《快活馋》经典读后感10篇
《快活馋》是一本由高军 / 徐路著作，浙江文艺出版社出版的平装图书，本书定价：32.80元，页数：264，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。
《快活馋》读后感(一)：小城小巷的食记
最早了解到这本书，是在铁葫芦图书的推送里的一篇文章“素鸡、牛肉、茶叶蛋”，恰恰都是我喜爱的几款食物，咸鲜有味，佐餐单吃俱佳，尤其冬夜或清晨，热气腾腾的卤味盖过一切山珍海味。
点进去细看，讲到安庆的混沌水饺和它的由来，亲切到不行，很少能在文字作品中看到家乡的美食。（以往多是外地读书工作的同学朋友慨叹家乡的早点，爽滑的炒面和鲜辣的牛肉粉丝煲，而这些是得不到外地人的理解和认可的，只能默默的点开手机里的图片以解乡愁。）薄薄的一层皮包住用筷头挑的一丁点馅料，二十个就迅速下锅了，翻煮的时候调好佐料，添上虾皮紫菜和胡椒，舀上一碗沸腾的汤水，待料都融化了，时间也差不多了，混沌出锅，撒上香菜和小香葱，趁热吃最好，让混沌在嘴里每一个角落翻动，口味重一点的添上一口磨好的辣椒胡，无论作早餐还是夜宵都完满了。然而这点乐趣是无法说出分享的，因而读到他的文字那么兴奋。
还有饭头上的蒸鸡蛋、蒸小杂鱼，柴锅里的青蒜炖豆腐，瓦罐里的炖排骨，这些独特的传统做法都在记忆力，常年在北京生活的我很难吃到这样的风味家常菜，北京的徽菜馆也寥寥无几。或许是年纪渐长吧，越来越想念妈妈做的饭菜。以前经常挑剔家里的菜不变样，没有饭店菜的复杂味道，在大城市里吃到各种各样的菜式，各种各样的食物后，才恍然明白，妈妈做的菜里露着食物最原本的味道，那没被简单油盐掩盖的各色时蔬瓜果鲜肉的本来滋味。于是自己在做饭时也不知觉的沿袭了妈妈的做法，试图寻找那种味道。在繁忙的生活里，清水烫个饭，清炒个藕丝，打个鸡蛋汤，都成了最奢侈的享受。
慢慢翻阅，等秋天乍起，这些食物的温度就能渐渐散开，弥漫进乡愁里。
《快活馋》读后感(二)：吃出来的世态百味
最近在读高军和徐路合著的《快活馋》，勾起我对于吃的琐碎回忆。
算起来，我和高军是正宗老乡，相距不过二、三十公里路，但是穷乡僻壤，交通不便。假如我去高军家串门，需要动用的交通分别是：双腿、农用拖拉机、三轮摩托车、汽车。可谓兴师动众。在路上颠簸折腾，费时大半天。与大部分农村一样，咱们村的年轻人也拼命往大城市挤。我爸妈年轻时就背井离乡，辗转多个城市，直到最后定居在苏州。前年，我陪母亲回乡给外公、外婆上坟，看见曾寄身的老房子已经倒塌，门前蒿草疯长，难以插足。我们在不同的城市间走来走去，终于把故乡弄丢了。
我在上小学四年级前一直留守在家乡，寄居在亲戚家。现在想起来，我最喜欢外公外婆家。外公退休前在供销社工作。那可是一份了不得的工作！在物资供应紧张的年代，大家花钱买东西还得想着法子走后门呢，哪像现在——顾客就是上帝。外公退休后，每月领退休工资，两个当兵的儿子也出息了，一个进入政府单位，一个在部队医院工作。说这么多，其实是想说：晚年的外公外婆非常有钱，活得滋润（相比较于其他农村人而言）、具体的表现，就是在吃上面非常舍得和讲究。我和他们一起生活，跟着沾光。
外公喜欢喝酒，但不嗜酒，中饭、晚饭两顿酒，必不可少，定时定量。他对酒不挑剔，只要是白酒就行。喝酒就得有下酒菜。外公隔三差五去镇上割一道肉回来。他起得早，天蒙蒙亮就出发，翻山越岭（山不高，丘陵为主），交通工具当然是双腿。我被鸡叫吵醒，磨磨蹭蹭穿好衣服，外公已经从镇上回来，把肉交到外婆手里。他扛起锄头，悠然地踱步去桃园，桃花开得烂漫，绯红的一片，像着了火。外公走进去就隐没不见了。
太阳稍稍从东往西挪动了一点点，外婆就开始准备午饭。猪肉烧豆腐是她的拿手菜。她在灶头上炒菜，我负责在灶下烧火。老人家的牙不好，肉在锅里烧好，还要放在饭锅里蒸。端菜的时候，能明显看到烂透的肉微微晃动，汪在油里，晶莹剔透。肉里放了自治的蚕豆酱，浓郁的香气扑鼻而来，把嘴里的馋虫全勾出来了。肉稀烂，入口即化；豆腐饱含汁水，鲜嫩可口。我至今还怀念这道菜的味道，对外婆的怀念常常和豆腐烧肉的香气纠缠在一起。我的味蕾没有机会重温那种味道了，因为蚕豆酱是外婆独门秘制的，不传男不传女，失传了。
