三重是，“它去除繁华杂质，只剩下朴素的面容，恰似素面朝天的美女，是靠其气质来吸引人的，而不仅仅局限于某些局部的美。”更有一种被称之为“蜀中第一菜”的“连山回锅肉”，“却是肉片大且薄，手掌来宽，三寸有余”，这样的杰作，外地人看了是要惊讶的吧。
那么，泡菜、兔头、鱼腥草呢？
在成都这样的城市生活，特别是在与外界交往中，如果不经常谈论泡菜、兔头、鱼腥草之类，是不可以想象的。但是，这一次朱晓剑谈论了泡菜，依稀提到了兔头，但是没有碰鱼腥草，不用查户口，就知道他不是本土的成都人了。
在我不多的几次成都经历中，我发现经常是在一桌菜差不多点完之后，在座的成都人总是惦记着，并且似有若无地说一句再来一盘鱼腥草吧。简直就是生鱼的腥气，成都人怎么爱好这个味道呢？真是无法解释。这就是生命的根性吧。
朱晓剑已经在成都生活很多年，我认为他在做的工作的很大一部分，就是把思想和情感的触角，狠狠地朝成都的生命和文化的根性上伸去。并且，以此为自己生活在成都这样的城市确立生命和文化价值的坐标。
因此，这部书，你可以在第一次去成都时，随身携带，因为，它可以是美食地图的一部分。也可以在无数次去成都，而现在在成都之外，甚至在某个下雨的午后，独自去读。一本书，甚至能够成为别人怀念的一种凭借，这大约是作者所期待的吧。
与通常的文字不一样的，还有，文章的叙述语调都“大声武气”。这大约与这部书一般都在说各种酒事有关。
“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑”，在成都这个酒江湖上，现在，是朱晓剑作为饮者的时候了。“通过喝酒，或许我们能抵达春天”，朱晓剑说。“在骨子里，我们可都不是爱酒的人：这种爱不是泛滥成灾，而是一种克制，有点理性，或者说这酒更像是一种介质，抵达某一个不为人知的地方呢。”结果，所有的文人或者诗人都是一样的吧，那就是“面朝大海，春暖花开”。
“倒是小馆子有美食可期待，它们隐藏在街巷里，不经意的一瞥，很容易晃过去，因为不讲求其华美，倒存在了美食之真。”看来，这部看似轻松的书，这部展示快乐的书，其实，也是在向成都丰厚的饮食和文化滋养致敬吧。
我很想听听朱晓剑谈论一下鱼腥草。看来，这是值得期待的。
《杯酒慰风尘》读后感(九)：解馋的美食随笔
侯召明
文友赠送来两本书，我急切盼望着快些到来一睹书中的文章。快递来了，我急忙打开包裹，里面是两本书，是文友新出版的《杯酒慰风尘》和一本《把盏话茶》。
打开《杯酒慰风尘》这本书，有书的墨香扑面而来，我急忙读了起来。这是朱晓剑的大作，是一本美食随笔集。读这本书，如同与作者一起分享了美食美味。我边读，味蕾顿时激了起来，真解馋。
品读《杯酒慰风尘》我如坐在宴席之上，听朱晓剑在身旁指点美食讲解美味佳肴。
《杯酒慰风尘》分六个章节谈酒，谈美味趣事，也有写茶的随笔和评论。
读完一本书，我如同跟着作者品评了全国各地之美食。作者在书中描写的“令人垂涎的稀豆粉”一文，尤其让我垂涎欲滴，真想亲自品尝一下稀豆粉的味道。看文字描写有些像北方的豆腐脑，可又有些不同，“金黄如脂的米浆盛满一瓷碗，再抓上几把香酥的馓子放上面，来几小勺花椒油、芝麻油、姜汁，将它们混搭在一起……”原来稀豆粉是一种放进各种调料的米浆，这一种美食小吃我还是第一次在书中看到，真想马上去品尝一下它的美味。
朱晓剑吃遍了中国美食，写尽了美食，他尤其写川菜最多。川菜如今遍布全国，可以说无川菜不宴席。川菜的辣，让人吃过难忘，川菜的美味自成一体，如四川的人一样，精明，干练。我认识的四川朋友大多都能吃苦耐劳，个子不太高，但是那种努力的劲头谁也比不了，向那火辣的辣椒，那种泼辣的力量是发自内心的。
每个地方有每个地方的特色美食，正如一方地方养一方人，北方的饭菜多盐，南方的菜多甜，西边的多醋。这和地域饮食习惯以及地理环境分不开的，北方人，干活出力气多，菜不多放盐，感觉干活没有力气。山东和东北的菜多很咸，特别是农村，每次我回山东老家都要嘱咐亲戚做菜少放盐。记得姨妈总是说，菜不多放盐没有了味道，不香。这就是习惯，吃惯了咸的，做的淡一点就会感觉没了口味。
远道而来的客人，做上一桌子美食，献上一杯热茶，敬上一杯美酒，把酒言欢谈尽友情、亲情。中国人的好客，美酒和美食，成了招待客人的必须品。朱晓剑的书犹如一道可口的美食，让我读后垂涎欲滴，快慰美哉！