红火小店的经营“秘诀”

　　红火小店的经营“秘诀”

　　单位对面有家水果超市，取名“昌和”，老板说取昌旺家和之意。06年刚参加工作时，这家店还只租了一个门面，而现在已发展成了拥有三间门面的中型水果超市，周边几家水果超市，要么倒闭，要么经营惨淡。用一个出租车司机的话说，好多人都是打车走半个县城来他家买水果。与很多同事一样，我也是这家水果超市的常客，目睹着这家店每天从早到晚顾客盈门，生意火的一塌糊涂，也对它的经营秘诀暗生疑惑，想一探究竟。

　　产品齐全，搭配合理。要说样式，这家店绝对是县城内最为齐全的水果超市之一。在重视基本水果品种同时，尽力外延，按照顾客需要，增加了坚果饮料等副食，水果也包括当地时令水果到异地远运水果，做到了人无我有，人有我精，保证了大多客户的一站式购买需求。

　　以诚守德，童叟无欺。质量是生命！水果保质期短，经常会有腐烂变质的水果。这家店质量稍微有问题就及时挑出来，能贱卖的贱卖，严重的直接扔掉。绝不把腐烂的混在里面销售。最让我佩服的是这里的老板、服务员几乎认识绝大部分的顾客，并能准确的掌握他们的喜好，经常听到服务人员对某位顾客说“这个太酸你应该不能喜欢”“这个很脆，我记得你喜欢这种”，给人热情、体贴、亲如一家的感觉。这当然与员工日常积累、观察、分析、总结是分不开的。(有关亲情类的文章 www.wenzhangba.com)

　　科学管理，内外同心。水果店在服务人员的任用上狠是下了番功夫，有的服务员已干了近十年。这里也有亲属，也有“外人”，但老板对他们管理得井井有条。每个服务员都能各司其职，水果短少了及时增补，地上脏了及时打扫，引领顾客到需要的产品区，耐心细致地答疑解惑和服务，一切都显得那样自觉、自然，就像自己家的买卖。一个私人的小店，能够留得住人、留得住心，十年如一日，这本身就很不简单。

　　运营得当，良性循环。水果店最吸引客户的地方在于价格。我曾问老板，你这店卖得比别人家便宜，水果如此挑剔，是不是赚得就少了？老板道出了秘诀。卖的便宜、水果新鲜，顾客欢迎，水果就卖得好、卖得快，我的进货量就大、频次就多，批发商虽然也会被我压价，但是他会更喜欢以低一点的价格卖给我，如此反复，这样我赚的其实并不会少。他还说，卖的贵、质量不好，谁还再来买，我们就是靠回头客生存的，绝不做一次性买卖。

　　“没有人能随随便便成功”。小店的运营过程一定还有我不甚了解的，但其用心经营，注重服务的理念却是每个企业都经营生产过程中的“王道”。由于规模、性质、产品不同，小店的成功秘诀当然不能生搬硬套，但是关于服务的很多方面，我想是值得我们农商行学习的。