外公当然还会有别的下酒菜。他的女婿有时候在稻田里捉到拇指粗的黄鳝，就给他送过去。兔子和野鸭也常常能捉到，据我所知，捕捉的方法是：在这些小家伙们经常出没的地方用细铁丝做一个圈套，只要被套住脖颈或腿爪，就休想逃脱。外公有时候亲自出马，他扛起木盆，朝山脚下的水塘走去，我抱着渔网和水桶跟在他身后。天是阴沉的，飘着忽略不计的毛毛细雨。外公头戴斗笠（这东西现在恐怕只有在博物馆才能见到了），盘腿坐在木盆里，悠悠地荡到水塘中央，木盆边缘的波纹微微荡漾。他舒展身手，向水面撒了一网，然后不紧不慢地收网，又撒了一网，再收网……我在塘埂上看着，有些恍惚。所谓岁月悠长，大概就是对此时此刻的诠释吧。许多年后，我上了初中，知道了世外桃源这个美妙的词，脑海里总是把头戴斗笠、在水塘中央撒网的外公形象和陶渊明划上等号。
一上午的收获是一盆小鱼小虾。虾是青皮的小虾，身体半透明，在齐白石的画里经常出现；鱼是细长、银白色的小鱼，我叫不出名字。外婆耐心地把它们收拾好，掺入山芋粉搅成糊状，下油锅炸成饼。吃起来表面香脆，里面鲜嫩。
与外公外婆比较起来，爷爷奶奶在吃上面要生猛许多。爷爷是木匠，手艺在家乡很出名。直到晚年，上门找他做活的人还是络绎不绝。其中最多的一个活是订做棺材。即便是火葬已经普及的现在，家乡的老人还是执拗地要在生前给自己准备一副棺材。下葬时把骨灰盒和陪葬品一起放进棺材。老人们坚持认为棺材宽敞，躺在里面舒服。木匠活是重活，所以爷爷吃得多。他嗜肉，几乎到无肉不欢的程度，尤其喜欢炖得稀烂的肥猪肉，一顿能吃一锅（没错，是一锅！）。爷爷大半辈子都活在无肉的年代，步入老年，物质水平才好起来，吃肉不再是一件奢侈的事情。好像是为了弥补那些逝去的赤贫岁月，他开始拼命吃肉。爷爷后来老得再也使不动斧头和锯子，他的孙子们结婚，他和奶奶来到城里，儿媳妇招待他的依然是炖得稀烂的肥肉。他唏哩咕噜地好几碗下肚，还没有停下来的意思。我们悄声嘀咕说，肥肉吃过了不好。爸爸说，没事，随他吃吧。依照流行的养身理论来看，嗜肉是健康的大敌。但是一把年纪的爷爷身体硬朗着呢，就是眼睛老花了。他在田间地头种了很多菜，自己吃不完就送人。看来，许多事情真不可一概而论。
外公去世后，外婆在我家住了很长一段时间。她其实不喜欢城里，但是没办法，儿女都在城里，农村都空了。我那时候已经住校，很少在家。有次放假回来，打开门，家里楼上楼下空无一人。爸妈做生意，肯定不在家；喊了一声外婆，也没答应。走到三楼的露台，才发现外婆窝坐在椅子上睡着了，冬日暖阳斜照下来，外婆满脸皱纹，白发苍苍，身体深深地藏在厚重的棉袄里。面前的小桌上摆着散落的扑克。孤独的她只好靠自己和自己玩扑克来打发无聊的时间。
城里没有土灶，烧的是煤气，外婆不习惯，她再也烧不出好吃的味道。她的牙不好，煮的饭很烂，我们都吃不惯，所以就分开煮饭。她大概觉得我们是嫌弃她的，悄悄告诉了舅舅，舅舅又转告我们，我们觉得挺冤枉，可又不好意思开口解释。
后来我谈了女朋友，外婆经常对我念叨：把你媳妇领回家让我瞧瞧。我口口声声答应着。不久她生了重病，去了舅舅所在的部队医院，治疗了一段时间，医生说已经没有继续治疗的必要，子女商量之后，把她送回老家。外婆临去世前，母亲守在床头。我在外读书，没能回去奔丧。母亲在电话里说，外婆合眼前还在念叨：让小贤子（我的小名）把媳妇带给我看看。
关于家乡的味道，随着外公、外婆的先后去世，永久地封存了起来。关于吃的记忆，和人是分不开的。
食物的滋味与“人味”是分不开的。高军写吃，其实落笔的用意在写人。通过写吃的故事，把世间滋味、世态风味展现了出来。高军不愧是画画的，他写的文章，有些细节写得夸张、滑稽，很像写意的人物画，比例、造型虽然失真，但是能更充分地传情达意，人物的形象因为这种描写而更为突显。
大多数人都说，自己没法做主。很惨。除非你是个吃货，庙堂江湖之余，还有一方属于自己的天地。
高军、徐路二公乃此辈中之达人，不服不成。
