《你不懂巧克力》经典读后感有感
《你不懂巧克力》是一本由[日]香川理馨子著作，江苏凤凰文艺出版社出版的软精装图书，本书定价：42.00，页数：192，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。
《你不懂巧克力》读后感(一)：巧克力也值得认真对待。
花了2018年9.15-16日周六周日时间读完了这本书。
买了全套“你不懂”系列，第二本已经就绪，这是我读的该系列的第一本书。
插图很多很有趣，会用一些孩子般的插图描绘一些历史故事和制作流程，也算给无聊生活增添了些许乐趣。书中主要对许多巧克力的相关术语、故事等等关键词进行了介绍，合上书本后脑海里大概有了基本的认识，巧克力其实也是如红酒一样，是值得品的，毕竟他是阿兹特克帝国蒙特祖玛二世的挚爱，且之后一度是欧洲上流社会的食品。
今后遇到上好的巧克力可运用书中的五种感官进行品鉴。工作什么的乱七八糟的恶心的事可以敷衍一下，但是生活该是需要更加认真一些的，嘿嘿。
《你不懂巧克力》读后感(二)：《你不懂巧克力》读书笔记
1.巧克力的历史：中美→西班牙→欧洲→美国 2.巧克力杯：杯托型、嵌入型 3.巧克力四大发明：1828年，【荷兰】万·豪顿发明可可粉；1847年【英国】约瑟夫·弗赖伊制作出了固体巧克力；1875年【瑞士】丹尼尔·彼得制作了牛奶巧克力；1879年【瑞士】鲁道夫·莲发明了精炼机 4.巧克力制作工序：bean to bar 收获可可、取出果实、发酵（香蕉叶）、干燥、出货 分选、烘焙、压碎、研磨（可可液块cacao omas）、混合（牛奶、糖、可可脂）、微粒化、精磨精练（72小时）、调温、浇模成型、冷却、脱模、包装、熟成、完成 5.可可原产地：南北纬20度 6.值得尝试：威士忌巧克力、白兰地巧克力、红酒巧克力、红茶巧克力、巧克力啤酒、巧克力薯片、红酒咖啡 7.多里是效果：P.115 8.可可豆品种：克里奥洛（criollo，中美）、福拉斯特洛（forastero，亚马逊）、特立尼达（trinitario，特立尼达岛） 9.杜尚：巧克力机器
《你不懂巧克力》读后感(三)：我刚懂巧克力
这本书是写巧克力的，也就是说它的受众群体是吃货，如今世界上最不缺的就是吃货了。那么看了这本书对于只是爱吃巧克力的你有什么帮助呢？首先它能告诉你巧克力的身世，也能让你更会吃巧克力。除此之外还有很多有趣的事，比如说与巧克力相关的东西在书中都有讲述，生动活泼的叙说模式更显得年轻有活力。
提到巧克力，就不得不想到《查理和巧克力工厂》，正是因为这部电影使我重新认识了这个微带苦味的东西。这本书的画风很可爱，而且运用的是字典的表现形式，一切在书中都简洁明了。这种科普类书籍就应该做成这种，它虽然看起来五颜六色，但绝对不失气质。一本书能够让人们快速学习到知识，并且能够长久记住，这就是一本实用的好书。
看完了这本书，也就知道巧克力是如何被制作出来的，接着就像是品红酒一样，巧克力的好坏也能够通过特有的方式鉴定出来，所以吃巧克力也能吃出高端的感觉，跟朋友一起聊天的时候肯定会吸引来无数羡慕的目光。
这本书绝对是我看过对于巧克力最全、最透彻解析的作品，所以说不管是谁在这本书的面前，都是不懂巧克力的。作者十分风趣，用的文字都是像讲故事一样，看不懂是不存在的。巧克力的知识也有很多，所以这本书看一遍是不够的，它应该被当作字典来使用，当遇到不懂的问题时一翻就查到了。
不看这本书当然也不影响吃货继续品尝巧克力，但是看完这本书之后就会根据自己的需求，吃到更加正宗的巧克力了。还有那些一听到巧克力就害怕发胖的人，因为错误的观念而错过了品尝美味的机会，简直是得不偿失。
《你不懂巧克力》读后感(四)：巧克力参考全书
本人不是巧克力发烧友，但是看到和巧克力有关的文章还是会不由自主点进去。可能这也是巧克力的魅力所在吧。原本以为本书就是巧克力介绍文章的辑录罢了，没想到还可以做巧克力参考全书使用。这就不得不推荐大家收藏本书了，尤其是钟爱巧克力的朋友，如果错过此书就太遗憾了。
本书有三大亮点，一是详尽丰富的基本知识，二是趣味横生的拓展专栏，三是贴心灵巧的设计排版。
一、详尽丰富的多面知识
从巧克力的历史到制作工序，再到各种各样巧克力产品和衍生甜点的介绍。冰淇淋、人血巧克力、橙香巧克力棒、闪电泡芙，这本书用了很多篇幅去勾引读者肚子里的馋虫。除了这些，作者还介绍了巧克力文化中人类的活动轨迹，比如巧克力相关人士、复活节、日语里的汉字、巨大广告牌等等。可以在书中找到很多国家近代史的片段。
