中国健康调查报告读后感10篇

　　《中国健康调查报告》是一本由T. Colin Campbell,PhD / Thomas M著作，吉林文史出版社出版的平装图书，本书定价：39.80元，页数：360，文章吧小编精心整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。

　　《中国健康调查报告》读后感(一)：养生的定义

整个中医学说就是广义的养生学。《吕氏春秋》中将医学定义为“生生之道”——前一个“生”是动词“提高”，后一个“生”是名词“生命力”，“道”是根本性的规律。养生就是人类提高自身组织、自身康复能力的学问，从而达到延年益寿的境界。
保养生命
消除疾病的学问——因此有别于现代西方治疗疾病的“医学”。《黄帝内经》中黄帝与老师岐伯有一段精彩对话。谈到瘟疫时，黄帝问老师为什么有些人被传染了却不得病，岐伯的回答是“正气存内，邪不可干”——这就是为什么说整个中医学就是大养生学。当然，这里所说的中医学是指中华原创医学，而不是“一代明君”康熙阉割华夏文明后已经面目全非的“现代中医”。
通常所说的养生是狭义的养生学，是指通过非药物的方法达到提高自康复能力的学问。公元前五十世纪人天合一整体观的形成标志着养生概念的成熟；公元610年，隋大业年间，当时的太医令巢元方在《诸病源候论》集中论述了各种疾病的病源和病候，但书中没有药方，只列养生方、导引法213种。由此可知，中国从那时起就已经将养生作为治疗的常规方法，并得到官方的提倡。
整个养生
养生
中医药和养生体系在《黄帝内经》时代就已经很成熟。对“养生”表达最好的是西汉的《淮南鸿烈》一书。书中认为整个人体生命系统（古称“器”）由三个要素组成：一是形——“形者，生之舍也”，即人体生命的“房子”；二是神——“神者，生之制也”，即人的自组织、自康复能力，是生命的主宰（“制”）；三是气——“气者，生之充也”，气是沟通形与神之间关系的使者，用今天的语言说，就是信息。排在第一位的是“神”，其次是“形”，最后是“气”，而且“一失位，三者俱伤也”。中华原创医学是这个原则，狭义的“养生之道”也是这个原则。那么，如何来处理这三者之间的关系呢？《淮南鸿烈》讲得很清楚：第一，“将养其神”；第二，“和弱其气”；第三，“平夷其形”。现在我们将“养生”局限为食疗、药膳，有以偏概全之嫌。养生就是“养神”，或者说“养心”，或者说“养性”。食疗、药膳，只是养生当中的一部分，虽然它很有价值，但并非最重要的部分——因为第一位是“养神”，第二位是“养形”。食疗和药膳实施的目的也是为了提高人体的自组织能力，也即“养神”，也就是说现代人们所称的词汇“气功”（严格说来应该是“医学气功”，古代又称“导引”“养生”）是养生学最关键的内容，而其指导思想是东方文明整体观。

