《致肥元凶》经典观后感有感
《致肥元凶》是一部由Maninderpal Sahota执导，Jacques Peretti主演的一部纪录片类型的电影，特精心从网络上整理的一些观众的观后感，希望对大家能有帮助。
《致肥元凶》观后感(一)：Sugar！
推荐。
总结下来致肥元凶：糖，误导人们的科学家，制定食品政策的政客，谋求利益增长的商人，屈服于就业的政府。
看完也是然并卵的节奏。既然我们斗不过商业巨擘和政府政策的影响，就只剩一条路可走：控制自己的嘴和身体，获取跟多的科学知识，理智清醒的对自己的身材负责！
1.介绍了食物的改变历史，其中有科学的推动，科学领域也有分歧，但是正确的理论却最终没有取得胜利。这是历史的必然，在人类贫瘠的时候，我们渴求热量，渴求增长；2. 商人们的盘算，让你买的更大，吃下去的更多，反抗的声音被金钱淹没；3. 政府被商业胁迫，“目前”并没有打算通过立法这一有效的手段去控制事态的发展，对食品业睁一只眼闭一只眼。
未来如何，我们只有拭目以待了。
《致肥元凶》观后感(二)：笔记
脂肪替糖背了好久好久的锅 食品产业就是在想各种各样的方法让你多吃 而你要以一人之力对抗整个产业链 当然很难啦 食物份量越大你就会吃的越多 大包装让你感觉超值 刺激你吃更多 商家将份量越做越大 大部分人甚至没发现自己吃的食物加量了 这才是最可怕的 我花了钱 我就要吃完 胃口越来越大 套餐是捆绑销售 确实实惠 但是一些本来根本不会出现在你餐桌上的东西出现了 而且你将要把它吃完 食物会上瘾 他们在努力地使你上瘾 高卡食物易过度进食 高卡路里食物，加上超大份量 你完了 你一定会吃过量 吃零食并不会让你少吃正餐 所有东西都买最小的包装！！！ 一旦开始了，就很难停下来 贪食是人类七宗罪之一 健康光环 低脂食物，高脂人群 你以为它是健康的 不会胖 你就会吃的更多
《致肥元凶》观后感(三)：短评写不下
因为最后一集主持人采访公共健康部部长的部分，我要将这部纪录片评为优秀。太厉害了，实打实的采访，针锋相对，两方观点极其鲜明，主持人通过漫长的调查，站在了科学家的一方，认为大量导致人们肥胖的食物出现，以及商家毫无顾忌的商业宣传给你们的选择作出错误引导，因此必须通过食品业立法才能解决肥胖问题，而部长则认为肥胖是个人问题，人们应该提升自身的意识自主选择，如果单纯通过立法就可以解决肥胖是可以，但任何一种单一的方式都没办法从根本解决这个问题，单一的方式是幼稚的是不切实际的，政府要通过多方面的规划和观察来一步一步执行。我认同部长观点，肥胖肯定有个人问题的因素，人们的鉴别意识、调查意识都不够强，更没有最后科学的专业的营养知识，这是他们的问题，单纯通过立法也不一定就能马上解决这个问题，而因此给食品业造成的巨大动荡将可能影响更广泛的范围。
可是，即便这样想着，如果要我来做选择，我依然也是现在科学家的立场。所谓“乌合之众”也好，所谓“金字塔”社会分层也好，我们必须看到，最广大的“普通人”确实各个方面的知识和能力是有限的，想到单纯依靠个人素养和个人意识实现优质的食品选择太难了，而关于食品业的立法本质上和禁烟令甚至跟刑法是一样的，对于最广大的管理，只能从上至下极其严格的要求使其形成习惯，完成对其的塑造，才是最好的解决办法。想要依靠个人自身，那就只能等到因为饮食错误导致的医疗费超过食品业的赋税之时，才真正开始严格禁止了吧。
不过即便如此，也要投去欣赏的目光。国内最严禁烟令，带棚不带棚呢。我们去管控糖，管控精致碳水，还有更遥远的路要走。
《致肥元凶》观后感(四)：笔记
ep1:软饮=糖浆+水，廉价的玉米糖浆充斥着加工食品。低脂食品（因为水和脂不互溶所以在嘴里停留的时间更长，味道更好）可能用大量的糖代替了脂肪）
ep2:人类的生物属性决定了我们会寻求高热量的食物来储存能量。
盐滑（把包装里的薯条和盐块统统倒进嘴巴里吃干净→想要第二份但又懒得买）→商家推出大份装，过量的快餐分量，造成实惠的错觉，用便宜的价格买了更多的分量，虽然过量会给你的身体造成负担，但你为了贪便宜还是买了，并且秉持着不浪费原则你还会吃光。 套餐→捆绑销售，你为了实惠的价格被迫买了更多的食物
ep3:健康光环骗局→当一个食物被标上低卡的标签，人们就会觉得可以多吃，不知不觉中就会超量摄取，原因是人类对于食物的二元并置思维，认为食物不是好食物就是坏食物。但事实上，很多标着低油低脂的加工食品都会用大量的糖来弥补口味。因此学会看配料表非常重要。
①学会查看配料表鉴别食物。
②关键在于“量”而不在于食物，每天吃一片薯片和每天吃一包薯片的结果肯定不同，也不要为了减肥压抑自己的食欲，要每样都浅尝即止才不会对一种食物产生疯狂的渴求感。
③不要为了一点点价格上的小便宜而给身体大量负担，只选自己适合的量和想吃的食物。
④学会享受食物而不是机械化进食，在品味食物的时候感觉到饱了就停筷。
《致肥元凶》观后感(五)：肥胖是资本主义的肿瘤，是一场商业阴谋
宣称自身是健康食品，实际上却会让我们变胖。历届政府却在纵容食品商这么做。然而更大的错误是，舆论让普通民众相信这都是自己的错，是自己选择了吃什么不吃什么。事实并非如此，这也是那些幕后决策者的错—《致肥元凶》。
纪录片一共3集，分别讲述了现代食品工业如何围绕着利润增长让我们摄入了更多的糖份，更多的份量以及如何通过健康有机的广告让我们吃下更多的热量。
这不是单纯的科普纪录片，告诉我们如何吃得更健康。显然它有更大的野心，深入幕后采访揭示了食品生产商、政府和科学界的博弈和妥协。这里面有商业机构的游说集团；有科学界及政府政策制定部门的妥协甚至隐瞒；有一直被忽悠还觉得是自己意志力薄弱的民众。
这其实是一部现代商业社会的剖面图，很容易就让人联想到与之类似的烟草业等等。让我们看清资本主义如何围绕着利润，一方面快速促进人类发展；一方面又在隐瞒真相，失控的把所有人都卷入病态的发展中。
前一段看了一席的一个演讲，主要是讲肠道菌群和人健康的关系。某种意义上说，吃什么是什么是对的。越来越多的研究显示，人的肠道菌群结构对健康甚至大脑都有很大的影响。食物并不简单是能量补给，而会通过影响肠道菌群结构进而影响我们的肉身和精神。所以，减肥这个事应该从塑形和健康升格到自我建设的高度。
