食面埋腹读后感精选10篇

　　《食面埋腹》是一本由王志宏著作，电子工业出版社出版的平装图书，本书定价：27.50元，页数：143，文章吧小编精心整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。

　　《食面埋腹》读后感(一)：《食面埋腹》面面俱到，妙不可言

虽然身为一个南方人，但是因为自小家庭饮食的习性，养成了我也爱吃面食类的习惯，也由此影响着我的下一代。简单的面条，有着千变万化的精彩，既能果腹，又能解馋，着实让人心心相念，妙不可言。
乍然看到由电子工业出版社新近推出的美食美刻丛书系列之《食面埋腹》，我很是迫不及待地纳入手中，逐一细读。不仅仅因为自己想更进一步深入地了解饮食大国的面食文化，更因为自己还想由此及彼地做出更多精美诱人的面食类惠及全家。
全彩设计的这本家常菜谱着实令人称道。难怪乎编者将此定义为“高端大气上档次、低调奢华有内涵的面食书新鲜出炉！”细细读来，还真当颇有心得。只要有心，只要认真研究，其实面条的色香味也是如此让人心动不已。新颖的书名《食面埋腹》让人耳目一新，面面俱到的面食菜谱探讨让人大跌眼镜，想要吃到各式各样的美味好面并不一定要去找相关的知名面馆。动起手来，发挥创意，美味面食让人享之不尽。那么主食类的面条，如何可以发挥各式各样的风味呢？书中的作者不仅仅就面食论菜谱，更在其中融汇入了他对于面食类的诸多感情。因为有情了，所以也就有了那份感动，因为有了那份感动，所以就更容易为之而创新而准备而动手。借由记忆的味道，本书徐徐拉开了精彩的面食篇章。牛羊肉篇，猪肉篇，家禽篇，海鲜水产篇，素味篇和高汤熬制篇。六大篇章，各个品种的面条逐一推出，带领书外的你我领略一个面食大世界的精彩。书中除了面食菜谱的介绍外，更细细地罗列了各个面食品种的食材配置，制作步骤等。参考着这样的一部书，哪怕是门外汉的你我也可以开动脑筋，自给自足地准备上一碗丰盛的美味面条了。
是个吃货所以比较关注菜谱之类的话题。而《食面埋腹》很是及时地填补了众多美食中面食类的空缺所在。现在我们有了这部书，不仅仅可以欣赏到千变万化的美味面食选择，更可以激发我们蠢蠢欲动动手下厨做碗好面的信心。对于我这个爱吃面条的人而言，一书在手，很是指明了方向。再也不用像以往那样只会做碗清汤挂面或者凉拌面那样地简单面食，参考这本面食菜谱书籍，更多的美味面条也难不倒我端上饭桌的决心。心动不如行动，读一读，看一看，试一试，美味面条，诱人心动！

