传承祖训，31年做万份烧白免费送人

　　陈燕给环卫工送烧白

　　31年前，绵阳女子陈燕接下母亲递过来的15个土窑小红碗时，便信守对母亲的承诺：31年内做出的家传秘制烧白只送人，不卖钱。“免费做烧白赠路人，是我曾祖父定下的家训。”陈燕已整整坚持了31年。而从她祖爷爷至今，一家四代已薪火不熄地传承了120多年。她说，因为只有你做了，才能真正体会到其中的幸福。

　　餐馆失火，为报恩定家训

　　当年陈燕的祖爷爷做得一手好菜，后来便想在当地开家餐馆。出人意料的是，餐馆开业那天发生了一场大火，火势瞬间包围了厨房，并很快蔓延到前厅，情况十分危急。

　　庆幸的是，不仅前来道贺的亲友积极帮忙灭火，就连过往行人和几个乞丐也不惧危险参与进来，好在扑救及时，大火没有造成人员伤亡。餐馆内新购置的桌子和椅子等设施全部被烧毁，厨房中唯一剩下的只有几碗烧白。

　　“餐馆没有了，只剩下几碗烧白。”看着崭新的餐馆瞬间化为灰烬，祖爷爷十分伤心。不过，看到有这么多好心人不顾危险帮着扑灭大火，祖爷爷又十分感动，再三向众人表示感谢。

　　为了报恩，祖爷爷从那天起定下家训：凡继承陈家祖传秘制烧白配方的传人，在接受传承那天起至其后的30年内，所做烧白只能送人，不能卖钱。就这样，这条祖训传给陈燕的爷爷，后来爷爷传给陈燕的母亲，再后来母亲又传给了陈燕。

　　到今天，这条祖训已经延续了120多年。

　　陈燕腌制青菜

　　母传秘方，做出“妈妈的味道”

　　1986年3月8日，是个让陈燕终生难忘的日子。那天，母亲拿来15个烧白碗递到陈燕手里。当时陈燕并不愿意接受祖训，母亲有些生气：“娃啊，你要是不接受的话，咱家的祖训不就断了吗？我觉得你能行，别给娘留下遗憾。”

　　陈燕知道母亲30年做烧白送人十分不易，“我十来岁就跟着母亲给人家送烧白，起初有好多人不理解，还遭人误解，母亲总是微笑相迎。有几次下雨天，母亲为送烧白弄得满身泥巴。有次晚上去送烧白，险些摔到路边的水沟里。”一般人很难做得到，起初陈燕不想接受的原因就是担心自己坚持不了30年，给老祖宗丢人。是母亲的不易和坚持，让她改变了主意。

　　为了检验陈燕做出的烧白质量，母亲让她把做出的第一碗烧白送去给王婆婆品尝，“当时我走前面，母亲走在后面，直到王婆婆吃了后说‘有妈妈的味道’时，我悬着的心才放下来。”听到王婆婆的话，母亲终于笑了。

　　不过，陈燕没想到，回到家，母亲因担心陈燕坚持不了30年，到厨房拿起菜刀就在陈燕的左手食指上划了一下，让她长长“记性”。虽说伤口不大，却流了不少血，陈燕当时委屈得哭了。“为了赌气，我一个礼拜没和母亲说话，甚至想到过放弃。”

　　后来，陈燕一个人在家默默地观看母亲佝偻着身子做烧白，以及那些做烧白用的坛坛罐罐时，她一下子理解了母亲用刀给她留下印记的良苦用心：“母亲希望我看到这个印记，就能记住家里的这条祖训，看到这个印记就像她一直陪在我身边，守护着家族爱心永远延续下去。”