柴米油盐鸡鸭鱼肉，看似大俗，实乃人生本源。爱美食即爱生活。窃以为，一个不喜欢吃的人，大抵活得无趣，即便他是个圣贤。
吃货写食话亦如下厨，凭的不仅是舌尖对美味的热捧，更有天赋加匠心。《快活馋》的每一篇，都如一道有渊源有来历的家常菜，杯盘随意，却终而滋味浓厚，惹人奋箸。笔者亦馋，却因厨艺不精，亦无余金宴请名厨怡口腹之欲，唯有读点食话，聊以自慰。从《吃主儿》到《雅舍谈吃》、《快活馋》，过瘾。过瘾之余，渐渐悟出一点道理，那就是人生过的是滋味，不是长短。没有滋味的人生即便再长远，又有什么滋味！
好在吃货的人生，从来不缺少滋味。
网载：高军先生，豆瓣网名“风行水上”，20世纪60年代末生人，画家，现居合肥。著有散文集《世间的盐》；徐路先生，豆瓣网名“张唐”，20世纪70年代生人，金融从业人员，爱读书，马拉松爱好者。
窃以为，此二公截至目前最大之功绩实乃写了本《快活馋》，并将吃货的人生上升到了哲学的高度。
丁三的哲学：死了都要先解馋
高军开篇写的是“丁三”，此乃吃货中一奇人。老高是画画的，对人物刻画那叫一个深刻。他写丁三着墨不多，但入木三分。
丁三酷爱吃蛇——此人为了吃蛇，甚至不惜咬蛇，直至被蛇咬。更重要的是，他咬的是条毒蛇！
窃以为，“丁三吃蛇”远比大款们在饭馆里拼死吃河豚来的壮烈。感觉是完全不一样的，丁三将我们带回了人类食物链条的本源，让我们忽然想起来了，自己其实原本也是动物，跟猪啊、鸡啊没啥子区别，尽管我们穿了衣服，可人家也长毛啊。
丁三与蛇缠斗了一番，毕竟人的力量是无穷的，都能移山，何况小小的蛇乎。但丁三也付出了代价，可他在去医院之前，却坚持要把蛇剥皮熬汤。
跟高军的“画厨篇”不同，徐路的“杀馋篇”则是用下厨之法杀馋虫，每篇未还附上了快活馋独家食谱，供吃货们依样试作。至于其间是否品砸得出徐路那般的细腻格调，那就是看这吃货到底地不地道了。
都说，闻香识女人，其实，炒菜的过程，也是需要“闻”来进行判断和决策的，闻香才能识美味。嗅觉的灵敏程度与做菜的水平高低有着直接关系，高明的厨师都善于通过嗅觉，来判断菜的咸淡生熟，从而决定调料的增减取舍。
炒菜，除了要有个好鼻子，还应该有一双好眼睛。放多少油、多少盐、多少菜、多少肉、多少调料等等，必须凭借一双慧眼。有一双慧眼的功用，还在于对菜色上的把握，其实也就是对火候的把握，火大就会老了，火小又不熟。要想真正把简单的小白菜、土豆丝、芹菜之类的家常菜炒好，并不是一件容易的事情，难就难在火候的把握上。
菜香来自于天然，味道则取决于火候。就如同写作一样，真正的大家是不喜欢使用形容词的，更不喜欢去玩弄技巧，天高云淡，月白风清，无剑胜有剑，无招胜有招。
炒菜也是需要悟性的，就如同写文章一样，没有哪个作家是别人教出来的。对于一个有悟性的人来说，只要是在外面品尝过的菜，回家后，基本上都会做，而且做出来的还很象那么回事。依着徐路“杀馋”的路数，还真照猫画虎，炒出了几道似是而非的菜来，心中窃喜。
炒菜是一种能力，更是一门艺术。当你空闲的时候，系上围裙，到厨房去体验一下决策与主宰的那种感觉，你就会发现，在这煎炒烹炸里，也包含着丰富的人生艺术。要了解这门艺术，《快活馋》是块不错的敲门砖。
《快活馋》读后感(四)：摘些徐路的菜谱
快活馋之锡纸包文蛤
主料：文蛤、葱段、姜丝、整张锡纸制法：将新鲜文蛤与葱段、姜丝一起，用整张锡纸包好，放入铁锅里加热；待锡纸鼓胀后调成最小火加热五分钟，撕开即食，配上冰凉的啤酒风味更佳。小心舌头！
胡氏红烧肉
挑选上好的五花肉（黑猪肉最佳）切块，每块大小约和一个芝宝（ZIPPO）打火机差不多，加上些姜片入锅干炒，等肉块的颜色全部变白以后加黄酒、清水以及老抽若干，水面要刚好没过肉块，盖上锅盖大火烧开，转小火慢炖五十分钟左右，“关键是中间千万不能开盖”，我爸和谁都要说这一句，出锅前加盐糖调味，大火收汁，汤味要略重些，肉才能入味，要是嫌油太厚，可以等放凉以后把上面的一层猪油刮去再热。
“画舌添足”汤
主料：鸭舌、鸭掌、鸡爪、猪骨
