并非多余
并非多余
文/赵元波
那天，跟朋友到一家餐馆吃过桥米线，这是我第一次吃过桥米线。见服务员用托盘端着一些食材送到邻桌去，其中里面有一碗汤，看上去一点热气也没有，可服务员呢，硬是在汤碗的下面垫上了一个盘子，我对朋友说：“真是多此一举，汤里连一点热气也不冒出来，还垫上个盘子，好像是烫得不得了一样，真矫情！”朋友笑而不答。
我们要的过桥米线很快也端上来了。朋友跟我说：“这过桥米线呀，得先把鹌鹑蛋和肉片放进汤里烫熟，再加佐料，最后放米线。”
我有些诧异了：“这汤里连热气都不冒一点，能把生的肉片烫熟吗？”
朋友笑了笑说：“别看这汤里没有热气冒出来，温度可高了，这汤是滚烫的，汤的表面有一层鹅油盖着，看上去就像是一点热气也没有，你把嘴凑近了去试一试就知道了。”
我把嘴凑近了去试一试，真的呢，那碗汤可烫了。
朋友说：“有些初吃过桥米线的人，误认为汤不烫，直接用嘴去喝，那会烫伤嘴皮的。”