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《小说餐桌》经典读后感10篇

2018-07-05 04:10:02 来源:文章吧 阅读:载入中…

《小说餐桌》经典读后感10篇

  《小说餐桌》是一本由(美) 黛娜·弗莱德著作,中信出版集团出版的精装图书,本书定价:68.00元,页数:200,特精心网络整理的一些读者读后感希望大家能有帮助

  《小说餐桌》读后感(一):重构的意义

  http://mp.weixin.qq.com/s/cHXbOEaZLsTXhpMYHaApBQ

  《Fictitious Dishes》(中译《小说餐桌》)是一本Redesign类书籍。一页图片+一页文字阅读起来不费力。若要更深入,则需要一点知识储备。不多,大概50本经典小说的阅读量,并记得里面关于美食的若干细节。你就能打通美食和小说之间的任督二脉。 本书作者摄影师Dianh·Fried,毕业于罗德岛设计学院。该书是她完成于2012年的一个私人拍摄项目,在这个项目中,摄影师通过充满巧心的布景与设计,试图呈现“小说中人物晚餐模样,是一个非常有趣实验性拍摄项目。 “最近一个朋友告诉我读过《洛丽塔》之后,他便开始将杜松子酒和菠萝汁兑在一起喝,因为这是故事叙述者亨·亨伯特最喜爱饮料”。看此书的图片,再喝点杜松子酒+菠萝汁鸡尾酒,睁开眼你就身处在博纳科夫笔下飘满蒲公英夏日草坪。从虚构视觉味觉再回到虚构空间的递进循环,或许是这本书的打开方式自然,一本小说中并不只出现一种食物,例如《在路上》,就有克鲁亚克在野外搭帐篷绿豆罐头的的场景。而此书选择的是一幕是苹果派和冰激凌。亚马逊上一位英语文学MA同时是餐桌主厨的读者关于此书的评论是“prime example of a great idea poorly executed!(她认为作者并没有读懂书中的描写而且臆想了配图)。很多人在没有阅读一本书或者更了解背景容易被“权威性或专业性”评论影响。就像看电影前大家要去豆瓣看一下评分。一千个读者心中有一千个哈姆雷特”这句话恐怕不能足以服众--人家可是“英国文学MA和餐桌主厨诶”。那么不妨让我们以其中一章为列,深入讨论以下几点: 1 拍摄作品元素意象的筛选和提取是否符合小说要传达的 2 场景还原度 3 画面营造的意境能让人有代入感吗 那么,罐头和苹果派,到底哪一个元素意象更能代表《在路上》这本书或者说垮掉的一代(Beat Generation)的嬉皮士精神格调呢? 先说罐头吧,克鲁亚克在创作《在路上》一书的同时期(1948年~1950年),安迪·沃霍尔的《坎贝尔的汤罐头》正通过丝网印刷大量复制传遍了美国。并开创了波普风这一强烈的“America icon”。 而此书注解中引用了《纽约时报》的一篇文章说道“派在美国象征繁荣,里面的馅由不同季节的物产制成,派是英雄的食物,吃派的民族是不可能灭亡的”。作为80后的一代,少年时期也是有过把《美国派》系列电影当小H片来看的青春回忆。在写此文时搜到那盘惨遭蹂躏的苹果派依然让我在咖啡馆笑出了猪叫。 从元素选择上很难界定哪个更适合,都是一眼让人联想到的美国意象。 第二点,如何还原到小说情境之中。 从美食主厨的角度,自然会选择更适合的餐具和食物造型(比如作为小旅馆的食物可能实物看起来会粗糙一点没有摆盘那么精美盘子更适合用美国乡村风格瓷器,桌布的花色不应该是这种红色,谁知道呢……)这种精确的精神固然可敬,但从某种角度来说,利用身边可触及之物就地取材创造出新的场景也是一种更环保的选择:“我很少把菜肴摆在真正的餐桌上,而是摆在木板盒子,枕套,从街上捡来的塑料板上”。如果阅读一下作者的序,可能更能理解这一过程“但是我所拥有的只是一部相机,一个摇摇晃晃的三脚架,一张全食公司礼品卡,一柜子不成套的餐具,以及即将来临的截稿日”。戴着镣铐跳舞是大部分创作者常态,也是最容易被误会,毕竟很多人觉得创作者只要灵感一现,魔法棒一点,要啥有啥。坂本龙一在拍摄《末代皇帝》期间被委以给整部电影配乐的重任,他花了2周时间写了44首曲子,写完直接去了医院。Deadline就像海平面冰山下面的部分不为人所知。 阅读此书时我是感动的,除了文学本身的内容唤起我的感知记忆。也是因为作者的创作历程值得同为创作者的我们学习“我接受了《小说餐桌》的挑战,走出自己熟悉环境去从事烹饪。我算得上一个素食主义者,从未想过自己会跑到附近的肉店去买猪腰子(《尤利西斯》)……平生第一次做了苹果派(《在路上》)”。作者抛出她的“砖”,才会吸引认真研究读者们的“玉”嘛。 第三点,最重要的--“fictitious”,这个单词在英文中既有小说的意思,也有虚构的意思。在以上两点的基础上,读者需要的代入感便可各自构成一千个哈姆雷特。 此处插入的讨论也直接过渡到了推荐这本书的缘由。关于解构和重建经典的意义和可行性。经典的阅读方式有多种,最常见的是小说被改编成电影。科技推人向前,也可回溯过去(想一想钛白颜料的梗)。有人用音乐视频演奏康定斯基的抽象画,有人用VR还原出梵高的星空。在被碎片化,图像化的时代,以一个project的形式,找到切入点利用现代技术(摄影)对经典进行再设计(Redesign),串成另一条线索,这或许是现代技术和传播的最佳打开方式之一吧。而能和大家共勉的是,在创作的时候我们可以像作者一样,全身心投入。对原著的理解随着项目的推进而加深。至于基础工作,首先,你需要一点知识储备,不多,大概50本经典小说的阅读量……