　　《中国健康调查报告》读后感(二)：吃对了，不生病！

1. 最容易罹患慢性病是吃最多动物性食物的人，就算只摄取少量动物性食物，也有负面效果 2. 酪蛋白(在牛奶蛋白质中占87%)，可促进任何阶段的癌细胞生长，而来自小麦和大豆等植物蛋白质，就算摄取高单位也不会致癌 3. 酪蛋白甚至所有的动物性蛋白，可能是食物里致癌可能性最高的物质，只要调整饮食中酪蛋白的份量，就可以启动或阻断癌症生长 4. 每日摄取15%至16%的动物蛋白，就可能启动癌症；降低动物蛋白质的摄取可大幅减少肿瘤启动 5. 即便有明显罹癌基因体质，只要改变动物性蛋白质摄取量，就能决定坏基因的开启或关闭 6. 动物性食品会促进肿瘤发生，植物性食品则可减少肿瘤发生 7. 饮食富含动物性食品，会让生育年龄延长九到十年，而生育年龄增长会提高乳癌风险 8. 人体发育和蛋白质有关，而植物性蛋白质和动物性一样有效；植物性蛋白质虽然合成新蛋白质的速度较慢，但比较稳定 9. 没有任何手术或化学药物能和饮食(低脂植物性饮食)一样，对心脏病的成效这麼令人印象深刻 10.无论科学研究人员、医师或制定政策的官员怎麼说，外行人一定要知道，全食物蔬食绝对是最健康的饮食 11.高纤的全食物蔬食能避免糖尿病，而高脂高蛋白的动物性饮食，则会促成糖尿病 12.饮食最西化的地区(摄取高动物性蛋白质、高动物性脂肪)，居民胆固醇浓度最高 13.乳癌风险高的女性除了看著办、终生服药、乳房切除外，还有一种选择：不吃动物性食品、少精致碳水化合物、辅以定期监测 14.雌激素和提高乳癌风险有关，而低脂全植物饮食可降低雌激素 15.我们会接触环境中有毒化学物，90%至95%是因为吃了动物性产品 16.动物性蛋白质、肉、乳制品、蛋等主要促成因素，与高比例的摄护腺癌相关 17.专业协会、医生和政府所推崇的“正常”饮食，却会造成瘫痪、癌症、心脏病、肥胖、自体免疫疾病和糖尿病的比例极高 18.牛奶喝越多，骨折率越高；植物蛋白的摄取量越高於动物蛋白，越不会出现骨折 19.现在的父母或孩童都不晓得牛乳和第一型糖尿病、摄护腺癌、骨质疏松症、多发性硬化症、或其他自体免疫疾病有关 20.纵然证据显示乳制品增加骨质疏松的危险，但因攸关大笔金钱，业者或专家仍鼓励人多喝牛奶 21.黄斑病变和白内障这两种眼疾，都是因为未摄取足够深绿色蔬菜 22.摄取过多脂肪和胆固醇，易增加各种失智症的罹患机率，尤其是阿兹海默症 23.植物性食品没有胆固醇，人体需要胆固醇时，身体会自行制造，不需从食物中摄取 24.肉类真正的危险是造成营养失衡，就算改吃有机牛肉也不安全，因为营养成分相似 25.自体免疫疾病可藉由饮食，减缓速度或减轻病情 26.任何手术或药丸，都不能有效预防或治疗任何慢性疾病 27.在疾病早期阶段(诊断前)能预防疾病的营养物质，在疾病後期阶段(诊断後)同样能终止或扭转病情 28.藉由摄取全植物性的饮食，我们使用的水、土地和资源变少，制造的污染减少，也让农场动物承受较少痛苦；食物的选择不仅影响身心健康，并影响全球环境 29.最营养健康的饮食：摄取全食物蔬食，将精致食物、盐分、脂肪降到最低，尽量避免动物性食品，最理想的建议摄取量是零 30.一般人以为减少脂肪摄取量就一定健康，其实是大错特错，因为你可能吃下更多动物性蛋白质 31.要防止人民痛苦，政府最好提倡全食物蔬食，但政府却说动物性食品、乳制品、肉类、精致糖和脂肪对人类有益 32.其实人体只需要5%至6%的膳食蛋白质，代替体内定期流失的蛋白质(像胺基酸) 33.饮食含有越多动物蛋白，会使血胆固醇含量增加，也提高动脉硬化症、癌症、阿兹海默症和肾结石等等的罹患机率 34.整个体制都落入企业界的掌控中，政府和学术界各司其职，但大多是在做业者希望他们做的事 35.你不该认定医师就比你的邻居和同事，更了解食物与健康的关联，因为没受营养训练的医生可能让有骨质疏松症的患者喝过多牛奶 36.令人心惊的是，大多数医生没受过营养学训练，也不知道营养和健康的相关性 37.大部分的癌症机构都不愿讨论关於饮食的建议，甚至嗤之以鼻，因为这严重挑战了以药物和手术为本的传统医学 38.医师决定如何进行医治的考量要点，通常是基於金钱 39.医师习惯接受药物业界的好处，而业界就利用“殷勤”的服务，影响医师此後所受的医学教育；导致负责人民健康的医疗体系正在损害我们的健康 40.营养专家竟当众赞美麦当劳汉堡的营养价值，难怪消费者对健康资讯感到一头雾水 41.“研究过程中，我一再看到蔬食的好处与效果，远胜过医疗上所使用的药物或手术…若科学或医学界的人还对此不闻不问，那麼这些人不光是固执，更是不负责任” 42.“堆积如山的证据部分来自我自己，部分来自其他科学家，再加上中国营养研究的结果，说服了我改变饮食与生活型态，十五年前我就不再吃肉，六到八年来也几乎不碰动物性食品，包括乳制品…我的家人也采取了新的饮食法”