　　《食面埋腹》读后感(二)：熟悉的味道

        面条，作为一种可以快速使用的主食，在生活中是不可缺少的一部分。北方人拿它当主食，一天三餐吃都没事，但是南方人一边说着喜欢，一边单吃熬不过三天的。虽然南北差异很大，但是这不妨碍面条成为人们喜欢的食物。而那南北各地各种各样面条的做法更是让爱吃面条的人大饱口福。
    面条中，最有名的的就属兰州拉面了，你可以在全国的各个地方看到兰州拉面馆。走进去就会发现里面不仅仅是只有拉面，还有刀削面，盖浇面等各种面。仅仅一个兰州拉面里面就能看出了有各种面的种类了，那全国这么大，面条的做法就更多了。好吃的面条有扬州虾籽面，肥肠鸭血面等，那热气腾腾的面条让冬日的时候让人想着就会心里暖暖的，想流口水。吃那些能够成为地方特色的面条固然是一种享受，但是作为一个居家之人，在家依旧可以做好多好吃的面条出来。时间宽裕的时候，可以熬上一锅好汤，做一碗紧致的面条给家人和自己。时间紧迫的时候，榨菜肉丝面或者清汤面，也都是不错的选择。准备要做面条了，适合的多准备一些材料，烧制的过程中多加一点汤水，或者加上一点剩余的食物，这些都会是做汤的好材料。面条，都是随着心情而选择，在有关面条的日子里也都有苦有甜，最终是生活饮食的体验。做面的时候，不管你是牛肉、羊肉、猪肉还是海鲜水产类，这样的美食都是随时可以做出。浓郁或者清淡，那些有关面条的做法都是一种心境，一种情结。众多的面条中，总有一款是你爱吃的，也会让你在学习面条中重围有关面条的回忆和感动。
     文中作者倾情奉送了50多种面条做法，同时也在预言中看到了作者对面条的喜爱和当年和面条的故事。看着熟悉的调味料，常见的食材，跟着作者一起，慢慢的一起去学习做个各式的面条，而那些作者家人亲手拍摄的图片，都让为以后读者可以做出这样美味的面条给做了很好的榜样。怎么做，作者有着详细的制作方法，加上作者给出的小贴士和细心的给出的各种面条的特点，足够让人激起食欲，想着好好的跟着学习，为自己的胃来上一碗美味的面条了。

　　《食面埋腹》读后感(三)：我的美食我的面

我的美食我的面
——读王志宏《食面埋腹》有感（871字）
作者：苇眉儿
说起面条，立马就想到日本作家栗良平的小说《一碗清汤荞麦面》，一股温馨的感觉便弥漫了全身心。记忆中关于面条的有关信息，开始铺天盖地般，喷涌了出来。有家的地方，就有面。面的滋味，其实就是家的滋味啊！
白雪皑皑，红梅艳艳。凭栏观雪之际，来一碗热气腾腾的牛肉拉面，口味清淡的来一碗西红柿鸡蛋面，保准香掉你的牙。糯软滑顺的面条，香甜咸辣的卤汁，氤氲的热气朦胧了众人的眼。只一口，肚中，腹内，便已是温暖和曼妙的混合体。此种身心俱爽的感觉只应天上有，天上有啊！。
50中经典面条的做法，应有尽有，只要你愿意一一尝试，我包你是这个世界上最有口福的人了。酷暑难耐的夏季，来一碗拔凉拔凉的凉面，让清凉从头沁到你的脚后跟；手脚冻麻的冬日，来一碗热气腾腾的东坡大肉面，哧溜——哧溜——一阵狼吞虎咽下肚后，整个人都水灵起来了，仿佛食用了灵丹妙药一般。很多时候，幸福就是如此简单，简单到一碗面。这碗面下肚后，你会发觉自己是如此奢侈和心旷神怡。神仙的日子呀天天伴随你，因为你有你的面！
喜欢牛羊肉的，就来看看作者王志宏的第一章——碗开一面，牛羊肉篇，譬如五香牛蹄筋面、红烧羊肉面等等；喜欢猪肉的，就来逛逛面不改食的猪肉篇，什么酱香肉丝面、肥肠鸭血面等等；或者，你是素食主义者，那就来个素味谋面吧，瞧瞧，面筋浓汤面，榨菜肉丝面，甚至干脆就是清汤面，也别有一番滋味啊。
对大多数人来说，美味不是山珍不是满汉全席，美味也不是七个盘八个碗，美味其实就是舌尖上的那一朵花。生日的时候，有人肯为你下一碗面，顺顺溜溜的面上是碧翠的葱花瓣，几滴香油勾引着吃货的味蕾。顺顺溜溜的面下面，卧着一枚荷包蛋，青青的白，圆圆的黄，咬一口，寿星的感觉如何？要的，就是这样一份温暖和贴心的关爱。有爱，有面，你还想要什么？
其实，最想吃的，还是小时候妈妈做的手擀面。筋道滑顺的面条，葱花的香味在小小的屋子游走，妈妈慈爱的面庞，都为这碗手擀面增添了回忆的筹码。忘不了的面，忘不了的亲情，忘不了的爱，这样的美食这样的面，一辈子鲜活在记忆中，永不褪色。
我的美食我的面，要的就是这个味儿！