  《小说餐桌》读后感(二):进入文学阅读的一种方式

  十几岁的时候,常常对一些文学名著提不起兴趣,这些名著往往享有好几百年的盛名,被一代又一代人阅读并传诵,我总是心生疑惑,为什么是这些书流传下来,而不是另外一些书?而这些名著也常常出现在由老师供给学生寒暑假阅读书单里,我的习惯是,如果遇到自己不感兴趣的书,读完这本书一半或三分之一左右的内容,够我完成老师布置作业即可,寒暑假这样难得的自由时光,可不能还是花在读书上。

  这是年少轻狂才会使的小聪明,如今再回头审视那时的自己,虽不至追悔莫及,但也遗憾于当时没有趁精力旺盛多读几本名著。读完《小说餐桌》,一直在想,如果这本书可以在我十几岁的时候读到那该多好。作者用食物来解构小说,其中有一大部分都是文学名著,循着书里食物的轨迹来阅读,阅读名著也不会变成一个任务,十几岁的我也会从那些艰深的文字中解放出来,转而找寻书中那些令我感兴趣的元素,那些作者暗藏在书中的蛛丝马迹

  读《小说餐桌》时,我想起曾经有一期VOGUE(美国版)策划过一个主题是“爱丽丝梦游仙境”的大片邀请好几位奢侈品设计师来构想他们眼中的这个经典故事,以及爱丽丝的形象。因为这个主题,我对这个耳熟能详的故事有了新的认识,读了相关作品,又深入了解作者的生平、为什么创作这个故事,爱丽丝这个耳熟能详的故事就不再是一个简单幻想故事,而是一个饱含着作者近乎畸形浓烈情感的写实小说。

  这是我在阅读《小说餐桌》时想到的,我们进入文学阅读的方式,很大程度上左右了我们能够对一本书的认识有多深,甚至左右了我们对于“阅读”这件事本身的态度

  这本书由文+图的形式构成,文字量不大,有些人可能会觉得这本书没什么信息量,这些人在这个读图的时代估计也很快会被淘汰吧。要知道,读图也是一种能力,每个人能在图里看到什么、能不能发现图片背后的故事、这张图暗含创作者什么样的巧思?这些疑问全都暗含在图片的背面,等待读者来发现。同时,《小说餐桌》的作者还写了不少附注,除了让大家了解一本书的创作背景之外,也写下食物相关的注解。无论是对小说感兴趣的人,还是对美食感兴趣的人,都可以来读一读这本书。书最后还有推荐译本,也是编辑贴心之举。与之相比,书中图片的精细度、色彩问题,以及书的用纸问题,几乎可以忽略不计。

  这算是一本多重跨界的书,也是这本书的一大魅力之一,让我们看到更多阅读的可能性,让更多人进入文学作品的一种方式。

  文学到底是什么?文学可以是你每天都要吃的一顿饭。

  《小说餐桌》读后感(三):饭后散步和那些与饭有关的书

  2018年7月2日 周一 阴

  7月份的第一个工作日。

  难得的恢复了吃过午饭后下散步的习惯。和有散步的日子一样,最后我停在了一楼的中信书店

  虽然难得,却并不向往—至少和中午玩桌游比起来—所以并没有花费太多时间用在走路上,相反停留在书店的时间更久一些。

  虽然几天没来,但是书店的布局气氛几乎没有什么变化,上周看过的封面,大多还停留在原处。自然上了一些新书,一些旧书也可能被卖完或被移到了更不起眼角落。但是,大体上还是上周的那个书店。这一点我在书丛中穿梭的时候,再次确认了一遍。