　　《中国健康调查报告》读后感(三)：相关并不代表因果

作者的研究态度是很严谨的。但必须注意的是再多的统计数据，也只能表示相关，而不能表示因果。
如果吃素就能避免癌症，那么乔布斯为什么死于癌症？
作者在第十一章的“原则八”也提到了：“良好的营养造就全方位的健康。生活的各个方面是密不可分的，互相关联。”
所以包含健康饮食的健康生活方式，可能才是健康的真正基础。但人们在追求健康生活方式的时候，又不免被各种商业宣传误导。
解决方案，我想核心还是对自己健康的关注。不要轻信任何商业宣传，甚至医生的建议。更多的关心自己的身体变化、感受、情绪……努力学习真正科学的相关知识，尝试，找到自己最健康的生活方式。

　　《中国健康调查报告》读后感(四)：要点笔记

1. 最容易罹患慢性病是吃最多动物性食物的人，就算只摄取少量动物性食物，也有负面效果
2. 酪蛋白(在牛奶蛋白质中占87%)，可促进任何阶段的癌细胞生长，而来自小麦和大豆等植物蛋白质，就算摄取高单位也不会致癌
3. 酪蛋白甚至所有的动物性蛋白，可能是食物里致癌可能性最高的物质，只要调整饮食中酪蛋白的份量，就可以启动或阻断癌症生长
4. 每日摄取15%至16%的动物蛋白，就可能启动癌症；降低动物蛋白质的摄取可大幅减少肿瘤启动
5. 即便有明显罹癌基因体质，只要改变动物性蛋白质摄取量，就能决定坏基因的开启或关闭
6. 动物性食品会促进肿瘤发生，植物性食品则可减少肿瘤发生
7. 饮食富含动物性食品，会让生育年龄延长九到十年，而生育年龄增长会提高乳癌风险
8. 人体发育和蛋白质有关，而植物性蛋白质和动物性一样有效；植物性蛋白质虽然合成新蛋白质的速度较慢，但比较稳定
9. 没有任何手术或化学药物能和饮食(低脂植物性饮食)一样，对心脏病的成效这麼令人印象深刻
10.无论科学研究人员、医师或制定政策的官员怎麼说，外行人一定要知道，全食物蔬食绝对是最健康的饮食
11.高纤的全食物蔬食能避免糖尿病，而高脂高蛋白的动物性饮食，则会促成糖尿病
12.饮食最西化的地区(摄取高动物性蛋白质、高动物性脂肪)，居民胆固醇浓度最高
13.乳癌风险高的女性除了看著办、终生服药、乳房切除外，还有一种选择：不吃动物性食品、少精致碳水化合物、辅以定期监测
14.雌激素和提高乳癌风险有关，而低脂全植物饮食可降低雌激素
15.我们会接触环境中有毒化学物，90%至95%是因为吃了动物性产品
16.动物性蛋白质、肉、乳制品、蛋等主要促成因素，与高比例的摄护腺癌相关
17.专业协会、医生和政府所推崇的“正常”饮食，却会造成瘫痪、癌症、心脏病、肥胖、自体免疫疾病和糖尿病的比例极高
18.牛奶喝越多，骨折率越高；植物蛋白的摄取量越高於动物蛋白，越不会出现骨折
19.现在的父母或孩童都不晓得牛乳和第一型糖尿病、摄护腺癌、骨质疏松症、多发性硬化症、或其他自体免疫疾病有关
20.纵然证据显示乳制品增加骨质疏松的危险，但因攸关大笔金钱，业者或专家仍鼓励人多喝牛奶
21.黄斑病变和白内障这两种眼疾，都是因为未摄取足够深绿色蔬菜
22.摄取过多脂肪和胆固醇，易增加各种失智症的罹患机率，尤其是阿兹海默症
23.植物性食品没有胆固醇，人体需要胆固醇时，身体会自行制造，不需从食物中摄取
24.肉类真正的危险是造成营养失衡，就算改吃有机牛肉也不安全，因为营养成分相似
25.自体免疫疾病可藉由饮食，减缓速度或减轻病情
26.任何手术或药丸，都不能有效预防或治疗任何慢性疾病
27.在疾病早期阶段(诊断前)能预防疾病的营养物质，在疾病後期阶段(诊断後)同样能终止或扭转病情
28.藉由摄取全植物性的饮食，我们使用的水、土地和资源变少，制造的污染减少，也让农场动物承受较少痛苦；食物的选择不仅影响身心健康，并影响全球环境
29.最营养健康的饮食：摄取全食物蔬食，将精致食物、盐分、脂肪降到最低，尽量避免动物性食品，最理想的建议摄取量是零
30.一般人以为减少脂肪摄取量就一定健康，其实是大错特错，因为你可能吃下更多动物性蛋白质
31.要防止人民痛苦，政府最好提倡全食物蔬食，但政府却说动物性食品、乳制品、肉类、精致糖和脂肪对人类有益
32.其实人体只需要5%至6%的膳食蛋白质，代替体内定期流失的蛋白质(像胺基酸)
33.饮食含有越多动物蛋白，会使血胆固醇含量增加，也提高动脉硬化症、癌症、阿兹海默症和肾结石等等的罹患机率
34.整个体制都落入企业界的掌控中，政府和学术界各司其职，但大多是在做业者希望他们做的事
35.你不该认定医师就比你的邻居和同事，更了解食物与健康的关联，因为没受营养训练的医生可能让有骨质疏松症的患者喝过多牛奶
36.令人心惊的是，大多数医生没受过营养学训练，也不知道营养和健康的相关性
37.大部分的癌症机构都不愿讨论关於饮食的建议，甚至嗤之以鼻，因为这严重挑战了以药物和手术为本的传统医学
38.医师决定如何进行医治的考量要点，通常是基於金钱
39.医师习惯接受药物业界的好处，而业界就利用“殷勤”的服务，影响医师此後所受的医学教育；导致负责人民健康的医疗体系正在损害我们的健康
40.营养专家竟当众赞美麦当劳汉堡的营养价值，难怪消费者对健康资讯感到一头雾水
41.“研究过程中，我一再看到蔬食的好处与效果，远胜过医疗上所使用的药物或手术…若科学或医学界的人还对此不闻不问，那麼这些人不光是固执，更是不负责任”
42.“堆积如山的证据部分来自我自己，部分来自其他科学家，再加上中国营养研究的结果，说服了我改变饮食与生活型态，十五年前我就不再吃肉，六到八年来也几乎不碰动物性食品，包括乳制品…我的家人也采取了新的饮食法”.