三浦展说：“物品即自我投射”。你买任何东西，其实都是自我意识、心理需求、生活价值观在物品上的一种投射。在无可抗拒的消费时代，至少我们应该努力让这种自我投射不要显得太愚昧可笑。
：关于游说集团的片子推荐电影《斯隆女士》
《致肥元凶》观后感(六)：谁为你负责
C不愧是良心传媒，在这部三集的纪录片中，BBC挖掘了现代社会肥胖率激增背后的故事。人们普遍觉得是自己的意志力不够、身体因素导致肥胖，但事实上肥胖背后有资本逐利的因素，有政府纵容的恶果，当我们以为这是自己做的选择时，其实，它是被潜移默化洗脑的结果。我们每个人都是受害者，无一幸免。
观影笔记：
EP01
1980年以来全球肥胖率已经翻一番。尼克松时期厄尔.巴茨成为农业部长，他将小农场式农业生产改造为大规模生产为人们提供廉价食物，大型工业化农场诞生。农业生产的激增导致肥胖的激增。
日本科学家发明出将玉米变成廉价甜味剂的加工法。20世纪80年代高果糖玉米糖浆成为糖的第一替代品。70年代玉米的过度生产直接导致今天的饮食过量。玉米糖浆最大的影响在于被加入软饮料，这是美国人饮食中最大的热量来源。1984年可口可乐改用玉米糖浆，相比糖便宜1/3。
高果糖玉米糖浆的甜度指数是120，比蔗糖更甜。
蔗糖是一种很容易转化为脂肪的糖，果糖存在于我们日常食用的两大甜味剂：玉米糖浆和砂糖。果糖会遏制一种重要的荷尔蒙—-凝集素leptin的活性，当肝脏接收到超负荷糖分时凝集素会停止工作，身体不会发出停止信号，大脑会误以为还很饿。果糖对肝脏的影响是推动美国人肥胖的原因。
安塞尔.凯斯发明K型口粮，认为糖就是能量，相当于将12000卡路里的能量压缩到很小的盒子里，二战时士兵随身携带这种口粮作为食物补给。K型口粮含有大量极甜的食品如巧克力。凯斯的理论是引发心脏病的只是脂肪，成为主流思想。1972年英国约翰.尤德金出版《纯的、白的、致命的》一书，反对凯斯意见，认为糖才是罪魁祸首。带来极度愉悦感的食物通常含有很高的糖分，经过高度加工，极易使人发胖。
某些食物使人上瘾这种说法存在很大争议。
1977年乔治.麦戈文计划为美国人制定首个膳食指南，这个举动带来灾难性后果，建议民众少脂少糖，食品产业对此反应强烈，最后结果是转变为推动低脂产品，而不是反对糖摄入。新型产品低脂食品登上舞台，食品工业开始用糖代替脂肪。
EP02
芝加哥市区是超大份食品的发源地，戴维.沃勒斯坦是发明超大份食品的人，1967年作为巴拉班院线的地区经理想出的利润增长点方式，即加大爆米花分量。餐饮产业开始向食客灌输更大分量更超值的概念。柜台式服务比餐桌式服务创造的利润更高，带来更快的餐饮服务和更快的生活节奏。快餐业在80年代快速发展。隶属百事集团的塔可钟推出捆绑销售的打折方式，推出超值套餐，极大增加了卡路里的摄入值。
给客户上菜时间每减少15秒，就能给公司带来1%的增长。
分享是新的营销理念。两餐之间吃太多零食是非常危险的，很可能会增加你一天的热量摄入。吃零食是额外的热量，是肥胖的一个重要原因。
EP03
到1999年有机食品已经成为价值超过6亿英镑的大产业。世卫组织发布报告指出大力推销高热量的儿童食品以及过量饮用含糖饮料是导致肥胖蔓延的重要原因。食品业应为此负责。吉百利之类的高糖高脂食品公司通过与政府合作赞助儿童体育赛事而降低负面影响。
2006年食品业遭遇真正的挑战：食品标准局计划推出每日指导量，简称GDA，标明营养成分的百分比，但后来推荐红绿灯标签，用颜色分级，红色代表高 黄色中，绿色低。食品业抵制红绿灯标签。食品业和政府总是结成合作伙伴关系。
健康光环理论指出我们低估了健康食品的热量。科学家指出，对于肥胖问题，摄入的卡路里量很重要。政府希望改变人们行为方式来降低卡路里摄入而不是通过立法来控制。
《致肥元凶》观后感(七)：让我们overeat/overconsumpt的一小撮人
Episode 1
Giant industrial farming
ome sugar will be converted into fat, some are not.
ucrose, fructose(corn syrup, table sugar)
ugar in blood → cardiovascular disease
ugar in blood →diabetes, chronic diseases
omething very specific about fructosewhich accelerate obesity, 加速肥胖
They find it suppressthe action of a vital hormone – lectin.凝集素
Lectin goes from your fat cells to brain, tells your brain you have enough, you don't have to eat that second piece of cheese cake.
vicious circle恶性循环: consumption → disease → addiction
what causes heart disease？ Sugar or fat？
lt;Pure, White and Deadly>
my brain is constantly activated by these cues-signals of food
Hedonic response 享乐
High in sugar, highly processed, stimulating…
leasure快感from eating these foods is overpowering, It takes the brain prisoner
eople have hard time lose their weight, their brain has been taken over, hijactedby these overpowering food.