制法：将猪骨焯水后与鸭掌、鸡爪、鸭舌一起慢煨三小时以上，出锅前加盐即可。再放些诸如冬瓜、萝卜之类的时令食材，风味尤佳。
炒腰花
评判炒腰花的成功与否不在味道浓淡，而在是否炒得爽脆。若是腰花炒得又韧又干，味道调得再好也是白搭，只能拿去喂猫。要想把腰花炒得爽脆，必须将猪腰中间那些紫红色的东西剔除干净，否则即使火候控制得再有经验的厨师也不会炒好。
1.将新鲜猪腰剖开，去掉里面紫红色的部分，然后在光滑的圆弧表面划上十字刀痕，方切件。
2.把铁锅烧热，先将配菜（荷兰豆、洋葱什么的都行）炒到七分熟，盛出备用。
3.烧热锅，先放入蒜头起锅，再倒进腰花，翻炒一阵后加入配菜再炒几下即可装盘。
南方还有种猪肝的做法，把清水放入青菜烧开后连锅端出，丢进切成薄片的猪肝慢慢浸熟，汤味绝鲜且猪肝极嫩，非常好吃。
爆炒鸡杂
1.超市里有现成的鸡肝、鸡肫和鸡心，分别买回来切成指甲盖大小的块片，用盐、生抽、淀粉、料酒稍抓一下备用，鸡肝可以稍微多一些。
2.配菜用青椒最好，洋葱也可以，就是颜色差些，洗净切好。
3.起油锅，依次把鸡心、鸡肫下锅爆炒，鸡肝最后放，扒拉几下就可以放青椒了，加盐加糖，出锅洒些生抽即可。
：其实放点鸡肠也很好吃，但是我一直不知道那么细的鸡肠是如何清洗出来的，要是能把这个问题解决，鸡肠也是个很好的选择。
海棠果酱
主料：海棠果、麦芽糖
制法： 1.新鲜的海棠果洗净，去掉果核，切下果肉。 2.把切好的果肉放入高压锅中，加少量水，再加入适量白糖，加盖煮十分钟左右。 3.开盖放进麦芽糖用大火熬煮，直到水熬干，果酱变得黏稠为止，其间注意搅拌，万万不可出现焦煳。
葱油拌面
制法： 1.起油锅，把切好的葱段放进锅里，调成小火慢煎，待葱花变色时关火，晾凉备用。 2.把煮好的面过两遍凉水，沥干捞出。 3.加入葱油、盐、生抽、醋调匀。
：吃面最关键的一步是吃的时候一定要吸出声音来，日本人做过研究，只有吸出声音，才能让空气在嘴里和面条充分混合，将香味发挥到极致，各位爱面人士不可不知。
虾粥
主料：新鲜基围虾、干贝、大米
制法：将大米用水泡个把小时后下锅熬粥，泡的时候滴几滴色拉油，煮粥时把发好的干贝撕碎放入粥中同熬，将基围虾切开除去黑线，放入即将出锅的粥中煮五至十分钟。出锅前洒些香菜或芹菜末更好。吃时佐以腌嫩姜，风味尤佳。
《快活馋》读后感(五)：哈希
做个吃货，不亦快哉！
《世间的盐》作者风行水上（高军）、重口味老清新写作者张唐（徐路），四手联弹
柴米油盐+有趣+幽默+“汪曾祺”=最快活、最杀馋的美食人生
吃货写食也如下厨，凭的不仅是舌尖对美味的热捧，更有天赋加匠心。这里的每一篇，都如一道有渊源有来历的家常菜，杯盘随意，厨房里却必有秘不外宣的秘方，终而滋味浓厚，惹人奋箸。这些独门秘方，可能是天外飞来的妙喻，是奇峰突转的反讽，或极闲淡里倾泻的一缕儿女情长，极热闹处滋生的一点世味苍茫。“杯盘草草供笑语，灯火昏昏话平生”，正是《快活馋》里求味道的人生。
风老师的写食文章，每一篇我都读过，再读之时，还是忍不住感慨，是真写得好。他写吃的，都是平常生活里亲切有味的东西，不稀奇，却极擅描画，于食物后见出生活与世情，密处生白，顾盼有姿。平常饮食与市井烟火，竟写出人生天地间的流逝与唏嘘来。
——豆瓣网友 沈书枝
《快活馋》读后感(六)：认真对待"吃"的男人
我爸和我讲过一件事。以前姑父家开的新都照相馆内有个伙计，单身汉一个，聊天的时候得瑟地对大家说，别看他就一个人，可每天一进门就能吃到热饭。众人纷纷好奇，家里还藏着个田螺姑娘不成？伙计摆摆手，他进门能吃上热饭，凭得全是自己的智慧。当时没什么天然气，家家用煤炉。每天这位伙计把米淘好，置于炉上，炉门封起，炉门钩子上栓一根线，线的另一段系在闹钟的摆上，定好时间，摆一左右晃动，牵扯到线，炉门便被拉开，火苗起来，开始煮饭。但是闹钟的摆力量太小，于是这个自动煮饭的装置中间被加了个老鼠夹子，一扯动，老鼠夹子"嗒"地一扣，炉门便被有力地扯开了，所以每天一进门，他都能吃到刚出锅的热饭。