　　《中国健康调查报告》读后感(五)：Campbell Misrepresents the Data of the real China Study

Colin Campbell is so intent on promoting a vegan data that he misrepresents the data in the real China Study and cherry picks anti-animal food data. For instance, he rightly cites the link between milk and autoimmune disease but fails to mention that gluten, from wheat and related grains, is at least as important a cause. He writes of the association between casein, a milk protein, with cancer, but fails to mention that whey and butterfat are protective against cancer, and in milk you get all of them. He makes completely false statements like folate not being in meat when organ meats are much higher in folate than any plant source according to the USDA. He assumes nutrient consistency with the US without actually measuring it, despite the fact that soil nutrients and species differences have a huge effect on nutrition.
On cancer, he uses this data from the real China Study Mortality, Biochemistry, Diet and Lifestyle in Rural China: Geographic Study of the Characteristics of 69 Counties in Mainland China and 16 Areas in Taiwan and claims it shows you shouldn't eat animal protein, but in fact it shows just the opposite. The higher the positive number, the more the cancer association. The negative numbers show that a food source, like fats (lipids) actually protect against cancer. (Yes, mildly lowers the risk.)
Associations of Selected Variables with Mortality for All Cancers in the China Study Total Protein +12%
Animal Protein +3%
Fish Protein +7%
Plant Protein +12%
Total Lipids -6%
Carbohydrates +23%
Total Calories +16%
Fat % Calories -17%
Fiber +21%
Fat (questionnaire) -29%*
==============================
(Data taken from the original monograph of the China Study.)
Sugar, soluble carbohydrates, and fiber all have correlations with cancer mortality about seven times the magnitude of that with animal protein, and total fat and fat as a percentage of calories were both negatively correlated with cancer mortality. This doesn't mean that you shouldn't eat protein, because the correlation of eating all food with cancer is +100%, but chances are the higher fat and protein diet will be safer than a high carbohydrate diet.
Why do I say "chances are"？ A correlation is only as good as the data it collects. In China, people wealthy enough to have animal protein are also more likely to eat sugar, processed foods, high fructose corn syrup, to lower vegetable intake and to be able to drive instead of bicycle. They are also more likely to live in the heavily polluted urban centers. This information was not collected, and may actually be causal as opposed to be merely correlated.
The only questions in the China study about protein consumption were 'how many times a month do you eat fish/meat/eggs/dairy？' There were no questions about which of those foods you eat. For instance, oysters are so important a source of zinc, that native New Guinea tribesmen who live in the interior and have access to meat, insist on going through a war zone to get the oysters once a month. Or they arrange an exchange of mountain fruits for oysters with the very tribes they are fighting. But there were no questions that differentiated fish, which have very different profiles from shellfish.
The same China study (the real one, not this book) also shows living in a hot climate is highly correlated with low cancer. This exceeds the effect of animal protein by over 700% It also show that homemade cigarettes and alcohol are negatively correlated with cancer, but not at a significant level. But he isn't mentioning that.
He misrepresents any number of studies that he cites, taking one described by the researcher as "high protein and low fat" and labels it as low protein. He shows an appalling lack of knowledge in the constituents of meats. He suggests Alzheimers can be prevented by a vegan diet, ignoring the vast literature on the preventative aspects of DHA which is only found in animals and marine plankton. His ideology prevents an honest evaluation of the data.
A pity that the original study is not affordable to the average reader because Campbell is a poor representative of the data and what it means.