  可在穿过熟悉的过道时,目光突然被什么吸引了—是一份菜单,或者说是像一份菜单一样的书。

  站定后,旋即拿起这本书,原来是一本介绍各个小说中有代表性饮食的书~里面的内容一边文字,一边图片,活像是一本菜单啊!但是和菜单的最大不同,恐怕在于它并不宣扬食物的美味,相反,它只是如实的重现小说中的食物。印象深刻的是,百年孤独中的泥土餐和雾都孤儿中的粥。

  书中食物的图片,和小说的文字一样冷漠

  之前也在书店看到过和小说中的饮食有关的书,按着记忆去印象中的书柜寻觅,果然发现了目标

  红楼飨宴,一本目标是让新手也能做出大观园内二十道美食的书。

  翻开几页,旋即作罢。

  突然觉得,“美食”,这样的词俗了。

  《小说餐桌》读后感(四):美味的书

  读了黛娜•弗莱德的《小说餐桌》。是一本美貌又美味的书。我虽然不喜欢厨房,但多年来却一直在买有关食物的书阅读,觉得那些描写真是特别有趣。也一直感叹:食物在文字中才更加美味啊!看着书上的美食描写,那些特别的体验,不但似乎品尝到了美味,而且有情调而没有发胖的忧虑何乐而不为呢? 作者选取50部小说中描写食物的情节制作并拍摄了那些食物, 又给了一些注解。难得的是她尽量复原书中的情景,把文字中很细小东西都找来拍摄进去,并且复原了小说中的场景,大都不是在餐桌上拍摄,而是以草地沙滩,木板,桌布等等为背景。 做自己喜欢事情总是很投入,也从中获得特别的乐趣。作者为拍摄做了大量的准备工作,通过各种途径寻找道具,比如自己和友人的厨房,跳蚤市场,二手店,网购。为此占用了全部的时间和存款,寻找适合的黄油刀,盐罐或者装饰物,也从中体验到了探索的乐趣。 她说在找到最恰当的锡制啤酒杯之前,她是不会去拍摄《白鲸》中的照片的。虽然书中并未提及这个细节,但她觉得画面中必须有这个杯子才行。当她需要用一把古旧的骷髅钥匙为《秘密花园》拍照时,她先生正巧在他祖父的旧钥匙圈上找到了一把。真是奇迹。我也特别喜欢这样的执著和巧合。 她说拍《大河双心》的照片是在一个周末去大瑟尔时拍摄的,而《小塞尔采蓝莓》则拍摄于旧金山人行道旁的一片小草地上。在圣克鲁斯的海滩为《鲁宾逊漂流记》拍照时,身边围绕着大约五百只海鸥。听起来可真是有趣,有身临其境之感。 她说制作《小说餐桌》让她更深地进入那些小说里,琢磨作者的文字,拓展了对涉及的那些小说的理解。她说对于熟悉这些伟大作品的读者,她希望这些照片能够勾起回忆,重返那些虚构的世界;而对这些作品不太熟悉的读者,她希望能有机会品味那些动人的故事。是的,有的小说我读过了,再看她的餐桌觉得更加有趣,有的还有待去阅读。 做出小说中的食物,肯定是挺有趣的体验吧。要做得色香味俱全,吃得有情调才好。扉页上写着:“陪伴小说爱好者进入厨房。”偶尔走进厨房还可以,大多数时间让我只走向餐桌就好了。因此,我只要欣赏这本书就很开心了。以上文字大多来自作者的序言转述,因为觉得她已经说得很好,用不着我再多言。

  《小说餐桌》读后感(五):小说中的六道美食

  《到灯塔去》中的红酒牛肉、《了不起的盖茨比》中的烤乳猪、《飘》中涂着黄油的红薯、《百年孤独》中的泥土……美国作家、设计师黛娜·弗莱德把小说中所有给她留下深刻印象的美食都烹调了一遍,并拍摄了下来。

  黛娜·弗莱德抽取了多部小说中描写的食物,写了一部《小说餐桌》。她在序言中说:“读书和饮食是一对天生的伴侣,它们有着许多共同之处。读书和饮食都是消费,都令人感到舒适放松,都有滋养作用,也都是极大享受。它们会令你精神振奋或昏昏欲睡。大部头的书和大餐都需要一段时间消化。阅读伟大的小说能把你带入另一个时空环境,食物也能让你体验到远离餐桌的情景。”读关于美食的书就是双重享受了。

