零 食 感 念
零 食 感 念
刘丽娟
走进布满街头的大小商店、超市，最先扑入眼帘的是那形状各异、包装精美、五颜六色的零食食品。膨化、乳化、压缩、胶冻的零食充斥着柜台和食品架，有多味的饼干、巧克力、饮料、薯片；有文旦芒果、香蕉菠萝、台湾葡萄、美国提子等名贵水果；有纯属“清一色”的真空包装，用小手一击，“砰”的一声，香气四溢；还有肯德基、麦当劳、汉堡堡、比萨饼、寿司、料理……洋货西餐一大串，可谓名目繁多，目不暇接，数不胜数，没有你买不到的，只有你想不到的。看着这些做工精致、包装精美的零食，我喜悦、欣慰，感慨万千。
零食因童年而受宠追捧，童年也因零食而纯真快乐。然而，由于时代的不同，物质的匮富，注定了零食的多与少，优与劣。
出生在深山农村的我，童年正值物质困乏、粮食歉收的70年代，那时所谓的零食大多是野果之类，也有少数是娘做的，但很少掏钱买零食吃。绵延的群山中，有无数的野果飘香；广袤的土地上，有众多的甜菜香草；黝黑的庄稼地里，有鲜嫩的豆荚瓜果；清澈的溪潭中，有鲜活的鱼虾螺蛳……这些都是我们山里孩子们的天然零食。夏天和秋天，有马齿苋、槐花、茅牙、野小蒜、豌豆、蚕豆、西瓜、黄瓜、山楂、野桑子、菱角、豆角、枣子、柿子；冬天有炸黄豆、炒扁豆、炒玉米花……调皮的我时常和村里的小伙伴们一起四处找零食吃。最难忘的就是晚上到邻村果园里偷摘瓜果被主人吆喝、被狗追咬跑掉鞋子的无奈、尴尬、好笑。拿着摘来的桃子，无暇顾及卫生，只在衣服上来回擦几遍，就大嘴猛吃。瓜园主人告状，挨了家长打便吧，第二天众伙伴还会闹肚疼。
秋天是收获的季节，也是我们山里孩子“零食”最丰盛的时节。除了野果，还有许多庄稼地里产的瓜果、红薯、玉米、花生、黄豆……
在山坡上，我们一群伙伴边放牛边满山疯跑，寻找野果。野草莓、山楂、杏子、酸枣、还有一些叫不出名的野果子，我们吃着品着、大声对唱着，那种胜似神仙、逍遥自在的感觉好舒适啊。
烤红薯。放学后回家或周末，放牛时把牛赶到野外后，让牛自己吃草，我们就去红薯地里，寻找乡邻们掉在红薯地里的红薯。哪一处有新芽冒出来，用手扒下去就会挖到红薯，红薯虽然不大，但往往是一挖一个准。挖得差不多了，我们就拿着红薯，找一块又白又细的沙土地，将红薯埋在土里，捡来柴火放在上面，点火烧起来。等到红薯香味溢出时，我们个个已馋得直流口水。移火堆，扒红薯，捏拍揉搓，红薯变软，掰开品尝，香面腻甜，好吃极了。大饱口福后就会觉得发渴，我们就会到水沟边捧水喝，或干脆跪到地上把头伸下去，用嘴吸水，好爽！
花生成熟季节，我们偷挖结伴偷挖花生，或生吃或烧着吃。我们把花生连植株一起放在火上烧，烧熟后黑黑的，大家抢着吃，弄得一个个像大花脸。地里的花生收完后，留下来年的种子外，其余都买了凑学费。我家的花生种被娘保管的很秘，平时是很难吃到的，只有过新年或生日时，娘才会像变戏法似的拿出一点分给我们吃。
炒黄豆。黄豆像花生一样金贵，也是我们农村孩子的生日礼物。不管是我们姐弟四人的哪个生日，娘除了在吃饭时给碗底埋上一个荷包蛋外，还会给我们炒黄豆吃。娘一大早就把寓意着结实、富源、吉祥的黄豆，拿出半升子，在锅里翻炒，噼噼啪啪响个不停，待到一粒粒黄豆裂开小口子，阵阵香气已盈满灶间。我把小衣袋装满捂严实一溜烟跑开去。一边跑还一边叫，吃黄豆喽，伙伴们闻声一窝蜂的涌上来，争抢着、分享着、嬉闹着，又脆又香的炒黄豆，成了娘送给我们生日的最好礼物。