看到《快活馋》中《花生米与鱼》这篇时，我想起了这件真事。风老师的朋友离婚后爱上了烹饪，从煮饭起头，照着前妻在锅里做的记号开始捣鼓。那位伙计，一人吃饱，全家不饿，硬是潜心研究出个定时煮饭装置来。认真对待"吃"这件事的男人，不知是不是有些什么共同点？
我爸也是认真对待"吃"这件事的男人。在我们家没什么事比吃饭重要，在爸妈看来，管你是写文章写的正酣，还是画画正在兴头上，到了饭点，赶紧出来吃饭！什么打断兴致，你干什么也不能不吃饭呀！我上班，每天我爸不厌其烦起来给我做早饭，说吃早饭很重要，饭吃不周正可不行，边说边拿饭盒给我装午饭。有一天我爸小心翼翼捧个盘子端到我面前，一手用筷子端指指盘中物："看，这香菇上头盘个虾，这叫假鲍鱼！味道也很鲜美，不比那鲍鱼便宜多啦！"我看看盘中码得整整齐齐的鲍鱼和虾，再看看那表情，他肯定是在心里为自己的机智点赞呢。又隔了些日子，我爸又端个盘子到我面前，脸上又是那幅机智的表情，指指盘中被切成厚墩墩条状的香菇说："这个，叫假黄鳝！"我真想含泪答一句："爸，咱能别老吃这假的吗......"
我爸有个打小留下的小乐趣，好摸个小鱼小虾什么的。奥体那边刚建成的时候，他特喜欢骑车往那边蹓跶，说人少路宽花美，骑到江边就歇歇散散步，有时和我妈一起，捞好多螺蛳回来，在家用盆养几天，等吐沙吐干劲，自己拾掇拾掇吃了。这两年奥体那边大动工，空气不行了，有的地方也封着不给去了，我爸那叫一痛心疾首，可也没挡着他找乐子。用长竹竿和网兜子自制了捞鱼工具，这不前两天，和我妈一起摸了一盆螺蛳，网了几条黄鳝，还有一只小鳖，回来高兴得不行，在阳台上把玩半天。鳖用家里的塑料水桶养着，黄鳝是不敢吃的，螺蛳养了几天吐干净了沙，钳子钳去尾巴，切点洋葱、生姜、干辣椒、葱段一起炒了，我一边询问：这秦淮河里干净嘛，去捞这些是不是不允许啊？一边吃了好几碗。三人同坐桌旁，没人讲话，只听到吸溜吸溜的声音。我和我妈都得用牙签边嘬边挑，我爸吃这个一把好手，先嘬下尾巴，再转过来吸大头那边，螺蛳肉呲溜一下就出来了，根本不怎么用牙签。我妈也想效仿，可她在边疆生活几十年，对这些水生的吃食不大熟悉，五官都皱在一起，嘬的天响也吸不出来，吃了三碗后说："这东西，吃的费劲，还不如吃大口肉呢！"我吃的正欢，心里想，这螺蛳和吃瓜子一个道理，用丰子恺的话说，其乐趣就在于"勿完勿歇"，一点一点费劲取，一点一点咂味道。我这边想着没说话呢，我爸冲口而出："你吃瓜子时候也不是大把大把吃，还不是一点一点剥啊！" 再看到书里张唐也用吃瓜子比喻吃螺蛳，嘿，突然觉得不认识的人对于一种食物有相同的认知，这感觉还挺神奇。
我们公司给老板开车的司机，以前是个厨子，长的像个笑眼眯眯的胖不倒翁，来这做司机前还开过运钞车，这慈眉善目的，怎么震的住人呢？现在虽然不当厨子了，可会做、会吃的特性依然没丢。只要他说哪哪的鸡爪好吃、哪哪的海鲜馆子好吃，我们眼睛都不眨一下，毫不怀疑。他对待吃也非常之认真，说以前开车送老板，到目的地后自己就找个馆子好好的吃一顿，一人能吃三人的份。可怎么在人生地不熟的地方找到好吃的，并且能点到好菜呢？他也向我们传授过经验。到了饭馆，先别急着落座看菜单，先踱步在里边蹓跶一圈，要眼观六路、耳听八方，看看大家桌上都是啥菜，如果有一道菜出现在很多桌上，那得点来吃吃，必要时还得盘问两句。我惊叹：这样人家不会觉得很奇怪吗？他摇摇头："不会啊，我就这么认识我老婆的。"瞧，爱吃之人有福啊！两人本来是聊菜，聊着聊着越聊越投机，聊成一家人了。据说他老婆体型比他还宽大，但厨子机智啊！婚礼前一天，沿路隔段距离就布置了一张椅子，因为第二天背媳妇进门，脚不能落地，婚礼当天觉得，前一天做的准备太有必要了！
读《快活馋》，整本的时间我都在琢磨认真对待"吃"这件事的男人。风老师的认真，似乎主要在与之吃饭的人上，且大多是男性，比如离婚后认真烹饪的朋友，比如《一点善念》里头几经沉浮的老夏，比如《画厨》里的胡山材和夏勃。周身弥漫汗味和蒜味的大老粗胡山材吃的认真，甘心泯然众人的夏勃做的认真，用他的话说：人生在世什么是真的？就是吃，一天不吃好的，一天白活了。张唐的认真主要就在食物本身了，一个舌头，洋洋洒洒几页纸，一副膝盖，又是洋洋洒洒几页纸，视觉味觉嗅觉无一不到。所以，风老师的"画厨"部分，画的是吃喝的人物场景，张唐的"杀馋"部分，那就是利落爽快地尝食物了。结合到一起，便是立体的吃喝图。