　　《中国健康调查报告》读后感(六)：转：读书笔记:

1. 最容易罹患慢性病是吃最多动物性食物的人，就算只摄取少量动物性食物，也有负面效果
2. 酪蛋白(在牛奶蛋白质中占87%)，可促进任何阶段的癌细胞生长，而来自小麦和大豆等植物蛋白质，就算摄取高单位也不会致癌
3. 酪蛋白甚至所有的动物性蛋白，可能是食物里致癌可能性最高的物质，只要调整饮食中酪蛋白的份量，就可以启动或阻断癌症生长
4. 每日摄取15%至16%的动物蛋白，就可能启动癌症；降低动物蛋白质的摄取可大幅减少肿瘤启动
5. 即便有明显罹癌基因体质，只要改变动物性蛋白质摄取量，就能决定坏基因的开启或关闭
6. 动物性食品会促进肿瘤发生，植物性食品则可减少肿瘤发生
7. 饮食富含动物性食品，会让生育年龄延长九到十年，而生育年龄增长会提高乳癌风险
8. 人体发育和蛋白质有关，而植物性蛋白质和动物性一样有效；植物性蛋白质虽然合成新蛋白质的速度较慢，但比较稳定
9. 没有任何手术或化学药物能和饮食(低脂植物性饮食)一样，对心脏病的成效这麼令人印象深刻
10.无论科学研究人员、医师或制定政策的官员怎麼说，外行人一定要知道，全食物蔬食绝对是最健康的饮食
11.高纤的全食物蔬食能避免糖尿病，而高脂高蛋白的动物性饮食，则会促成糖尿病
12.饮食最西化的地区(摄取高动物性蛋白质、高动物性脂肪)，居民胆固醇浓度最高
13.乳癌风险高的女性除了看著办、终生服药、乳房切除外，还有一种选择：不吃动物性食品、少精致碳水化合物、辅以定期监测
14.雌激素和提高乳癌风险有关，而低脂全植物饮食可降低雌激素
15.我们会接触环境中有毒化学物，90%至95%是因为吃了动物性产品
16.动物性蛋白质、肉、乳制品、蛋等主要促成因素，与高比例的摄护腺癌相关
17.专业协会、医生和政府所推崇的“正常”饮食，却会造成瘫痪、癌症、心脏病、肥胖、自体免疫疾病和糖尿病的比例极高
18.牛奶喝越多，骨折率越高；植物蛋白的摄取量越高於动物蛋白，越不会出现骨折
19.现在的父母或孩童都不晓得牛乳和第一型糖尿病、摄护腺癌、骨质疏松症、多发性硬化症、或其他自体免疫疾病有关
20.纵然证据显示乳制品增加骨质疏松的危险，但因攸关大笔金钱，业者或专家仍鼓励人多喝牛奶
21.黄斑病变和白内障这两种眼疾，都是因为未摄取足够深绿色蔬菜
22.摄取过多脂肪和胆固醇，易增加各种失智症的罹患机率，尤其是阿兹海默症
23.植物性食品没有胆固醇，人体需要胆固醇时，身体会自行制造，不需从食物中摄取
24.肉类真正的危险是造成营养失衡，就算改吃有机牛肉也不安全，因为营养成分相似
25.自体免疫疾病可藉由饮食，减缓速度或减轻病情
26.任何手术或药丸，都不能有效预防或治疗任何慢性疾病
27.在疾病早期阶段(诊断前)能预防疾病的营养物质，在疾病後期阶段(诊断後)同样能终止或扭转病情
28.藉由摄取全植物性的饮食，我们使用的水、土地和资源变少，制造的污染减少，也让农场动物承受较少痛苦；食物的选择不仅影响身心健康，并影响全球环境