吃东西，激活与情感／成瘾相关的神经通路
相关表达：
waist line 腰围
over consumption of food 过度进食
ahead of time 超前
Episode 2
Our appetite supersize by big business
We live in a world of abundance, where biggest is the best, value means more.
Overconsumption, Hidden dangerous of overeating
upersizing
Change the rule: Increase the portion, they can sell more.
It was a notion people would have - we provide more,
the price isn’t as high as 2 fries,
ut somewhere in the middle,
it’s value for the consumer.
For McDonald’s, it’s a gold mine.
Most the costs were fixed, like wages and rent,
ut the cost of the food was cheap.
This generated huge additional profits.
Take actions on portion size,
Get rid of some extra-size or king-size bar, but introduce a twin bar.
haring is a new marketing bus word？.
ut research clearly demonstrated that larger bag or bar leads us to eat more.
Overeating at snake time is particularly dangerous, it’s likely to add calories to your day.
o snaking is really a key part of obesity.
oda tax
ugary, salty and fatty foods create multiple health problems.
The nation pride for this free market policies is willing to take taxation as a remedy.
On sugar-sweetened drinks
upersize of sugar, salty, fatty foods remain on the menu.
episode 3 how the food industry is making us fat？
ase on obesity epidemic, we think it’s towards eating
too much fast food,
rocessed ready meals,
indulgentdesserts,
What if the food being sold as heathier is also making you fat？
Organic, non-organic
Confusion around lots of processed products
utting the food industry at the policy table is like putting Dracula in charge of the blood bank. 让食品业参与决策，就像让Dracula（吸血鬼vampire）管血库。
The problem is in the absence of a single, clear symbol labeling system, consumer are really at the mercy of the marketing department. (completely in the power of)
食品业像激光laser light一样瞄准议员
the food industry was targetingthe议员who had food jobs in their own.
Absolutely, if you have a particular factory in your area, you were likely to be targeted and told you’ll lose jobs in your constituency.选区
为何减不下肥？
aradox of low-fat food and high-fat people 高脂食物和胖子的悖论
How come when people trying really hard to lose weight, to eat right food, they are not losing weight？
Maybe all these healthy food is actually why we are not losing weight as fast as we can.
When people underestimate the calories of the healthy sandwich, then they treat themselves to more indulgent dessertsor a full-caloriedrink.
Mislead by healthy halo –a powerful effect 健康光环