三下乡“与食俱进”实践队伍之瑞云所——第四天

　　三下乡“与食俱进”实践队伍之瑞云所——第四天

　　古人云：“一年之计在于春，一日之际在于晨”。2022年7月7日，早上7点15分，我们跟随快检员到麻章市场采集新鲜的食品，今日采集产品的种类比较多：水产品和蛋类等。采集完过后，我们回到实验室进行快速检测工作。因为海鲜类食品中副溶血弧菌含量较多，但快检是对氯霉素的含量进行检查。氯霉素是一种抗生素，而国家明令禁止对食品含有氯霉素的食品进行售卖而本次的检查水产品的食品中也专门对是否有非法使用氯霉素的商家进行抽样检测。而操作中注意多次重复实验保证实验严谨性。

　　首先处理水产品：泥猛鱼、沙白螺、花螺。我们在旁熟悉检查的操作流程：1.取出适量的肉放入搅拌机粉碎成肉末。2.将肉末放入离心管当中。3.加入适量试剂静止一段时间。4.将离心管放入离心机里面进行离心。5.取出离心管，吸取管内定量液体放入恩诺沙星测量卡纸。6.取读卡纸是否合格。7.不合格则复检。

　　其次处理蛋类：鸡蛋、土鸡蛋、鹌鹑蛋。

　　1.取蛋黄蛋清至搅拌机进行搅拌。2.取出放置在试瓶。3.将试瓶放入仪器进行加热吹干。4.拿出试瓶并取出适量液体滴入测量卡纸。5.取读卡纸是否合格。6.不合格则复检。

　　最后，由于相关规定的原因，我们对昨日抽查不合格食品的商家进行再次检测，复查对象为：菜心和叶芥菜。经复查后，所以产品均为合格。今天的市场快速抽查工作结束。