《食帖03：食鲜最高》的读后感大全
《食帖03：食鲜最高》是一本由林江 主编著作，中信出版社出版的平装图书，本书定价：39.00元，页数：156，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。
《食帖03：食鲜最高》精选点评：
●给了我做饭的无线动力！还有。买鱼胶！！
●较比前两本，文字质量提高不少。至少没有明显的错别字了
●翻了一遍
●确实做得好，五星应得的。umami其实和鲜还是略有不同的，鲜的含义更广泛。综合各家的说法，我还是最认同死理性派的说法，五味：甜代表糖分，鲜代表蛋白质，咸代表盐即血压平衡，苦代表有毒，酸代表未成熟。
●完整有趣。
●氨基酸和羟基！氨基酸和羟基！氨基酸和羟基！重要的事情说三遍！
●鲜也是一种味道！看完觉得要做好一道菜真心不容易，得花多少心思心意和心情啊。我在想现在国内有多少店能做到用心对待每一个出品，还是根本一点都不讲究？但饮食行业其实非常辛苦。
●ヽ(≧Д≦)ノ 这本才是浅浅泛谈却又引人入胜的好选题啊，食鲜超容易抓人眼球且访谈也是恰到好处让人流下口水，是很赞啊，期望不要只是流星闪现而过～
●就好比欣赏粤菜 是因为它着重于食材新鲜 而不是味觉浓重
●天妇罗，这是一项科学，要精确到多少度，多少秒。鲜味，是几种氨基酸产生，尤其谷氨酸。河豚。松露。筑地市场。
《食帖03：食鲜最高》读后感(一)：哈喇子流一地
刚看完就兴奋的要上来说说。作为一个吃货，看这本书时简直就是“馋并快乐着”。本身就特别喜欢海鲜，（好想尝尝书里提到的“河豚鱼鳍酒”啊～～）但打开这本书才知道原来“食鲜”不只是海鲜，还有松露，竹笋，蘑菇，豆类等等。看书时边涨姿势边流口水。最后的煎三文鱼配烤红皮小土豆馋得我不要不要的，有时间一定要照着书里教的方法试一下！最后最后我一定要说，前面有一张生鲜市场小哥的照片好帅！！小哥我要跟你表白！！
《食帖03：食鲜最高》读后感(二)：鲜味到底是一种怎么样的体验？
我是因为觉得封面美炸才买的！收到后还是被小惊艳了一下，封面给赞一个！书到后第一感觉就是质感很不错，但是当时有事没有马上看，今天下午才得空翻了一翻，结果从没这么认真的把一本书从头看到尾，读后感觉这本书对“鲜”这个字的把握很好，除了讲海鲜，触角涉及到了各种食材，而且有许多是我们日常生活不会去留意的，很有意思。还有要说的一点就是图片，每张图片都很漂亮，都很有人情味，看了之后就会觉得非常真实，不禁也悲伤了一下自己的摄影技术，，，总之，路转粉了
《食帖03：食鲜最高》读后感(三)：鲜鲜鲜
《食帖》的第三本，《食鲜最高》，终于到手，实在让人兴奋和惊喜。“食鲜”，即具备“鲜”元素的食材。这个范畴远远超过了日常生活中我们所说的“海鲜”的“鲜”。书里的食材，从充满食材原始味道的菜市场开始，聊到菜场里的“鲜”，然后循序渐进，逐层深入，渐渐告诉了读者“大师”心里的“鲜”。他们用自己专业而挑剔的味蕾，解读具有共同元素的不同食材。不曾去过那些地方，不曾品尝他们口中的美味，却似乎能感同身受。刚翻开书的几张大图是菜场里人们工作的景象，拍得真实而不市井，能从中感受到人和大自然和美味食物的某种联系。《食帖》，给了我期待。
《食帖03：食鲜最高》读后感(四)：放开那只帝王蟹！！！
幸亏在京东下的订单，貌似今天第一批收到货的！等了好几个月终于出了不是说好的每月一本吗？不过说句客观的这本确实比前两本进步好多，纸张换了，比之前的软了一些，但是印刷效果好了挺多的。开篇那套“广州黄沙水产市场”的图太好看了！！！胶片感有风格，帝王蟹和大扇贝太水灵了看得不行不行的！！求摄影师！！！
整本书最喜欢的两篇是“天妇罗之神”和“筑地市场”，前段时间看到舒淇在微博晒和天妇罗之神早乙女哲哉、寿司之神小津安二郎的合影，结果就看到专访了，食帖越来越牛了！
这本干货挺多的，视角也挺独特的，真的很喜欢，食帖君加油！！（希望你能看到 > w <）
《食帖03：食鲜最高》读后感(五)：从美食杂志中学习做人道理
“有人说料理这件事，做多了，熟练了，自然就会好。其实不尽然。如果只是想把一件事做得还不错，多加练习肯定可以。但如果想做出不输给世界上任何人的、顶级的东西，就需要可去理论支持，和不断地总结反思，单靠次数叠加是不够的。不只料理人，所有制作一流东西的人，本质上都和数学家、科学家有共通之处，感性之余，也要讲求科学。”
读书这种事情特别有意思，即便是食帖这种讲美食的MOOK，即便是读自己完全不了解的领域，比如这位顶级天妇罗大师早乙女先生的采访，也能从中得到诸多受教。
虽说隔行如隔山，但很多感悟却是可以共通的。
早乙女先生谈自己如何将天妇罗做到极致的这一段就是充满了智慧。他指出要做好一件事，反复练习确实很重要，但这充其量不过是让你成为熟练工，一个职业人，绝对成不了大师。所谓大师，足够的练习，足够的天赋，足够的感性，和足够的观察，足够的理论基础，等等要素缺一不可。
我想达芬奇应该就是最具有代表性的大师了吧。天才，练习，反复实践，建立起自己的一套模型，万事万物要做到顶尖，理性感性缺一不可！
“拿画家来说，最棒的画具和模特都备齐，不同的画家来画，作品还是有好有劣。一流的材料和道具固然重要，但这只是创作好作品的第一步，技艺也只是其一，细致深入的思考与反复怀疑，才是让旁人一直无法超越的关键。”
这样一段话无论套在哪行哪业都不会有什么违和感，我自己虽然做不到极致，但也深受鼓舞，无论到什么年纪什么程度都不能停止前进的脚步，写作也好，绘画也好，总是要鞭策自己前进的。做不到优秀的地步，至少也不能放弃不是吗？
新年伊始，就以此勉励自己，这一年也要好好加油呀