楚粤两地小吃差异 (二）

　　楚粤两地小吃差异(二）

　　在经过湖北一行，“同薪燃梦”社会实践小队队员对于湖北的一些小吃有了一定的了解，在本地亲自品尝了美食正宗的味道后，小队成员们的心里对湖北各种食物与广东的各类美食的区别有了更多的理解。

　　在湖北之行中，我们在过早时遇到了一种与广东的早点似像非像的食物，那就是烧麦。与广东当地“烧卖”不同，我们在湖北吃到的烧麦是用烫面为皮包裹上一点肉粒、糯米、香菇和加上一些调料制作而成，其中糯米的含量占大部分；在外形上，烧麦有的是全包起来的，像个有头顶有尖角的包子，而也有一些是下大上小，且有开口露出馅料的。不过我们当时遇见的全是包子样的。有些队员之前没吃过，以为能买到里面全是肉的烧麦，结果吃了才发现是糯米，不过也别有风味，特别是放凉了之后，表面的皮薄而变得更加有韧劲，吃起来比热的时候好吃多了，适合买回家放着，想起来了就插一个吃。而且糯米顶饱，吃几个就可以好久不会感到饥饿，对于早上想要赶紧吃饱上班的人来说是个不错的选择。

　　广东的烧卖与之比起来就秀气得多，在茶楼里，大多是一小笼里三四个，各个手指虎口大小，通体黄色，里面填的是腌制入味的肉，顶上再加上点虾子或是别的小点缀，比起湖北的烧麦，显得秀气得多，味道上也没有那么丰富，当时吃的烧麦里面加了胡椒粉等调味，而这个烧卖吃起来只是一种淡淡的咸味，加上食材的味道。不过街边的一些小吃店里也有卖半个掌心大的烧卖，倒是跟湖北的烧麦差不多大小，用料也一点不少，只是价钱贵也是应当的，不时买上半斤过过瘾也是很不错的，也足够吃饱，但比较于烧麦，还是略显昂贵。

　　这一次调研，让我们队员见识到了不同地区的饮食差别，也开阔了我们的视野，相信在这次调研后队员们对于不同地区的饮食会更加留意，为发展好粤菜文化做好准备。

　　在经过湖北一行，“同薪燃梦”社会实践小队队员对于湖北的一些小吃有了一定的了解，在本地亲自品尝了美食正宗的味道后，小队成员们的心里对湖北各种食物与广东的各类美食的区别有了更多的理解。

　　在湖北之行中，我们在过早时遇到了一种与广东的早点似像非像的食物，那就是烧麦。与广东当地“烧卖”不同，我们在湖北吃到的烧麦是用烫面为皮包裹上一点肉粒、糯米、香菇和加上一些调料制作而成，其中糯米的含量占大部分；在外形上，烧麦有的是全包起来的，像个有头顶有尖角的包子，而也有一些是下大上小，且有开口露出馅料的。不过我们当时遇见的全是包子样的。有些队员之前没吃过，以为能买到里面全是肉的烧麦，结果吃了才发现是糯米，不过也别有风味，特别是放凉了之后，表面的皮薄而变得更加有韧劲，吃起来比热的时候好吃多了，适合买回家放着，想起来了就插一个吃。而且糯米顶饱，吃几个就可以好久不会感到饥饿，对于早上想要赶紧吃饱上班的人来说是个不错的选择。

　　广东的烧卖与之比起来就秀气得多，在茶楼里，大多是一小笼里三四个，各个手指虎口大小，通体黄色，里面填的是腌制入味的肉，顶上再加上点虾子或是别的小点缀，比起湖北的烧麦，显得秀气得多，味道上也没有那么丰富，当时吃的烧麦里面加了胡椒粉等调味，而这个烧卖吃起来只是一种淡淡的咸味，加上食材的味道。不过街边的一些小吃店里也有卖半个掌心大的烧卖，倒是跟湖北的烧麦差不多大小，用料也一点不少，只是价钱贵也是应当的，不时买上半斤过过瘾也是很不错的，也足够吃饱，但比较于烧麦，还是略显昂贵。

　　这一次调研，让我们队员见识到了不同地区的饮食差别，也开阔了我们的视野，相信在这次调研后队员们对于不同地区的饮食会更加留意，为发展好粤菜文化做好准备。