四海之内皆厨子

　　插画师：裘老师叫你来画画

　　庚子鼠年，疫情来临，十四亿中华儿女禁足而居。鸡犬之声相闻，对门不相往来。

　　民以食为天，外卖召之不至，餐厅闭门谢客。人民群众充分发挥无穷的创造力和智慧，自己动手，丰衣足食。

　　看长城内外，全民皆下厨房，望大河滔滔，四海之内皆厨子。

　　全国人民的厨艺在特殊时期突飞猛进。

　　初级厨子做凉皮

　　这是入门级技能，不用煎炒烹炸，不用操心火候，全国人民都告诉你，这很简单。

　　厨房小白们只要会和面，洗面，摊饼子，基本就掌握精髓。

　　拿起手机，下载“抖音”、“下厨房”，东北二大爷、村里小芳、白领金领们雄赳赳、义无反顾地迈入做凉皮的行列。

　　严格按配方，按程序，一丝不苟洗面筋，抹油，摊皮子。

　　凉皮白亮亮的，黄瓜丝细细的，浇上一勺芝麻酱，生抽、醋、蒜汁、辣椒油。

　　嗯，一个字，美。

　　两个字，开吃。

　　等等，别忘了拍照发朋友圈。

　　这年头，不会做个凉皮，显得咱家智商不够似的。

　　我们的目标，没有最好，只有更好。

　　疫情结束后，万千厨子们野心勃勃，考虑开凉皮店了。

　　中级厨子炸油条

　　相比做凉皮，炸油条属于中级职称。

　　聪明如我，从上初中就开始做饭，厨龄近30年，两次实验，成功率仅有50％。

　　全国教材不甚统一，有北方卷，有南方卷。

　　有加鸡蛋的，有加牛奶的，有加泡打粉的，有加发酵粉的，还有加小苏打的，搞得厨子们有点懵。

　　火候是关键，油温很重要，这是技术型滴。

　　人生就像油条，看起来是简单的，做起来却一点不简单，虽平淡，却有其纷繁复杂的内涵。

　　没有标准教材，却有统一的评分标准。这使得炸油条往往成了大型翻车现场。

　　黑色油条，形状可疑油条、铁棍油条层出不穷。

　　别人家的油条是油条，我们家的油条惨不忍睹。

　　大郎，起来吃药了，不，吃油条了。

　　品味厨子做蛋糕

　　凉皮、油条只能满足人民群众的基本需求，人民对美好生活的向往还有很多，比如蛋糕。

　　小姐姐们，如果疫情时期你生日，谁送上一个自制的蛋糕，那一定是真爱了。

　　求求你，嫁了吧。

　　经过认真学习，深刻领会加亲身实践，我们终于明白，蛋糕不一定是烤的，电饭锅也是能做的。

　　没有奶油，我们可以加红糖、葡萄干、红枣……

　　原来生活可以更美的。

　　也只有在这个史上最长假期中，我们才发现，吃是压倒一切的。

　　有一手好厨艺是多么重要。

　　二月的清晨，窗外寒风凛冽，室内温暖如春，来，扶朕起来，朕要吃蛋糕。

　　蛋糕，我们吃的是情怀。

　　高级厨子当农民

　　2020年是专业厨师最闲的一年，是各类业余厨子最忙的一年。

　　今年的奇观，饭店变菜店，全民皆厨师，钟点工阿姨集体失业。

　　物流的隔阻、食材的相对匮乏、对吃的无穷欲望使万千厨子走上了当农民搞养植的大道。

　　朋友家在室内养了蘑菇，今晚吃火锅加菜。

　　老妈发豆芽早已驾轻就熟，健康又养生。

　　红薯发芽了，泡在水中，长出的叶子不仅好看还能吃。

　　没有做不到，只有想不到。

　　社会是一环扣一环的完整体系，现在，一个家庭对外卖、物流、餐饮、社会服务的依赖程度越来越高。

　　当疫情将每个家庭隔离成孤岛，我们就要像鲁滨孙一样，赤手空拳地去奋斗。

　　我们已经一顿不落地做了一百多顿饭，尽管做饭做到恶心，尽管外卖恢复时我们也如释重负。

　　但有一天，回首往事，我们会感叹和佩服牛逼的自己。

　　于千家闭户，万街萧萧之际，我们在坎坷中奔走，在担忧中辗转。

　　我们需要用这一餐餐饭来温暖我们的胃，慰藉我们的心。

　　生活中有恐惧，我们无处躲避，人生中有阻隔，我们只能前行。

　　这一餐餐饭，或浓油赤酱、或清甜甘爽、或麻辣鲜香，带着爱，漾着暖，冒着香，都要从容地细品，认真地咀嚼。

　　只有吃下这一餐餐饭，我们才更有能量战胜困难。我们才更有勇气继续向前。

　　为爱下厨房，洗手做羹汤。

　　人间烟火气，此刻最动人。