昨天看到网上一篇文章，大意是，如果你不是有钱人，如果你总喜欢引经据典，如果你没吃过山南海北的美味，如果你连韭菜炒鸡蛋都可以写出花，就别写什么美食专栏了。风老师和张唐，从书中看来，没少吃，也没少尝过山南海北珍馐美味，是不是有钱人，至少不穷有富裕，但还是对此文中观点不敢苟同。吃这件事，不就图个心情、图个快活嘛！人家就是觉得一碗韭菜炒鸡蛋、一碗白粥下去，快活无比，有何不可？吃就是个谁都离不开的联觉运动，听到描述，好像已经看到菜了；看到眼里，好像已经尝到味了；尝到嘴里，好像忆起旧时景了或是想到远方情了。这项运动太主观，实在难以评说，那就图个痛快，别搞那么多条条框框了吧？
最后想说，风老师上本《世间的盐》时，在先锋书店见得一面，所以脑中有了具体形象，看到《牛奶洗澡》最后一段："一会洗脖子，一会洗肚子，一会把毛巾两只角拉着在后背上来回拖，一会把大腿从牛奶中拎出来，伸到空中，看着它优美的线条"实在想大笑三声！
哈哈哈！
《快活馋》读后感(七)：夏日且长，让我们继续读书吧
十几天的年假，读了两本好书：《快活馋》和《世间的盐》，夏日且长，北方的早晚爽利清凉，最适宜读这种幽默好看、清新随意的散文随笔集，吹着小风，喝杯清茶，吃点零嘴，不亦快哉。《快活馋》写平常生活的有味人生，浓淡荤素间洋溢着蓬勃的生机和快活，透过美食记录岁月、人情和经历，充满豁达恣意和欢喜。由此可知，吃货也是分等级的，初级的耽于口舌之味，高级的吃货一粥一饭不光吃出滋味，还能吃出信达雅，举吃反三并由此及彼，到达思想的境界。《世间的盐》写日常的所见所闻、俚俗掌故，生动有趣，处处精彩，有生活的笑点却又不乏对名士风骨的敬意，如《一地鲜花》那部分，写齐白石拿着一幅白菜图去换一车白菜令我喷饭，龙士先生儒士之风令我感佩。世间的盐，本是寻常的俗物，但是缺少了盐却是万万不可，因而此书看似接地气的大俗，读过之后却大有不落俗套的大雅和超脱。读罢两书，最大的收获还是内心再次充盈阅读的喜悦，这个中的感受只有真正深入到读书中去才能体会，继续读书之旅，很美好。
《快活馋》读后感(八)：好味道
“花生米与豆腐干同嚼，有火腿的味道。”这句话自明末清初的奇才“金圣叹”。顺治十八年，金圣叹因“哭庙案”被捕入狱，以叛逆罪判斩首。临别时，其家属问其遗嘱，金圣叹想了一想，说“花生米与豆腐干同嚼，有火腿的味道”。此等生死置之度外，却留下如此一个美食的偏方，不知各位听了，有何感想。正式这句临终遗言，使我第一次对食物产生浓厚的兴趣。由此，我才开始注意其中的化学反应，第一个是食物与食物的化学反应，第二个是食物与人的化学反应，第三个则是，通过食物，发现人与人之间的化学反应。归纳起来，其实就是两个字：“味道”。
《快活馋》这本书，便是两个作者的化学反应。一个是画家风行水上，江湖人称“风老师”。一个是金融家徐路。资本家遇到了艺术家，嘿，发现彼此都是爱吃之人，又好写点儿小文章，便合计一起出本关于吃的书。风老师一开始还推脱，说我这么穷，没吃过什么好吃的东西，顶多写点儿追求味道的有趣人。徐路有钱，倒是吃过不少好吃的，自己厨艺也不错，说借着此书，结识一些爱好美食的朋友，不也挺好吗？两人遂在饭桌上定下计划，于是就有了这本集子。今天大家来到这里分享有关美食的一切，想来也是追求某些有趣或好吃的味道吧。
以前读书的时候，一攒下点钱来，我就喜欢到处去转一转，看一看。 如果去一个陌生的城市，最尴尬的事情，莫过于你发现自己早已经熟悉了这个地方。相似的购物广场，同样的宣传海报，连锁的品牌店铺，争先恐后的高楼大厦，这一切都会给人带来一种趣味索然的感觉。为了对抗这种尴尬，我在想，能不能在千城一面的角落里，找到根植于这片土地的脉动？细细想来，有几个地方是可以作为线索的。一个是博物馆，一个是当地的书店。通常来说，一个城市的博物馆，陈列了这个城市从建制以来的过往与现状，通过玻璃橱窗里的陶罐瓷瓶，大概可以感受到这个地方的文化历史，如此便算是真的来过此处，回去之后也多了一个吹牛侃大山的谈资。而书店呢，有一句矫情的话是这么说的，如果一个地方没有书店，那么就算不上一个地方了。我本人是不认同这句话的，但这其中的一个意思是，书店确实能给人一种在当地的感觉。之前去过的城市里，北京的豆瓣书店，南京的先锋书店，青岛的安妮别墅，郑州的松社，西安的关中书房，上海的衡山合集，重庆的精典书店等等，都是极具独立个性的。
