《水晶月光 川味笔记》经典读后感10篇
《水晶月光 川味笔记》是一本由水晶月光著作，浙江科学技术出版社出版的平装图书，本书定价：48.00元，页数：208，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。
《水晶月光 川味笔记》读后感(一)：闲说二三
匆匆一读，因大部分内容都是这两年断断续续看过的，所以速度极快。
就我所接触的，深感这是自石光华《我的川菜生活》后所出版的最重要的一本川菜书，扶霞·邓洛普的《鱼翅与花椒》差可比拟，
至于那本《细说川菜》市面绝迹无缘得见，就不谈了。
其实我是想写篇长评的，但是文思枯竭实在写不出了……那就简单点……复制一下之前在微博上看到本书上市时的一段感受：
“所谓念兹在兹，大概就是这种吧。月光最开始探究川菜的时候我还在餐厅上班，到将要出书的时候我已经从书店离职好久了。。想想也就1年零7、8个月的时间，进展如斯，可钦可羡。这本川味笔记虽然现时看不出多重大的意义，甚至完全可能淹没于茫茫书海中，但我却将之看作一个极有意义的开始，独一无二。”
我这样说的原因是：
1、市面上实在太多滥竽充数令人发噱或者一笔带过不作细谈的饮食书，本书之不厌其烦多方对比简直是业界良心。
2、以非川人的视角来探寻川菜，还能达到这样的高度，对川菜本身就是一个补益。
当然对我自己来说，还有一层意义是，我能从中看到某些回忆，时光蹉跎，可堪一叹。
最后校对几处误字：
16、32
菜子油 应为 菜籽油
16
制做 应为 制作
《水晶月光 川味笔记》读后感(二)：深入蜀地探寻川味秘笈，破解川菜诱惑的神奇密码
这是一本真正的费心之作，看过书稿的每一位编辑，都被作者的敏锐+探索精神所折服。
美食达人水晶月光和川菜结缘，不仅是因为她工作上开设有成都旅游与美食文化产业相关课程，更因为她就是一个狂热的美食爱好者、一个正宗的川菜迷。
博士毕业后她很自然地选择在美食之都工作和生活，全身心地投入了对浓浓川味的研究中。她踏遍巴蜀之地，深深地融入川人生活，孜孜不倦地探寻学习川地的风土人情与美食文化，详细记录各种川菜的正统做法并付诸于实践，——“为什么家中的小灶就做不出川菜馆的味道？为什么同样的调料和食材就做不出正宗的川味儿？”在一次次失败的教训和成功的经验后，她终于向广大读者奉献了这一部呕心沥血之作《水晶月光·川味笔记》，为我们揭开了川菜诱惑的神秘面纱，并教大家做出最地道的川味儿。
《水晶月光 川味笔记》读后感(三)：美食达人水晶月光潜心之作，深入蜀地探寻川味秘笈
这是一本真正的费心之作，看过书稿的每一位编辑，都被作者的敏锐+探索精神所折服。
美食达人水晶月光和川菜结缘，不仅是因为她工作上开设有成都旅游与美食文化产业相关课程，更因为她就是一个狂热的美食爱好者、一个正宗的川菜迷。
博士毕业后她很自然地选择在美食之都工作和生活，全身心地投入了对浓浓川味的研究中。她踏遍巴蜀之地，深深地融入川人生活，孜孜不倦地探寻学习川地的风土人情与美食文化，详细记录各种川菜的正统做法并付诸于实践，——“为什么家中的小灶就做不出川菜馆的味道？为什么同样的调料和食材就做不出正宗的川味儿？”在一次次失败的教训和成功的经验后，她终于向广大读者奉献了这一部呕心沥血之作《水晶月光·川味笔记》，为我们揭开了川菜诱惑的神秘面纱，并教大家做出最地道的川味儿。
得知月光出书后，立刻雀跃的下单。虽然自己还住在学校，虽然自己的生活还没能展开，也没有一个厨房来让我大施拳脚。但又何妨，读着她的书，就觉得生活真是甜蜜又美好，自己充满香气的未来也不远啦。
收到书一周以来，一直把它作为我的睡前读物。虽然常常读的饥肠辘辘，辗转反侧，但却仍然觉得睡前是阅读这本书的完美时刻。
这是一本写食的书，但不仅仅是一本写食的书。