“七月黄八月面，九月吃吃当顿饭”，柿子是我们最爱吃的零食。到了秋天，柿子黄了，我们就会爬上柿树挑熟的吃。再把快熟的柿子挑最大的、最黄亮的摘下来，埋在秧田地头的淤泥里，等上3—5天就可以吃了，一直吃到柿子全部下树为止。一放学我们总是先到秧田地头各找各的地盘，各挖各的柿子。那脆生生、甜甜的味道浸人心肺。(人生感悟的句子 www.wenzhangba.com)
萝卜咸菜。冬天是收获萝卜的季节。家家户户都会把菜地里又大又白的萝卜收回家，除了在院子一边挖上一个方坑，把萝卜头朝上一个挨一个摆好后，浇上水，用沙掩盖，以便冬春常吃常鲜外，家家都要腌制萝卜咸菜。娘腌制的萝卜咸菜很好吃。娘把一少部分萝卜洗净后，切成长条小块，再用食盐腌制摊在屋顶上晾晒，阵阵微风吹拂，满院淡雅清香。娘把晒好的萝卜干再一层层压实在小瓦缸里，最上面铺上一层干净稻草，就成为农家一年四季吃稀饭、米饭时的餸菜了。吃时娘再配上自制的米醋调拌，脆甜爽口、回味无穷。
黄糖粘糕也是我最爱吃的零食。小时候，每当听到“卖黄糖粘糕喽”的悠扬叫卖声，我先是缠着娘要两个鸡蛋或挖一瓢麦子，接着飞也似的跑到卖货郎旁，抬眼看见货郎爷爷额上的汗水和满脸的笑容，我就觉得天一下子蓝了，阳光一下子灿烂了，风一下子凉爽了，欢快的心情无与伦比。一年最多一两次这样的美味享受，可就是这短暂而稀有的瞬间，将我的喜悦牢牢地系在了那一刻。多年后回想起来，觉得真是兴奋到极点。也许我追求的并不是黄糖粘糕，而是心愿达成后的那种惬意和满足，这种感觉，曾伴随了我整个童年。
松脆、香甜的爆米花，绝不亚于现在的饼干，可仅仅在年关时才能吃到。进了腊月，炸爆米花的师傅就会进村入户。无论家里米缸的米再少，大人们都会挖上一大碗米，捆上一捆柴去炸上一锅米花让孩子们过年吃。每每炸爆米花的时候，最高兴的还是我们小孩们，大家跑前跑后，蹦来跳去，爆米锅一响，就会争先恐后去拾袋子里迸出来的米花，我们欢呼雀跃是那一粒粒即将到手的米花，而大人们收获的是喜悦和对来年收成的憧憬。
时光如白驹过隙，生活似小溪流淌。慢慢长大，理解了父母的艰辛，我已不再爱吃零食。再后来，求学、工作、成家，远离故乡、亲人。一年难得在家乡呆上十天半月，上山更是难得，小时候吃过的那些“零食”，便成了一种可望而不可及的奢侈！
如今，国强民丰，万事俱进，零食更新。时代变了，物质富了，生活美了，孩子们吃零食不再是满足于充饥，而是讲究营养，追求时尚，就连我们山区农村孩子的零食也是鱼肉瓜果，举不胜举，应有尽有。置身美好岁月，沐浴幸福时光，可我仍怀念童年时那些价廉物美的零食，怀念卖糖糕的爷爷，更怀念那无忧无虑的童真年代。那些简单、可口、质朴、酸甜、脆香的零食味道在心中驻守、咀嚼、回味、发酵，乡野零食涌动的情愫就像一条绵亘的溪流，带着一缕思念、一份感恩、一腔感慨、一种鞭策，永远在我的心中永恒、定格！
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