　　就这样，陈燕成了家族祖训的第四代传人，正式开启了做烧白送人的公益之路。

　　陈燕做的烧白

　　兑现承诺，31年做万份烧白送人

　　去过陈燕家的人都感叹：她家里打扫得窗明几净，最引人注目的是，大泡菜坛子就有十几个，每个菜坛子里都装满了腌青菜。

　　为了做出与众不同的烧白，陈燕每年都是自己晾晒和腌制青菜，光青菜一项，每年少则几百斤，多则几千斤。这么多年来，晾晒青菜的事宜离不开她丈夫的支持，“每年都是他帮着把青菜弄到楼顶晾晒，遇到刮风下雨天，就及时收起来，从来没有过怨言……”

　　做烧白的主料是五花肉。为了买到上等的五花肉，陈燕总是在天蒙蒙亮就赶到菜市场仔细挑选，一买就是好几十斤。回到家后，她顾不上休息，就按步骤做烧白，一做就是一整天。

　　一次，陈燕发热，她从市场买回五花肉后，为了赶时间做烧白，竟忘记吃退热药，等她做好准备外出送烧白时，忽然眼前一黑，瘫坐在地上。幸亏女儿外出回来，及时将她扶到卧室。

　　“妈，你身体不适就不要出去送了，我替你去送。”女儿关心地对陈燕说。“不行，你不知道往哪送，再说我身体又没有大碍，放心吧，我没事！”说完，她提着烧白就走。

　　“只要有人想吃我做的烧白，我都送。”这么多年来，吃过陈燕做的烧白的人不计其数，有环卫工、五保户、建筑工人、市场小贩、三轮车夫、孤寡老人、残疾人等，最多的一天做了140多碗。

　　吃过陈燕烧白的人，不论男女和年龄大小，都习惯称她“燕姐”，陈燕也因送烧白成了远近闻名的“名人”。陈燕说，随着她“知名度”越来越大，想吃她做的烧白的人也越来越多。起初有些外地人想吃她做的烧白，不过因为距离的问题无法实现。

　　“妈，现在网络发达了，你用快递给外地朋友邮寄烧白怎么样？”女儿提醒陈燕。“对啊，我怎么没想到呢。”陈燕点头称赞。从那以后，只要有外地朋友想吃她做的烧白，陈燕就与时俱进用快递邮寄：“现在上海、广州、北京等地的朋友都吃过我寄去的烧白……”而她多年经商积攒下的积蓄，也大部分花在了做烧白送人的公益行为上。

　　登央视成网红，继续做烧白送人

　　陈燕坚持31年做烧白送人的做法，不仅在绵阳当地被传为佳话，2017年11月28日晚，她还有幸登上中央电视台3套节目《向幸福出发》的舞台，跟她一同登上节目舞台的，还有4个得到过陈燕帮助的受助人。

　　在节目现场，来自绵阳的环卫工人吴金梅回忆说，陈燕刚开始说给他们送烧白吃的时候，大家都不相信，以为吃了烧白后，陈燕会想办法向他们要钱，所以开始时不敢吃。没想到陈燕一再跟他们解释，烧白是免费送给他们吃的，看陈燕一脸真诚，他们才消除疑虑。从那以后，他们就经常吃陈燕送的免费烧白。

　　来自绵阳安州区农村的梁明宏和残疾女儿及脑瘫儿子，也被邀请到节目现场。为了感谢陈燕，节目中梁明宏的两个孩子给陈燕送上一双白袜子，幸福观察员王为念代表观众蹲下身子，亲自把袜子给陈燕穿在脚上。“我真是太感动了，虽然我做的是力所能及的小事，收获的却是满满的幸福！”

　　如今，陈燕坚持31年做烧白送人的善举感动了全国网友，使她迅速成为网红。对此，她很淡然：“我母亲当年卖小菜维持生计，养大几个儿女，都还做烧白免费送人吃。我只有一个女儿，虽然女儿不愿意继承这份祖传的手艺，但我还是会继续做烧白送人。真到了做不动的那天，我就把做烧白的秘方卖出去，用卖烧白秘方的钱继续做公益，力所能及地帮助那些需要帮助的人。因为只有你做了，才能真正体会到其中的幸福。”

　　本文图片由受访者提供。