热油锅里不能洒水

　　热油锅里不能洒水

　　文/赵元波

　　有一对夫妇，女主人是个急性子，做事情的时候，就是做错了，也不能当面给指出来，要不她就会跟你急，弄得你一脸不是一脸的；男主人呢，看样子是个慢性子，这倒好，女主人做错了事的时候，男主人从来不会当面指出，总是一副沉默寡言的样子。

　　这不，女主人做了一道汤，明明是煮腊肉的汤，临起锅的时候，女主人还是随手往里面放了点盐，可想而知，这汤会咸到什么程度。为了显示是自己的手艺，女主人舀好了汤递给男主人，男主人喝了一口，就不再喝了，汤太咸了，都有苦味儿威了。

　　按一般人的想法，男主人一定会对妻子说：“这汤咸死人了，哪是汤呀！你这人，怎么放那么多的盐，是打死了卖盐的人了！”随之还会做出一些奇怪的表情来。不用说，后面的情况就是，山雨欲来风满楼，一场争吵不可避免，一顿晚餐就此弄得不欢而散。

　　而这位男主人呢，啥也不说，直到妻子喝了汤后，才发觉盐太咸了，才说：哎呀，你看看，我真是糊涂了，煮腊肉的汤里，怎么还放盐呢，那就兑上点开水吧！大事化小，小事化了，一场不必要的争执烟消云散。

　　也许有人说，男主人也太窝囊了吧，对此，男主人的解释是：锅里的油已经烧热了，根本就不能往里面洒上哪怕是一点水，否则的话，那会炸锅的，很危险。

　　男主人做的对，热油锅里不能洒水，油锅里的油既然已经热了，就只能炒菜，不能洒水。

　　炒菜如此，为人处事亦然。