明确详尽的分类，可以使读者按图索骥，找到心仪的菜谱，实用性自不必说。做饭前，拿出此书，迅速定位，仔细研读某食谱，做出yummy可口的菜肴。恩，美食书当然可以这样读。
但，这一本书，却不舍这样去读。我喜欢在安静的时刻，慢慢的读。
读《川味笔记》，就好像一个邻家姐姐在和你聊天。她不紧不慢的和你从川菜的原料说起，熟油辣子，豆瓣酱，糖色水，花椒粉，每一篇都有她自己拍摄的流程图。满眼的鲜亮颜色，真是有滋有味。
每一篇食谱除了详细的步骤描述和图片，月光还在食谱后细细写下这道菜她的心得笔记。咳咳，可以想象到学生时代的月光，肯定是那个笔记抄的一丝不苟，老师无比喜欢的学生啊。印象最深的是那篇回锅肉，在笔记中无比认真的分析了第一次做这道菜的失败原因，那股认真劲儿让人忍俊不禁，真是个可爱的姑娘。
在这本书中，月光带我们在成都的大街小巷穿梭。早市上宰辣椒的阿姨们，小商铺前自起炉灶的当地人，质朴的小镇面馆，学校菜市里卖粉丝的老爷爷……真是要感叹，一个美好的人儿眼中，生活中的下一个路口总是会有小小的惊喜呢。
.再过两个月，也可以和男友结束四年的异地生活了。到时候，每日做饭便可以抱着月光这本书啦。我都能想象，以后做菜的时候，没准儿会感觉月光在一旁絮絮的说着，“（你看）这花生芽（啊，）又叫花生苗，是一种非常有趣的食物……” “做这南瓜控饭，用铁锅的话，要记得守在锅边（呢），听着锅底发出噼里啪啦的声响后，要开始转动锅子的方向（啊）”温柔耐心的像个邻家姐姐。
.翻开书，第二页有惊喜哦。
《水晶月光 川味笔记》读后感(五)：好菜不依价钱，好谱不靠菜名
我与菜谱打交道的经历要追溯到小学时期，当时父亲有本封面都磨掉了的菜谱，记录了上百种菜肴的制作方法，一道菜简明扼要地占据一至二页。全书300多页密密麻麻，记载了许多有趣的菜肴，什么黄金鸡，什么板桥豆腐，什么芙蓉蛋……
这些极有特色的菜名有的还带着典故，我偶尔把它当地方饮食风俗志阅读，有一次在小伙伴面前将这本菜谱吹得太好，便遭到了大伙儿的质疑：“既然菜谱好，你就去学着做呀。”当时我全然没想到安全问题这些因素，理所当然地被父亲拒绝后，死要面子的我决心背一道菜谱去吹嘘自己制作过，于是我翻了半天终于找到一道很少步骤而且名字好听的菜肴：芙蓉蛋。
谁料，我的小伙伴们听完我背的菜谱步骤后不但没有崇拜，反而大笑：什么芙蓉蛋，根本就是醋溜白煮蛋嘛，名字取得好听罢了！
当时还有位很早就翻过高级菜谱的小伙伴问我：既然你研究菜谱，那你知道勾芡是什么吗？
我自然答不上来，因为那本菜谱里根本就没解释这个词，
它是我这辈子第一次遇到的菜谱，也是至今为止遇到过的菜谱中最差的一本。
对于真正想做好菜的人来说，菜名美得像花一样都没用，哪怕真要推广菜肴，那也是名气与金钱具备之后，让营销人员去做的事。
本书作者水晶月光深谙此理，所以他的菜谱里，绝大多数都是你一眼就能猜到原材料及其主要做法的菜名。当然，只有这些可靠的值得人一试的菜名还不够——精确到毫升的量度，详细到令人发指的操作步骤及其对应的高清操作步骤图，幽默诙谐的菜谱简介，这些要素使它在最近随着《舌尖上的中国2》播放而出版的许多本菜谱中脱颖而出。
这本书讲的是川菜，就自然要涉及到川菜的常用料——辣椒、豆瓣酱、泡菜。以往介绍川菜的书籍在这方面草草带过，殊不知这些最基础的材料恰是川菜之魂。
更何况川菜之魂不止这些——甜红酱油，糖色水，椒盐，花椒粉。如果没有这些，川菜与其他菜肴的界限会变得模糊不清，正所谓“四川人不怕辣，湖南人怕不辣”，如果川菜一味以辣为主而忽略其他要素，没准就变成湘菜了。
整本书不仅有高大上的鱼羊鲜，也有亲民的担担面，不仅有复杂的蚂蚁爬树，也有简单的麻婆豆腐。全书共57道家常菜肴，11道调料，虽然种类不是很多，但是图片丰富，步骤细致，足以使你掌握川菜的精华，以便做其他菜肴时举一反三。调料的配置尤其值得称道，因为以往的菜谱中基本不会提到这些。