试说鱼

　　此前，意中写过钓鱼的文章，那是意中比较熟悉的领域。而单说鱼，涉及的范围太广了，不敢说能够说到位、说的对，为此唤作试说，如果有谬误，可以自圆其说，仅此而已。

　　2013年9月25日下午，意中到南岗区汉祥街逛夜市。夜市设在西大直街以西的汉祥街上，有三五百米吧，不宽的街道两侧一个挨一个布满了商贩。各种食品、蔬菜、水果应有尽有，摆放在各种各样、大小不一、高低不同的摊床上。有些简陋的，或所出售的商品特殊的，甚至直接铺张塑料布，就摊在地上，吆喝着卖。而江鱼，就属于在地上直接卖的商品。

　　在这个夜市，大约有四五户卖江鱼的商贩。有卖杂鱼的，什么鲇鱼、牛尾巴、老头鱼的，属于较珍惜品种，价格也较贵。这类摊位，一般少有人光顾，能够驻足的，大概都是一些多少懂鱼的人；而小鲫鱼、小白鱼的摊位总会稀稀落落地有几个购买的人。虽然现今人们不再迷恋鲫鱼的鲜美了，事实上，现在真正的鲫鱼并不太多，很多可细分为鲫鲤鱼或鲤鲫鱼，暨鲫鱼鲤鱼杂交品种，只是因母体出自鲫鱼与鲤鱼而称呼不同，且个体体重较大。意中小的时候，很少见到半斤以上的鲫鱼，而现在顶斤的鲫鱼也很平常，就是这个道理。虽然因为杂交而使鲜美程度有所下降，且口感亦略有改变，但因为毕竟优于鲤鱼多多，而仍为人们所喜爱，尤其是那些每条重量不足一两、最大二两许的小鲫鱼，很多人误认为是产自松花江的野生鱼而更受欢迎。其实，但凡稍有些鱼类常识的人，或诸如意中般喜欢垂钓之人均知道，只要水域足够宽广，深度可供鱼儿翱翔，任何地方、任何水面，都会自然生长出鲫鱼。虽然鲫鱼生长得较慢，但到了八月节清养鱼池或倒越冬池时，这些自生的小鲫鱼就会被处理掉，也就有了这许多的野生鱼。野生鱼不错，但可不一定是出自松花江；吸引人最多的应该算成堆卖鱼的，一般是刚刚顶斤的鲤鱼或一斤有余的鲢鱼，三条一堆卖10元，因为现在稍好一些的蔬菜，譬如豆角、茄子等，每斤售价都有四五元，比鱼都贵。那么，买几条鱼就非常划算了，购买的人就多了；而卖个头较大的鲤鱼的摊位，那些三四斤、活蹦乱跳的三道鳞，虽然围观的人很多，但真正购买的人并不多。不是常听行人说，鱼虽然比菜便宜，但不能总吃鱼呀。所以，吃鱼就卖10元一堆的实惠。

　　意中没有买鱼的打算，之所以能够驻足观看，也是因为系钓鱼爱好者，喜欢看到出水的活鱼那欢实的跳跃吧？

　　这时，意中听到又一位围观者说，现在最便宜的就是江鱼了，才三块五一斤。听到此，意中一惊。近年来，虽然江鱼便宜，但鲤鱼始终维持在五元到六元一斤，而如今天看到的三道鳞鲤鱼，一斤还要多卖五角钱，已经够便宜的了，怎么能卖三块五？一问，真是三块五。实在是太便宜了，连没有买鱼意思的意中都动心了，于是，随意指认了一条活泛的三道鳞，上秤一要，才八元钱。趁着交钱的机会，意中问商贩，多钱一斤上来的？商贩说，昨天小的才卖二块五一斤，今天是清池，才卖这个价。一指地上的鱼，太多了，身上都要长斑了。意中仔细一瞧，果然，鱼身上隐隐约约有些红点了。也就是因为鱼池密度太大，且池水浑浊而感染细菌了。再不处理就会浑身长满红点变成病鱼了，那时多少钱都不好卖了。意中算了一下，昨天所谓的小鱼，一年生长下来，也能顶斤。也就是十元三条那样标准的，卖二元五角一斤，十元可以买四斤，也要接近四条。十元钱三条，还是有帐可算的。看来，还是应了“买的永远没有卖的精”那句话。图便宜，其实还是吃了亏。

　　一年之中，大部分时间的三道鳞鲤鱼售价总是高于全鳞鲤鱼每斤五角钱。惟有除夕前，按照中国人的习俗，三十晚上的年夜饭必须有一条鲤鱼，所谓鲤鱼跃龙门，而国人一直把全鳞鲤鱼看做真正的鲤鱼，春节前的两三天，尤其是除夕日早市，全鳞鲤鱼一度卖到二十五到三十元一斤，而且还供不应求。也惟有这一天，人们才会发出“鲤鱼咋这么贵呀”的感叹，而平时，人们总是惊叹于“这鱼比菜都便宜。”

　　而在上个世纪七十年代前后，意中家也难以见到活的江鱼了。一是没有卖的；二是松花江一度禁止私人捕捞，父亲开江打渔的爱好一度无奈中断；三是舅舅一家早已迁到肇东，来往不如先前那么方便了，一年也就走动一两次，而一般都是春节前后，只有冻鱼了。

　　直到八十年代末期，一次同事林阳的朋友给林阳送来四条活鲤鱼，林阳送给意中两条，拿回家时母亲很高兴的样子；一次是请客，在过去道里菜市场众多卖鱼的摊位上，买了一条重达四斤三两的鲤鱼，也就几元钱吧？记忆深刻。

　　说到三元五角一斤的活鲤鱼，意中不知其成本应该多少，但是意中知道，现在的江鱼都是养殖的，鱼在水中虽然不喂也能存活，但长得太慢了，而且还会因为长久不喂掉膘。如若喂，鱼饲料起码比鸡饲料要贵一些。五六年前，鸡蛋收购价一旦低于二元三角一斤，养鸡户就得赔钱，而今年以来的鸡蛋售价均在四元一斤以上，如此算来，三元五角一斤的江鱼肯定低于成本价了。

　　其实，很多人都知道，现在养鱼专业户的赢利点并不在卖鱼环节上，大多数养鱼池是靠钓鱼挣钱的。不管市场鱼价几何，凡是来养鱼池钓鱼的，起价一律最低十元一斤。而来垂钓的，公款消费的居多。即使不是公款消费，受邀者也系掌管请客者一定命脉的掌握一定权力的行政人士。钓到鱼按重量收费，钓不到的，还有事先准备好的活鱼供随时买走，当然了售价与钓价相同。不仅如此，养鱼池还提供食宿，备有麻将、台球等娱乐设施，更有甚者，还提供特别服务。一行人吃住玩下来，少则几千，动辄上万。而巨额利润获得者，当然是那些养鱼户了。所以，经营有道的养鱼户，根本不太在乎最后清池的剩鱼能卖到几多钱。可以说，养鱼池已经成为另类的腐败场所。

　　随着国家加大惩治腐败力度，这样的现象必将得到有效遏制。现在到了那些养鱼户应该认真思考怎样通过养鱼来获得回报的时候了。否则，靠扭曲经营而获取暴利的作法，必会陷入窘境。

　　二零一三年九月二十八日