29.最营养健康的饮食：摄取全食物蔬食，将精致食物、盐分、脂肪降到最低，尽量避免动物性食品，最理想的建议摄取量是零
30.一般人以为减少脂肪摄取量就一定健康，其实是大错特错，因为你可能吃下更多动物性蛋白质
31.要防止人民痛苦，政府最好提倡全食物蔬食，但政府却说动物性食品、乳制品、肉类、精致糖和脂肪对人类有益
32.其实人体只需要5%至6%的膳食蛋白质，代替体内定期流失的蛋白质(像胺基酸)
33.饮食含有越多动物蛋白，会使血胆固醇含量增加，也提高动脉硬化症、癌症、阿兹海默症和肾结石等等的罹患机率
34.整个体制都落入企业界的掌控中，政府和学术界各司其职，但大多是在做业者希望他们做的事
35.你不该认定医师就比你的邻居和同事，更了解食物与健康的关联，因为没受营养训练的医生可能让有骨质疏松症的患者喝过多牛奶
36.令人心惊的是，大多数医生没受过营养学训练，也不知道营养和健康的相关性
37.大部分的癌症机构都不愿讨论关於饮食的建议，甚至嗤之以鼻，因为这严重挑战了以药物和手术为本的传统医学
38.医师决定如何进行医治的考量要点，通常是基於金钱
39.医师习惯接受药物业界的好处，而业界就利用“殷勤”的服务，影响医师此後所受的医学教育；导致负责人民健康的医疗体系正在损害我们的健康
40.营养专家竟当众赞美麦当劳汉堡的营养价值，难怪消费者对健康资讯感到一头雾水
41.“研究过程中，我一再看到蔬食的好处与效果，远胜过医疗上所使用的药物或手术…若科学或医学界的人还对此不闻不问，那麼这些人不光是固执，更是不负责任”
42.“堆积如山的证据部分来自我自己，部分来自其他科学家，再加上中国营养研究的结果，说服了我改变饮食与生活型态，十五年前我就不再吃肉，六到八年来也几乎不碰动物性食品，包括乳制品…我的家人也采取了新的饮食法”

　　《中国健康调查报告》读后感(七)：素食主义的科学询证

这本书的结论还是挺意外的。因为之前看过的健身类营养学书籍几乎都给出一样的论断：国人的蛋白质特别是优质蛋白的摄入量太少。
关注一下主流的运动教育理论，补充蛋白质增加身体肌肉含量几乎是一种常识。甚至因此还跟母亲争论过，一天是否只应该吃一个鸡蛋的问题。
母亲是比较坚定的地中海饮食的实践者，也许她自己都不知道这个名词。热爱蔬菜水果，少食猪牛禽类，几乎餐餐有鱼。爷爷奶奶在世的时候，在这样的饮食环境下，没有任何高血压高血脂和糖尿病，也不存在慢性身理疾病。最后一个因为帕金森（遗传）去世，一个82岁寿终。
这本书的整体思路是，尽量降低动物性蛋白质的摄入，提高碳水化合物的供能比例，控制脂肪摄入。为长寿提供了很不错的思路，实践起来在中国也不是难事。
至于牛奶，以后也许考虑用豆腐脑代替牛奶作为早餐优质蛋白质和钙的来源。喝了20年牛奶，这本书里给出的牛奶对健康的威胁还是显得触目惊心。
不得慢性病是一个人对生活品质最基本的追求。 任何一种终身服药的慢性疾病都会严重降低生活品质和心理状况。鉴于此，打算放弃健身食谱那一套高蛋白低碳水的做法，改用这本书上的食谱。