刘易斯·卡罗尔《爱丽丝梦游仙境》

  看小说可以帮助我们了解别人的生活,包括别人吃些什么,以及吃了之后的感受。如果你爱屋及乌的话,大概还会因为喜欢某本书、某个主角而喜欢上某种食物。黛娜·弗莱德说,他一个朋友在读过《洛丽塔》之后,就开始把杜松子酒和菠萝汁兑在一起喝,因为那是故事讲述者亨伯特最喜爱的饮料。这样的话,看了《麦田守望者》你应该找点麦乳精冲了喝,看了《尤利西斯》可以去吃一串烤羊腰子。

  在海明威的诸多作品中,她选了《大双心河》,里面写到黄豆和意大利面。海明威的非虚构作品《流动的盛宴》也不乏对食物的描写:“我吃着那带有强烈海腥味和淡淡的金属味的牡蛎,一边呷着冰镇白葡萄酒,嘴里只留下那海腥味和多汁的蛎肉,等我从每个贝壳中吸下那冰凉的汁液,并用味道清新的葡萄酒把它灌下肚去,我不再有那种空落落的感觉,开始感到快活并着手制订计划了。”

  除了整页的配图,黛娜·弗莱德还给这些小说和食物做了许多有趣的注释,如 “在人类食用最广泛的农作物中,香蕉名列第四(前三名是小麦、大米和玉米),人类每年吃掉1000亿根香蕉”,“意大利人每年人均消费意大利面60磅,每周吃6天,每天一大盘”,“根据康奈尔大学的研究,吃土能使胃免受某些毒素、寄生虫和病原体的危害。”

  《麦田守望者》

  瑞士奶酪和麦乳精

  霍尔顿说:“在外面吃饭,我通常只吃一份瑞士奶酪,喝一杯麦乳精。量虽然不大,但麦乳精含有丰富的维生素。在我的名字H.V考尔菲尔德中,V就代表维生素。”麦乳精由蒸熟的大麦芽、面粉和全脂牛奶制成,用来发酵面包,也用于制作饼干、煎饼、麦芽球、糖果和奶昔。

  《尤利西斯》

  烤羊腰子

  布鲁姆喜欢吃动物内脏,喜欢浓郁的杂碎汤、筋道的鸡胗和鸭胗、填馅烤的心……尤其爱吃烤羊腰子。布鲁姆用一只八字胡杯子喝茶,这种杯子发明于19世纪60年代,在维多利亚时代后期十分流行。它的杯口有一个半圆形的平台,以便喝茶的人不致弄湿八字胡。

  《了不起的盖茨比》

  烤乳猪和火鸡

  大批的宴席承办商至少每两周来一次,带着几百英尺长的帆布和各式各样的彩灯。自助餐桌上摆着琳琅满目的开胃菜、烟熏火腿片四周堆满了五花八门的沙拉,以及金黄色的烤乳猪和火鸡。

  《包法利夫人》

  宝塔式甜点

  糖果师端上的一盘宝塔式甜点引来了一片喝彩。甜点的底层是用蓝色纸板剪成的方框,框上的门廊和柱子代表神庙,神庙的四周立着小神像,上面点缀着金纸做的星星;第二层以萨瓦蛋糕做底,周围是用蜜饯、杏仁、葡萄干和橘瓣拼成的一个个小城堡;顶层是一个绿色的平台,上面有几块岩石立在果酱做的湖泊里,还摆着用干果壳做的小船和一个荡秋千的小爱神,秋千架用巧克力制成,挂在用玫瑰花做的花球上。

  《白鲸》麦尔维尔

  海鲜杂碎汤

  把蛤蜊与饼干屑搅拌在一起,加上切成薄片的咸肉,再加入足够的黄油,然后撒上胡椒面和盐。经过冰冷的海上航行,我们已经饥肠辘辘,看到面前摆着喜爱的海鲜,便早已按捺不住,而那碗海鲜杂碎浓汤又是那么令人惊讶的美味。

  《变形记》

  奶酪、面包

  为了试试他的口味,她带来了各种各样的食物,把它们都摊放在一张报纸上:煮得半熟的剩蔬菜,晚餐吃剩的骨头,几颗葡萄干和杏仁,一块奶酪,一个干面包卷,几块抹着奶油、撒了盐的面包……他眼中噙着喜悦的泪水,一样接一样,很快就吃掉了奶酪、蔬菜和酱汁。

  贝小戎《小说中的六道美食》

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