桤木树

　　每到农历八、九月间，秋高气爽，蓝天白云下，刚收完谷子的田坝头，留下一排一排整齐的谷草和齐膝高的谷桩。农民们忙着晒谷子，儿童们则在谷田里边割谷桩边做游戏，没有水的谷田成了儿童们的乐园。沟边、河边、吊坎、土墩上到处生长着大大小小的桤木树，大的三、四把大，有的甚至上抱大。有的树上爬满扁豆藤，一串串紫色或白色的扁豆花和老老嫩嫩的扁豆角，以及树下一丛丛逗人喜爱的野生打破碗碗花，在一阵阵秋风中轻轻荡漾，把残余的暑气刮得干干净净，令人十分惬意。

　　然而最令人难忘并时时怀念的莫过于捡桤木菌。一场秋雨过后，几个小伙伴提上竹篮，拿上一把捞柴扒或一根竹竿，选定一条桤木树多的河边出发了，拔开桤木树下的巴茅和野草，一朵朵棕色的桤木菌便现了出来，一堆一堆的，甚至一片一片的，乐得儿童们大呼小叫，最多煮一顿饭的时间，便捡满一篮菌子高高兴兴提回家。摘除泥沙和杂物后，淘洗干净，在柴锅内倒上一调羹清油，加上准备好的扁豆一起下锅翻炒，待扁豆角上炒起了鱼眼睛（焦点），便撒上盐巴，掺进米汤再加几颗大蒜，罩上饭甑，猛烧几把火。甑盖子上开始滴汽水，菌子、扁豆、干饭都熟了。端起甑子，再在锅中加上切碎的泡海椒和生姜等作料起锅，其味之鲜美难以言状，菌子软滑细嫩，扁豆绵香化渣，简直就是鱼与熊掌。孩子们不知是拈菌子还是拈扁豆，更忘了往小嘴巴里刨饭。传说有一农妇，捡来桤木菌煮食后，小儿子觉得特别好吃，不晓得是啥子，妈妈便哄他说是鸡肉，碰巧隔壁邻居正好丢了一只鸡，四处寻找无着，一听隔壁在吃鸡肉，待儿子吃完饭出去玩耍，邻居便问他今天吃的啥，儿子自豪地回答吃的是鸡肉，邻居便咬定农妇偷了他的鸡。农妇纵有百口也难辩解，真是黄泥巴掉进裤裆头，是屎不是屎都是屎。邻居紧逼不让，农妇一气之下操起一把菜刀，割开儿子的肚皮，哪是啥子鸡肉嘛，全身尚未消化的桤木菌。今天，现代科学技术育出的形形色色的蘑菇，终究难与天然桤木菌媲美。

　　桤木菌是怎样生出来的呢？这要归功于桤木树，一种在双流山区平坝到处生长着的、非常普通的落叶乔木。它的根部生长着一种根廇菌，桤木菌就靠这种根廇菌得以滋生，没有桤木树的地方是不会生长桤木菌的。

　　桤木树属桦木科，遍布祖国各地，有东北桤木，江南桤木，台湾桤木等。因产地气候、土壤、水质等差异，其形状各不相同。产于四川的桤木又称水青冈，其叶倒卵形或椭圆形，脉络明显，长四至十四公分，宽二至八公分，春夏开花。秋末，细长而柔软的果序柄系着鸟卵状的果苞，挂满树梢随风摇曳。初冬，长着翅膀的娇小种子借助风力挣脱果苞鳞片，飘飘荡荡插向四方。

　　农民们十分钟爱桤木树，把它作为保护沟坎、河坎的首选树种，桤木树既可野生，又可人工栽种。但农民更乐于人工栽种。从市场上买树苗价格也很便宜，两角钱买一大把好几十株，自育幼苗也很方便。冬天，树叶落尽后，便是收获桤木树种的最佳时候。收获树种至少需三个人，一张床单或与床单大小相当的其他布料等。选好一棵健壮而果序多的桤木树，两人牵开床单站在树的下风处，另一人使劲摇动桤木树，果实便如雪花般飞舞着纷纷落入床单，连摇几株，便绰绰有余了。幼苗的培育管理业十分简单。播种后略施水肥，及时除草即可，既可直接移栽，也可翻栽后移栽。栽种桤木树更撇脱，幼苗不需带土，雨水节后，选择沟边、河边、土坑等适合栽种的地方，一锄头挖下去，不要去处锄头，顺势按下锄把，然后取一根树苗插进去，一手扶助树苗，一手取出锄头，泥土自然合上了，再用锄头脑壳转着方向捶它几下，使树苗立正，根部与泥土紧密，不使“漏风”，淋上一档档清水，一两分钟便载好一棵树，此后便无需过问。随着气温一天天升高，一片片树叶生长出来，两三年后就长成了一棵可观的树子。