大寒养生：吃好三样，喝好三样，做好三样
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大寒，是冬节的最后一个节气。《授时通考》中说“寒气之逆极，故谓大寒。”
老话说“大寒小寒，杀猪过年”，大寒之后天气渐暖，寒暖交接时候人体最易受到细菌病毒的侵害，因而大寒养生十分关键。
不少文章认为：大寒为脾所主，大寒养生也要注重脾的调养。除了脾之外，“大寒的养生要遵从冬季养藏、养阴、养肾的原则”。
吃好三样
大寒时节跟之前冬季节气一样，在食材的选择上应避免寒凉，以温补食材为主。
1.虾皮烧豆腐
据医学研究证明，缺钙会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性。
冬季日照时间短，人们活动量减少，很容易缺钙，因此在寒冷季节里要注意多补充钙质。
豆腐中有着丰富的钙质，虾皮也是补钙的高手，将这两者结合起来可以满足许多乳糖不耐的人补钙的需求。
豆腐与虾皮这两种食材简单易得，虾皮烧豆腐这道菜也十分易做，即在做普通烧豆腐的过程中加入虾皮即可。为减少盐的摄取量，建议您选用无盐虾皮。
豆腐浓郁的豆香加上虾皮的咸，吃上一口，唇齿留香，快做给家人尝尝吧。
2.八宝饭
大寒时节吃八宝饭还有这么一个小故事历史故事：相传在周武王伐商过程中，有八士功绩赫赫，收到百姓称赞。在伐纣的庆功宴上，庖人就做了道八宝饭，以八宝代指立下战功的八士。
虽然传说不可信，但大寒时节吃八宝饭还是有好处的。八宝饭由糯米、红枣、桂圆等做成，具有健脾益气，养血安神的作用。
3.冬瓜炖排骨
有文章称大寒之后要吃“三冬”，三冬即：冬枣、冬瓜、冬甘蔗。
冬瓜膳食纤维丰富，对于降低人体胆固醇及血糖都有好处，还能够防止动脉硬化。
冬瓜中钠盐含量低，高血压患者可以多吃。排骨中含有大量蛋白质，具有补血的功效。冬瓜绵软，排骨肉紧实，怎一个香字了得！
喝好三样
说完了吃，接下来咱们再来说说喝。
1.燕麦粥
大寒养生要注意养脾，燕麦具有很好的健脾作用，符合大寒时节养脾胃的需要。
冬季天气寒冷，心脑血管病的高发。食用燕麦可以有效降低人体中的胆固醇，对心脑血管病人大有好处。
除此之外，燕麦还有通便、降血糖的作用，很适合中老年人食用。
除了燕麦粥，还可以将小米与燕麦同煮，加上几颗大枣，既营养又美味。
2.白胡椒猪肚汤
好多人喜欢在煮肉汤的过程中加一点胡椒去腥，其实除了去腥，胡椒还有其他功效。胡椒中含有胡椒碱，具有增食欲、促循环、驱寒冷的作用。
《本草经疏》中说：“猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益。”
猪肚，性温，具有补虚损，健脾胃的作用。猪肚中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及各种微量元素。
猪肚虽好，但并不是所有人都适合。感冒期间或体内湿热痰滞的人忌吃，莲子、菱角也不宜与猪肚同食。
3.鸡汤
很多地方都着“一九一只鸡”传统，大寒时节要喝鸡汤。
鸡肉不同于牛羊肉，虽具有温补功效，但吃多不会上火。
大寒时节喝鸡汤，在寒冷的季节里，从胃里暖到心里。黄澄澄的鸡汤没有厚重的油脂，清爽不油腻。
在炖鸡汤的过程中要小火慢炖，从而使营养物质慢慢地释放出来。还可在汤中加入木耳、红枣、生姜、枸杞等。
高尿酸血症、高脂血症、胆囊炎、胆石症等疾病患者不适合饮用鸡汤。
做三样
1.室外活动不可起太早
老话说“冬天动一动，少闹一场病”，冬天也要加强锻炼，但室外活动的时间需要有所注意和调整。
冬季作息要遵循早睡晚起的规律，室外活动锻炼的时间最好不要过早，要等到太阳出来之后，人的身体整个苏醒后，再外出锻炼。
在空气质量不好的雾霾天里，尽量减少户外活动，尤其是呼吸道不好的人，更要减少外出活动时间。
2.每天泡脚要记牢
“病从脚来”，冬日里要注意腿部、足部的保暖。在入睡前，用热水泡一泡脚。
用热水泡脚可以促进足部血液循环，促进新陈代谢，对于改善失眠也有帮助。
对于患有静脉曲张、糖尿病、动脉闭塞等病症的特殊人群来说，应该遵医嘱谨慎泡脚。
3.注意头部颈部保暖
在寒冷天气里，头部是人体散热最多的部位，头部、颈部受寒可引起末梢血管收缩，诱发心脑血管疾病的概率随之增大。