　　《食面埋腹》读后感(四)：北方的馍馍

这个作者写的，没别的，就一个字，牛！全书分六篇，每篇的开头会有作者这些年来的食面经历和心得与体会。这些年来的食面经历写的可谓是饱含深情，食面的心得与体会也很有用。而书中收录的五十种汤面的制作，则可谓是食材本土化，调料国际化。不过，感觉书里作者所写的“南米北面”，则未免有些想当然了——但南米是大米，未必是【米饭】，同样，北面指的是面粉，却不一定就是【面条】。面粉能做的还有干粮，或者说是馒头、馍馍，于北方人而言，能够【一日三餐也吃不厌的】，也只唯此物而已了。哪怕只是就着袋榨菜，也能狼吞虎咽的塞到饱腹。
说起来，南方人爱喝那些汤汤水水的，所以吃汤面，但是北方人没那个习惯，北方人吃的是打卤面。在北方，面条煮出的是面汤，而在南方，面条都是下在高汤里的；北方面条的精华在于拌料，南方面条的精华却是汤底……如果让南方人吃道地北方口味的面条，未免会觉得“太干”，许是会疾呼要水，像吃药就水送服一样的就水吃面…可如果让北方人去吃道地南方口味的面条，也是会感觉“太稀”，不过是混个水饱，一点也不实惠还得额外另点……
这个作者也不知道是不是南方人？不过，书中食面的方法及口味确实比较南方化，或者说，是北方的面太没有技术含量了，就算有收入也被技术改良过了。像我家就是彻头彻尾的北方人。可能是小资情结，也或许拥有着自己也记不清的不好记忆，对于宽面条总是有种反感，还是更喜欢龙须面，所以自己连拉面也不做。会做的也就只有一种北方的家常面，就是那种白面条拌了“卤”的，或者说是“浇头”、“臊子”的。甚至都懒得买袋浓汤宝充高汤。所以翻看着书上那些极富诱惑力的美图，再看看清晰方便操作的步骤，实在是羡艳不已……非常具有蛊惑力，连我这种懒虫都不能幸免的有种蠢蠢欲动着想要尝试的冲动。
一般而言，我总是对出版社抱有很大意见，对作者宽容。但是这次正好相反。出版社的装帧设计非常用心，反之，作者却多少的有些不地道了。总的来说，这本书的装帧印刷都挺好挺上档次的，图片拍摄的也很精美，最重要的是，这书的装帧设计很有特点。书是活套封的，书封和书芯是分开的，这个可算不上是稀奇了，不过，一本平装书的书芯居然是圆背裸装的——这，你就没见识过了吧？
需要注意的是，不是这书的装帧不够细，前后的环衬才会给人粘贴占页过多的感觉。因为出于实用性的考量，本书没有采用更常见的“平订”的方式装订，而是采用了在薄书的装订中极为少见的“锁线订”的装订方式。说起来，这种装订方法是可以使书页呈“完全打开”的形态的，而平订须占用一定宽度的书页，所以书页也只能呈“不完全打开”的形态。像这本书这样，要在厨房里使用的烹饪书，往往需要摊开平放，总不能每次都找个镇纸压着吧，所以，用这种装订方法能最大程度的方便读者。
而这本书唯一令我不满的，就是作者没诚意的态度了。整本书就属于那种“调料酌情适量”的食谱，没有一道面的制作里是能给写明白，到底该下多少料的(﹁”﹁)虽然像这样的作者不是第一次遇到了，但每次都会被气个半死～！——难道就只有我一个感觉这么干的作者很不地道，特别的没诚意吗？至少你也该给出一个大致的比例，以供读者在此基础上酌情加减吧？如果读者在放调料这方面，都无师自通的不用你教了，那读者干嘛还要花钱买你的书，就不能自己琢磨着，连这几十块的书钱都给省了？
理解是能理解。即使是作者把自己做饭的原材料全都用电子秤称了克重，一样样的标注在书上了，我们也未必就能照着书上写的，做出像书上那样的美食。毕竟做菜这种事儿，真不是单纯的能以配料、克数、时间、步骤等纯粹的数据呈现的，随着个人情况和地域的关系，每个人的口味自然不同╮(￣▽￣”)╭喜欢清汤还是浓汤，喜欢软糯的还是硬脆的，是喜欢甜口的还是咸口的……不管怎么说，令人难以忘怀的家常菜的奥妙往往就是在这些“大概”“也许”“差不多”“估摸着”中了。
可有没有用是我们读者的事儿，写还是不写却是你作者的态度问题了！还记得家里有本十几年前买的日本料理食谱，那本书的作者在写到天妇罗的时候，甚至很贴心的在教读者怎样根据油锅的气泡等方面判断油温……其态度有心与否，一目了然。而且，那个作者不是特例。看看那些标注清晰的外国引进版的食谱，再看看那些认真负责的外国作者的态度，再对比下你自己的，——作者，你不惭愧吗？
PS.【】内的或摘自原书，或来自网上，非原创。