　　《中国健康调查报告》读后感(八)：提醒大家注意一本伪书《中国健康调查报告》[转]

偶尔看到一位中医粉丝在自己的博客里转载一本书的内容，这本书的中文名叫做《中国健康调查报告》，原版为英文，作者T. Colin Campbell，是康奈尔大学的营养学教授。因为这位中医粉丝转载的大多是对现代医学局限性的渲染之词，因此特意从网上检索了这本书的情况，包括中文和英文，同时还对原作者的专业文章进行了初步的检索。以下是检索的结果：
首先，中文版的书籍宣传存在着严重的夸大虚假内容。举例如下：
第一、宣传将Colin Campbell称作“营养学界的爱因斯坦”，提出这种说法的中文网页无一例外是这本书的宣传，英文网页的检索中唯一出现作者名和Einstein的只有作者现场演讲的DVD销售宣传页面，并且即便是这个页面也没有直接把Campbell称作Einstein。
第二、宣传中提到《纽约时报 》对这本书丝毫不亚于大陆媒体宣传领导的褒奖，经过对New York Times网站的搜索，提到Colin Campbell的只有短短一句话，没有任何表扬的意思，不知道是不是在广告版面上有，我不知道。
第三、宣传中提到的诺贝尔奖得主康奈尔大学的理查森教授，为诺贝尔物理学奖得主之一，中文宣传中说理查森给这本书给出了高度评价，但经过搜索，英文网页中将Richardson和Campbell放在一个页面上的网页几乎查不到，偶尔有显示的也丝毫没有提到前者对后者的评价。
我没有亲眼看过这本书，所以对书中的观点还无法评价，但牛奶对人体有害，动物蛋白可以致癌这类结论恐怕都用不着专业人士来批评，动物食品厂商的愤怒就足够了。这似乎是地瓜博士的祖师爷了，经过回顾地瓜博士也确实经常引用这位康奈尔大学教授的理论。
这本书的作者还是发表了不少专业文章的，在Pubmed检索可以查到很多， 但是对这本书的批评倒是找得到，其中有一点引起我的注意，尽管题为《The China Study》，但书中只有不到四分之一的篇幅和中国有关。比较全面的可见这一网页，有兴趣的可以全文翻译出来，本人没有时间，还请读者见谅：
http://www.cholesterol-and-health.com/China-Study.html
疯和尚 Says:
2008年6月24日 at 1:09 am
hohu送给我过这本书，并且帮我查过作者发表的研究论文，可惜这段时间忙着打酱油打醋没有细看。
因为作者是曾发现二恶英的学者，所以我没有对其数据有任何怀疑。我比较怀疑的是书中转述几篇文章，都是动物实验统计证明酪蛋白有促癌作用，没有机制方面的描述，而假如酪蛋白真有那样明显的生物学效应，搞清楚作用机制会是非常有趣也非常有意义的事情—–想想看，逃过胃肠消化仍然起效并且到达某个剂量后是100%起效的小肽段或蛋白或氨基酸衍生物！！不过我没来得及细看hohu发给我的原文，不敢说那几篇文章都是同一水平的重复而没有深入研究机制，但书中的转述的确给我这种感觉。
而且用中国的大规模社会调查数据与国外比对，偏向于或仅仅用饮食结构来解释二者的差别，也觉得至少是考虑得不够周全。
书中转述其研究论文中有研究摄入的酪蛋白与某些抑癌因子（或促癌因子？？癌基因？？记不太清楚了）的活性有明显对应关系——-但我觉得这不叫机制研究—–倘若能分析到底是酪蛋白中哪些成分或结构，通过哪种途径影响到了体内的这些因子，这才是有意义的机制研究。
下面是其网站上登载的落三基时报的报道，比较客观公正：
http://www.thechinastudy.com/la-timesarticle.html
该书作者似乎走向了素质主义阵营，跑嘴冒泡有点多，进一步查证中。
来源：新语丝