给锅里煮的面条放点油
给锅里煮的面条放点油
文/赵元波
面条是我喜欢吃的一种面食。可是，在煮面条的时候，经常会困扰我的一件事就是：几根面条会黏在一起，影响口感不说，还会出现面条煮不熟的情况。同事告诉我说，那是因为在锅里面条的时候，面条太多，挤在一块儿空间太小的缘故，就像人与人一样，老是腻在一起，时间长了，就会产生矛盾。
那该怎么办呢？同是把嘴凑在我的耳朵边跟我说了一个办法，我决心试试看。
这天，煮面条的时候，我在电磁炉上坐上了锅，加上了些冷水，等锅里的水烧到八成开的时候，我就按同事说的那样，在锅里到了点食用油，等水开了，就把面条给放了进去，盖上锅盖，调低了电磁炉，让面条在锅里煮。
十多分钟后，我用筷子扒了扒煮着的面条，真是不一样，根本就不会出现面条黏在一起的情况了，一根根面条爽滑劲道，跟以往我煮的面条完全就不一样。想不到，就在锅里加上点食用油，就解决了困扰我很长时间的一个大问题了呢。
同事给我解释说：加上点油，是加上就是给面条一个润滑的空间，有了这个空间，面条与面条只见就会保持一定的距离，哪里还会黏在一起呢！