探究湖北小吃与广东小吃
探究湖北小吃与广东小吃
前面我们已经就湖北与广东美食这个问题进行了深入的调研，获得了当地的很多资料，接下来，我们将要跟着同薪燃梦实践队的步伐，继续来探讨湖北与广东的区别。今天，我们要来讨论的是，湖北与广东在小吃方面的区别。
来到武汉一定要体验的是肯定是当地的过早文化，其实武汉人叫过早也就是吃早餐，武汉人对于早餐十分看重也吃得十分隆重，而且品种多，蒸煮煎炸炒，十八般武艺用尽，就为了这清晨第一口啊，就拿热干面来说吧，吃热干面要配甜糯米酒，热干面的微辣，配上糯米酒的鲜甜，那味道真是令人流连忘返。武汉过早的种类多不胜数：热干面，甜糯米酒，生煎包，蒸饺，小笼包，汤包，凉面，牛肉面，油香，面窝，糯米油条……
第一种是粉面类早餐，武汉热干面在全国都很有名气，热干面的面条是碱面，将芝麻酱花生酱等调料和面条拌在一起，吃起来味道浓郁醇厚，香味十足。
第二类是煎炸类食物，比如炸豆皮、煎糕等等，武汉的豆皮也是一绝，将黄豆、大米等混合磨成浆，然后放在锅里摊成薄皮，将煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料包进豆皮里面，最后用油煎制而成。
第三类是带汤汁的早餐，比如汤粉、汤面等等，据说在武汉吃早餐，可以做到一个月不重样，到武汉的街头转一转，你就能发现各色武汉美食。
广东是大家公认的美食之都，食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香，调味遍及酸、甜、苦、辣、咸，所谓五滋六味，缺一不可。广东的小吃更是琳琅满目。
肠粉同早茶一样，味道情怀缺一不可。无论是早餐午餐，还是晚餐宵夜，餐桌上随处可见它的身影。
肠粉最早是从广州西关的泮塘酌荷仙馆传出，创制于1930年代至1940年代，主要分为“布拉肠粉”和“手拉肠粉”
蚝皇叉烧包
一说到广式早茶，除了肠粉、艇仔粥外，叉烧包也是必不可少的。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，放入蒸笼里文火蒸制而成，外皮松软，馅香有汁。
顺德双皮奶
双皮奶最早源于广东顺德，没错，就是那个“遍地都是拖鞋佬，却人人富得流油”的顺德。正宗的顺德双皮奶，香甜浓郁，奶味十足。
湖北小吃与广东小吃，其实在早餐方面，有异曲同工之妙，但是在其他方面，仍然存在着很大的不同。让我们跟着同薪燃梦小队，继续来探究。