　　《食面埋腹》读后感(五)：最爱是面

说起面食，我们家有位勤劳善良的妇女筒子，把北方人的面食文化在我家发扬光大，她那不断创新，层出不穷的面食产品，深深俘获了我和老爸的心。馄饨、饺子、脆饼、麦糊烧、面疙瘩、面、南瓜饼样样都是她的拿手绝活。有时候我也在想，老妈这个地道的南方人怎么会如此钟情北方的面食？这也许和老爸是军人有很大的关系，按我爸的话说：部队里当过兵的人，饺子、面条那是必须会的。记忆中的小时候，老爸喜欢自己用面粉擀面皮来包饺子，多出来的面就做成面条。自己现做的面条味道那是极好的，就着鲜美的面汤把软滑爽口的面条吞下去，那种满足感真是米饭难以达到的境界。家里的面食习惯一直延续至今，周末那就是家里“法定”吃面日，中午必定是一碗汤面。做的最多的是杭州招牌面——片儿川，这个搭配那堪称经典，家里的做法是雪菜、肉片和笋片做料，百吃不厌。另一种是青菜肉片面，那是冬天吃的比较多的一种面，因为冬天的青菜最好吃，用杭州人的话说叫“油墩儿菜”。而《食面埋腹》里面的种类要多的多，根据加入的配菜不同，共介绍了五十种面的做法，相对我家的面条来说那是要精致许多，配料也丰富许多。一回家我就把书丢给老妈，我说这是给你的教材，好好学学做给我吃。老妈也欣然接受，对呀，她的面食情结又发作了。书里的图片那是相当的诱人，也不用担心做不来，因为有很详细的做法，还有食材小常识，可以说是很实用的一本书。店里的面好吃就在于面汤是用高汤做的，书的最后就提到了高汤的具体做法，有时间的筒子们可以在家自己熬制呦！