然而，并不是每一个地方都会有博物馆，也不是每一个地方都会恰好有那么一家独立书店，所以，我还需要一件事物来发掘一个城市的美。说来也简单，那就是当地的美食。民以食为天，这个放之四海而皆准的道理，就是非常好的切口，直通本源。每个地方，都有自己的口味，自己的偏好，从而就有自己 的风格。也许你会说，现代社会通达流畅，在一个地方就能吃到全国的美食，何必非得追本溯源？岂不闻木心先生有言，“水草在水里飘摇着，好看，捞上岸，便没了神采”，大抵就是这个意思。
所以我们看的那些个关于美食的书籍，自然也是作者去了彼处，安安定定地吃着，喝着，回味着，写下了那些令人食指大动的文章。看汪曾祺，便是在逛昆明的大街小巷，吃热气腾腾的汽锅鸡，甩一碗用料十足的小锅米线，大呼过瘾；看舒国治，便是坐定于台北夜市小摊，要一碗面线，配一碟小菜，悠然自得；后来读詹宏志的《旅行与读书》，又是一种感觉。跟着这个台湾文艺界大咖，一路轻松舒适又有胃口，去土耳其啃羊头，到了印度吃手抓饭，深厚的文字叙述功底使得看似流水似的吃货游记变得活色生香。跟随着作者的脚步，在文章的字里行间，我们似乎了解了这些地方。在当我们真正来到旅行路途的那一端时，我们便可以沉浸其中，大快朵颐，感受到了同样的愉悦。
后来我就变得懒散了，不再热衷于出去闲逛。再回过头来看之前的书，蓦然发现，这些书，一方面是讲美食，一方面却也是“在路上”。汪曾祺写了高邮，却在昆明怀念故乡；舒国治从台北街头的一个小摊去了另一个小摊，像是在开发美食新地图；而詹宏志呢，则去的更远。所以我那会儿是这样一种状态啊，跟随作者的脚步出发，追寻美食的诗和远方。现在，因为变得懒散了，追求的味道自然也发生了变化。我不用再去刻意寻找远方，位于美食攻略上的某个餐厅某道美食了。我习惯于回过来看看，在自己的身边，会不会也有许多隐藏的乐趣。也许最美的味道，就在附近呢？会不会，它可能就是你家楼下深夜十二点还在营业的夜宵摊，冒着被城管抓的风险，给你炒的一碗扎实的蛋炒饭？或者，它也可能是你某个并不热爱烹饪的朋友，在你生日的时候为你做了一碗卖相奇差的长寿面？
然而有趣的是，工作之后，我有了更多可以品尝不同美食的机会，而且寻觅美食的范围可以扩大到全国。我吃过700块钱一份的牛肉，也吃过25块钱一只的小龙虾，比较过各种面食的好吃程度，甚至还列了自己心目中的美食地图，可是要问我什么是最好吃的，我却觉得很难回答这个问题。而且，越是去了不同的地方，反而越是喜欢回到自己熟悉的地方去。脑子里有这样的场景：大学放假回家，坐三十多个小时的火车，走到自家楼下，突然听到菜刚下锅时发出滋啦的声音，随后一阵油烟味飘来，隐约能分辨出料酒混合着肉的香味，心中一阵狂喜，暗自揣测，这回家的第一顿饭，可以吃三大碗。这个味道，在我来看就是十分诱人的。 圣经说，你若寻找，便能找到。因了自己内心的懒散，我也愿意看一些相近的轻松的文字，《快活馋》便如此出现了。它在路的这一端，等着我回来。
《快活馋》里，我相对更喜欢风行水上的文字。他向来从小处着手，写寻常百姓，贩夫走卒，家长里短。看似稀松平常，却能在平淡里见神奇。这本书呢，重点在吃食上。写着游子思乡，但吃饱了就不想家了；写油炸花生米，诀窍来自隔壁李奶奶；写到过年做豆腐，又说姑娘皮肤白嫩，不就是豆腐？有菜了，当然也要有酒，写酒也不好好写，就爱记着那些个朋友的醉态糗事。如此可见，快活馋，哪里是在写美食，分明就是在写身边的这些人啊。平常生活，烟火气息，不在异国他乡，而是在街坊邻里。接着地气，却又不落俗套，大有人间真感情在。 《快活馋》里还有一种江湖气。
