慢慢准备过中秋【红豆沙冰皮月饼】

　　[红豆沙1。jpeg] 当明天变成了今天成为了昨天，最后成为记忆里不再重要的某一天，我们突然发现自己在不知不觉中已被时间推着向前走，这不是静止火车里与相邻列车交错，仿佛自己在前进的错觉，而是我们真实的在成长，在这件事里成了另一个自己。

　　一生当中，到底有多少事可以很肯定。你和我之间，究竟有多少事可以分得清白。而我总是很肯定很肯定地告诉你，在我们的明天里，有阳光和早餐，有河流和音乐。你所有的事，我说，都来找我。你所有的对错，都归于我，因为我要你生活美好，一生安宁。 (友情日志 www.wenzhangba.com)

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　　红豆沙冰皮月饼

　　配方：

　　冰皮粉：50g

　　糖粉：20g

　　牛奶：85g

　　炼乳：30g

　　白奶油：20g

　　馅料：

　　红豆沙馅：600g

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　　制作过程：

　　1。将粉类过筛后放入碗中，加入其他材料拌匀。

　　2。放入锅中蒸30分钟取出，冷却备用。

　　3。将冷却的面团揉匀分割成20g/个，馅料分割成60g/个。

　　4。将面皮擀薄，包入馅料收口。

　　5。放入月饼专用模具内，用手向下施加压力压平。

　　6。将模具提起，施加压力将其挤出即可。

　　注意事项：

　　不要将面团拌的太硬。

　　蒸面团的时候，面团要蒸透。

　　分割的时候手上放入一点油以免粘手。

　　包入馅料的时候面皮的厚薄要均。

　　模具内不要撒过多的粉。

　　将产品制作完成后，必须进入冰箱冷藏。

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