　　《食面埋腹》读后感(六)：我爱吃面

   作为一个北方人，面食在生活中所占据的地位是不需要过多的语言进行修饰的，生活已经赋予了我们太多，我们能回报生活的可能只有坚持和前进了。
    从小生活在北方，小麦的种植在家乡是一种常态，特别是在麦苗长到20多公分的时候，微风阵阵，一片又一片绿油油的麦苗随风舞动，壮观，且入神。这是小麦在我生命中最真实，也最震撼的感动，我铭记于心的片段已在我生命里沉寂了许久许久。
    从上学后离开家乡，来到了面食更占主导地位的地方，才发现我对面食的热爱远不及他人的三五分，甚至更低，面食在他们的生活里出现的频率是60%以上，而我只唯一，或是更少。
   “上车的饺子，下车的面”在我的脑海里深深印刻着家乡的一切，所以每当归家的那一刻我都会打一份已经成为面坨坨的面，即便如此，幸福依然，而当归校的时分，我的母亲会包好多好多我爱吃的水饺，为我送上的是最珍贵，最简单的祝福，这个习惯或者说是传统一直在我和我们的生活中延续。
    自从今年结婚，嫁给了一个更爱吃面食的男人，我的生活中各类面食变得多了起来，一周之内有3到4天的时间老公会在早饭给我煮面吃，有时晚饭我们也会用面条解决，虽然只有几种样式，我们吃到饱也吃到了腻烦，偶尔只能抱怨加抱怨，却没有更多的解决办法。
    《食面埋腹》中有多少种类的面，我没有细细的数过，但却被文中形象各异，但都可以引的我口水连连的面条而爱恨交加，我喜欢面条，可却做不出如此的美味。
自己手工做面，在如今的生活里真的好难，没有大型的面板和擀面杖，如何能做到爽滑，细长，不开断的面呢？我真的不清楚，但看了如此多美味的面，我又有破除一切阻碍，坚定的学习和练习的想法，既然爱吃，想吃，总要付出些努力和坚持，也许如此才是正确的人生理念和方向，不管我在哪里，不管我在干吗，既然喜欢，既然爱，就要付出最基本的，就要坚持到最长久的。像作者一样，无论时光的变迁，不管工作或者其他的改变，认定了的生活，就一往直前，总会看到曙光洒满的那一天，我想这些是作者教会我的那么多。

　　《食面埋腹》读后感(七)：舌尖上的面食

       中国面食多样，单面就多种做法：杂酱面、拉面、烩面、担担面、刀削、油泼面、臊子面、炝锅面、疙瘩面、烂糊面、拌面等，种类繁多，特别看舌尖上的中国，面食特辑，配上画面配音，汤浓味美，面条劲道弹滑，南北差异，可谓视觉、味觉挑战。
    北方人偏爱面试，本人生于中原地带-河南，多种植小面，面食成为生活中主食，面食种类繁多：馒头、包子、饼、油条、面条等等，中午多以面为主，做法多样：汤面、捞面、蒸面、干拌、炒面、杂酱、烩面等。
    老爸拿手做法，杂酱面，与北京杂酱面相比不地道，但独创，肉面的选取，泻酱，炒酱细致，每做我都是敞开肚子吃，不吃个肚子圆圆不罢休。老妈的手擀面独到，擀面是个技术活，面要活好、醒面等是技术活，可在面中加入鸡蛋、盐，增加弹性韧劲，亦可用蔬菜汁和面，如胡萝卜汁、菠菜汁等，色泽诱人且营养；擀面用大擀面杖，边擀边往回抽动擀面杖，看着一个圆厚面团变成薄圆大饼，抽出面杖，用刀切出想要宽度即可。擀好的面汤面、捞面等都好吃，最爱擀好的面条做羊肉汤面，羊肉切碎如锅炒之，加水炖之，然后下入手擀面，面条筋道弹滑，汤头浓厚，寒冷冬日来一碗，身体暖和、味蕾饱满。本人还有一种原汁原味的吃法，汤面不放调味料，青菜，打入荷包蛋，配咸菜吃。
    上辈人也忆苦思甜，长辈们在一起总会回忆过往，记得老妈讲70年时白面很珍贵，逢年过节才能吃到，还有一种可吃到的情况：生病，妈妈们会擀点面条，汤面出锅撒上葱花、香油，至今味道仍在，现已吃不到那种味，只能回味。
    蒸面（卤面）、烩面也是河南一特色，因本书勾起味蕾对面食回味，家常便饭，家的味道就是最美味的美食。
   《食面埋腹》囊括50种家常面条做出经典味道，荤素均有，看着精美图片组成的操作步骤，只能说此处有口水，做法简单易操作，但营养、视觉不差，色香味俱全；爱面的小伙伴们可尝试实操，不一定非得按书作者步骤、食材，万变比例其宗，加入自己喜爱的食材即可，有时看到冰箱所剩食材加以利用，说不定就创出独家美食。
    美食不一定是饕餮大餐、山珍海味，或在高档酒店、餐厅，自己亲手做出的面食可谓最美美食，跟随王志宏来一趟舌尖上的面食吧，总一种你爱的。