作为一个金牛座，我天生具有一种特殊的食欲。看到好的美食文字，便会感到饥饿。这种饥饿是来自灵魂深处的呐喊，强烈要求肉体去寻求这种灵肉合一的食物。这种饥饿感，看莫言小说时有过，看冯唐文章时有过，当然，看风行水上，也有过。其实不仅是美食，书籍、电影、音乐、旅行，我们都会追求真实而熨帖的感觉，回味起来，若是觉得清新隽永，意味深长，那便值得我们付出的时间与经历，也值得我们与好朋友分享如此美妙的感觉。因此，我觉得如果世间真的有绝好的味道，那背后一定会有一个津津有味，娓娓道来的故事。最后，再来看这本书《快活馋》，快活馋，大概就是快乐地活着，每天都要馋一馋，如此才够鲜活，才够味道。
《快活馋》读后感(九)：入馋与杀馋
风行水上和张唐（以下简称风老和唐姐），是豆瓣上人气很旺的两人，写得一手好文，又都好吃，所以臭味相投、搞到一块是迟早的事。我没有八圈和叶行一那样贴肉的一手八卦资料，写又写不过他们，只能远观加想象。
印象中的风老，应该是嘴里衔一支烟，露出半口坏牙和一脸坏笑的老头。喜欢抄着手看人打王八拳，哪热闹往哪凑。对吃的，说不讲究，但一碗白饭都能说出好来，让你馋得不行。话说我最近也在尝试减肥中，对于吃的书理应敬而远之，假装却之不恭地收下了这本书，内心其实推却不能。半夜里饿得百爪挠心的时候，想起风老写的在幽暗的厨房中放出宝光的白饭，感觉一个笑容可掬的胖老头捧着灿然一钵饭，说“吃吧吃吧，别饿坏了”，这等诱惑，简直杀死人不偿命。好象看风老近照也开始有点佛相，弥勒佛的佛。
唐姐么，口味之重是众人皆知的。但是他的好处是，下手狠，让你打消幻想。就象拿出一面风月宝镜的瘦道士，先给看一个招手的凤姐，再刷地翻面，吓！是一个骷髅。让我印象最深的是怎么把肥螺蛳肉沤出来的秘法，这一曝料，除了好这口的，其他人全部挂掉。如果说风老修的是入馋功，唐姐炼的就是杀馋术（《杀馋》一文也重口得很）。这对好基友联手，变着法儿把人往馋里引，不安好心。
本来说书里为了勾引广大读者，会有两人玉照刊登，到手一看，除了他们祝我口福越来越好（我晓得隐含的意思是越来越胖）的题词外，啥照片也没有！所以，众位读者们入手要小心了。
《快活馋》读后感(十)：书中自有红烧肉
回首读书路，到目前为止我有三个读书的黄金时期：第一阶段是识字后到初中，那个时候真是求知欲旺盛，凡是纸质带字的印刷品都要拿来看看，胃口贪婪，奠定了我乱读书的基础；第二阶段是读研后，遇良友，指点我读了些有用的书，那个时候也比较有时间，能耐下性子读了一些生僻晦涩的书，便于把自己装扮成有学问有品位的人；第三阶段则是怀孕生子到休产假时期，悠长假期读书最休闲，在此时期自己不便出门，便托胖胖购书，一开始还指定书名，后来索性放权，让他自由发挥。高军的《世间的盐》便是这样采购回来的。
本来就是抱着消遣的目的看《世间的盐》，但看完后除了有趣，还是很羡慕高军的人生阅历，在他的娓娓道来中，我随着他不停歇的脚步，也渐渐经历了我不曾拥有的人生感觉。我印象最深的一段是，他在门前坐着，买了些挑担串巷的新茶，就着腊肉酽酽饮了，好不快活。我在想，也许高军的生活并非都是休闲，但若能在庸常的日子里品出悠然的味道，也是种值得仰视的态度。
所以看到《快活馋》是他与人合著的书，立马买了。这一本看得很快，几乎不费什么力气。原以为合写是你中有我我中有你的样子，谁知是你一半我一半，泾渭分明的两壁江山，便有些失望，这样的话，为什么不出两本书呢？许是内容不够，有拼凑嫌疑。既是这样，为什么不再放放，打磨积累，留待日后呢？这些我不能知，只说成书吧。高军的文笔一如既往，平和中透着老辣，经他之手，平常的故事便变得有趣起来，让人读起来心情愉悦。有人说判断一本书值不值得读，得看它对自己有无益处；我觉得并非所有的书都要从中看出些大道理才算有益，如果能让自己心情明朗，在这个人人焦虑的时代也不失为一本成功的书。
后半截徐路的文，平平，流水记叙文，偶尔抛些诸如肥肠屎、食痂如鲍之类的重口味，实在不敢恭维。不过，照着他的食单，周末我成功复制出来了红烧肉，算是此书最为闪光的有益之处吧。