让柿子变熟
让柿子变熟
文/赵元波
天气一天天凉了起来，院子里的那棵柿子树上的柿子还没熟呢，淡黄色，用手一捏，还硬邦邦的呢！我早就想吃了，可这样的生柿子，根本就吃不成，还有股子涩味呢！
母亲好像看透了我的心思，让我把树上的柿子摘下来，对我说：“一个星期后，就可以吃到熟了的柿子了。”
我有点不大相信，这些柿子这么硬，而熟了的柿子都是软软的，才有了那句俗语：老太太吃柿子，专拣软的捏。
那就等着瞧吧！
母亲把这些柿子放进一个陶罐里，时不时地还在柿子的缝隙处放上几块切成了块了的木瓜，那股子酸味，扑鼻而来，装满了后，把陶罐的口子扎紧放在太阳照得到的地方。
我不解地说：“能行吗？”
母亲信心满怀地说：“过上一个星期不就有结果了，到时候，你就知道了。”
这一个星期在我看来，特别漫长。一个星期终于过去了，打开罐口，一个个红通通的柿子出现在了眼前，用手一捏，软软的，柿子真的熟透了，咬上一口，甜甜的，味道不错。
“这都归功于木瓜。”母亲说，“木瓜会释放出一种叫乙烯的物质，会启动没成熟的柿子内部的乙烯产生，达到催熟的目。”
原来是这样。一种成熟的水果会带动另一种水果迅速成熟，真的很有趣。木瓜成熟了，把它跟柿子放在一块，柿子见了，木瓜都成熟了，自己还是生的呢，得赶紧成熟哟！