普洱越陈越香的秘密是怎样被发现的？ ​

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　　很多事情皆因巧合，

　　鲁班上山砍柴，手被锯齿状茅草叶划破，深受启发，发明了锯子，

　　神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解，

　　正是这些巧合创造出美好的生活。

　　说是巧合，更多是人类智慧的体现。

　　当然还必须感谢大自然这个最好的老师，通过观察它、研究它，我们必能从中学到很多。

　　作为六大茶类之外，新晋的第七种茶——“普洱”，就是在人类智慧和自然巧合下被创造出来的。 

　　茶马古道下催生的普洱

　　到底是茶马古道孕育了普洱茶，还是普洱茶成就了茶马古道？

　　我们说不清楚，但普洱的这一段历史不该被抹掉。

　　人们可能以为茶马古道就是运输茶叶这么简单。其实不止于此，既然是贸易，那自然有交换，茶换啥呢？就是换藏区的马。

　　茶马古道其实是茶和马交换的通道。

　　藏区海拔高，气候干燥，不适合种植业的发展，人们以放牧为主。

　　饮食结构以青稞、牛羊肉及奶制品为主，热量高，

　　长期食用存在消化不良的情况。

　　蔬菜水果几乎没有，人们缺乏维生素。

　　而茶叶刚好能解决这些问题。

　　而南方地区的人非常中意西藏的良马和名贵药材。

　　茶马互市就此形成。

　　加之战事需要，朝廷也支持并推动着茶和马的交易。

　　为方便运输而催生的工艺

　　为了方便运输，人们便想出了将茶叶压制成饼、沱、砖的办法，

　　也正是这一紧压工艺，让普洱茶保留了很好的香气，

　　加上笋壳包装，让普洱茶具备了后期陈化的条件。

　　时间造就了普洱的陈香

　　在交通不便、战事频发、盗匪猖獗的情况下，茶马古道的诞生实属不易，马帮在路途中经历的艰辛只有他们自己知道。

　　往往一去就是几个月才能回来，成为马帮的一员需要多少勇敢和气魄，他们也算是真正的男子汉了！

　　时间能够造就很多美好的东西，因为路途遥远艰险，马帮将茶叶送达藏区时往往几个月过去了，

　　而这几个月普洱茶也在悄悄的发生着人们意想不到的变化。

　　人们惊奇的发现，经过时间转化的普洱茶，竟然味道更加的醇厚，香气也更加高扬，

　　普洱越陈越香的秘密就此被发现。若不经历这漫长时间的等待怎么能得到普洱的醇厚、润滑、香甜。 

　　普洱茶，甚至一度成为皇宫贵族的新宠，喝普洱茶成为一种身份的象征。

　　存茶、品茶风气越来越盛行。

　　好的茶叶要先进贡给朝廷，有时候也会作为国礼被送出。深得外国使臣和传教士的喜欢。

　　经历了唐宋的的兴盛，明清的复兴，至今的普洱仍令很多茶友为之着迷。

　　云南特定区域优良茶树种是基本条件

　　后来人们发现普洱能越陈越香还与茶树种有很大的关系。

　　云南的自然地理条件是最适合茶树生长的，得天独厚的条件孕育了云南普洱大叶种茶。

　　研究表明，品种越优良，内含茶多酚、氨基酸等物质越丰富，越有利于优质普洱茶的形成。

　　这可能就是人们看重茶出自哪个山头的原因吧。

　　多种条件的综合才得到这滋味独特的普洱，怎么能不让人倍加珍惜。

　　如若不用心品尝，岂不辜负了一杯好茶。

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