二、趣味横生的拓展专栏
作者在书中设计了12个专栏，介绍的内容有品味可可的小店、在旅行目的地探寻巧克力的经过、参观梦中的巧克力工厂、专业术语教学、巧克力顾问、品鉴巧克力、文学作品中的巧克力等。专栏名字是这么有趣，使得我忍不住想要全写出来。在我看来，专栏或是作者的亲身体验，或是作者在人文方面所做的有趣探索。内容和正文其实差别并不大，只是篇幅多得多。
三、精致形象的手绘设计
阅读此书前，我在微信上已经了解了巧克力加工的一些过程，比如手工取果，晾晒时可能混入动物粪便和毛发等等。但看到作者用配图+文字的方式去描述这个过程，我还是津津有味地看了下去。作者的手绘色泽饱满，形象生动，与真实事物很贴近。有的地方设计成了漫画的形式，让我感觉更亲近。
《你不懂巧克力》读后感(五)：爱上巧克力
还记得有个电影情节里，一个孩子住在了全是巧克力组成的世界里，巧克力小屋，巧克力树木，巧克力铺成的小路......随时都可以咬一口感觉真的好幸福啊吼吼。但是前段时间听到一个传言：由于气候变暖，导致大约三十年后可可树或将难以生存，又加上全球对于巧克力需求的激增等原因，很有可能在三十年后我们就吃不到巧克力了！笔者最近嗜甜食如命，每天都特别想吃巧克力奶油蛋糕，但是为了减肥拼命忍住>_<当看到未来有可能吃不到巧克力了的消息时，对我来说真的是巨大的噩耗了，吃不到各种口味的巧克力还有何乐趣T_T
虽说吃过的巧克力品种也不少，但是好像并没有真正的懂得它？偶然间看到了《你不懂巧克力》一书，又带着可能未来吃不到了的惋惜之情，买下了这本书，就算之后再也没了它的踪迹，现在多了解一点，对于选购巧克力也是有好处哒，因为里面介绍了如何像品红酒一样品鉴巧克力的方法，很实用。
如果作为一个资深吃货，此书是一本巧克力控必读的经典书籍，收录了有关巧克力的历史发展，种类，制作方法的介绍，还有巧克力冰淇淋、巧克力蛋糕、金牌巧克力、黑巧白巧等各种融合了巧克力的美味甜品，并且以手绘的方式更加形象的展示了食物，让读者看了就有想要购买的欲望。此书有数十个专栏，从不同的方面介绍了和巧克力有关联的东西，比如说我们常吃的玛氏巧克力豆以及好时公司研制的军用巧克力“好时热带巧克力”也都是航天员专用食品；当醇香丝滑的巧克力遇见浓烈的威士忌，又是别具一格的“威士忌夹心糖”；而且，巧克力除了可以食用之外，还可以做美容护理，是不是很不可思议？把它和蜂蜜一起混合即可作为体膜调理肌理。如果想要更深的了解巧克力，比如看到不懂得词语时，亦可通过书中的目录查找，方便快捷。
《你不懂巧克力》全方位的地解读了巧克力世界的秘密，带领读者探索发现巧克力除了“好吃”以外的其他魅力。
《你不懂巧克力》读后感(六)：教练，我想吃巧克力！
有关于巧克力的前世今生，一切的一切只看这本书就够了！简直太全了，并且内容都是用简笔画的形式来展现，在普及了巧克力知识的同时也兼顾了趣味性，里面的人物都萌萌的，不止大人可以用来学习，也非常适合小孩子来了解巧克力呢！
书里从巧克力的被发现开始，到制作工序、相关人物、传播地图、有关公司等，甚至于与巧克力有关的电影都有说到，可以说面面俱到，把你能想到的以及你想不到的有关于巧克力的文化都有说明，虽然书只是薄薄的一册，但里面的内容使得本书足可以称得上是巧克力界的百科全书。
其中有很多知识是我从来没想过的，首先是原来巧克力在最开始的时候是上层阶级当做补品来喝的，而我们现在熟悉的固体状巧克力是直到1847年由英国人约瑟夫·弗赖伊制作出来的。还有诸如情人节送巧克力这个习俗竟然是由日本开始的，而具体原因到是没说，但我想来不外乎巧克力非常好吃受女孩子欢迎，或者非常昂贵象征着对女孩的爱，想想也是挺温馨的。并且巧克力的制作方面也不是那么简单的，我粗略的算了下从采摘到最后成品要经历19个大的工序，期间人工和机器都很重要，然后我们就看到可爱的可可豆最后变成我们手上美味顺滑的巧克力了，如此神奇。
巧克力的作用还不止这些，书中还有介绍有关于巧克力的基金会、抗氧化巧克力、治疗更年期综合征等，这些知识都很新奇。竟然还有关于如何品鉴巧克力，这个惊讶到我了，之前我以为只有红酒才有呢，然后书中也介绍了几个以品鉴巧克力为职业的人，详细说明了她们一天是如何度过的，简直羡慕到不行！而看、听、触摸、嗅、品尝这五大步骤也让我大开眼界，品鉴巧克力竟然还要听！所以说不看不知道，世界真奇妙！
“生活就像巧克力，你永远不知道下一颗是什么味道。”这句出自《阿甘正传》中的经典台词既表现了生活的不可预测，其实也间接的表明了巧克力的特性，不同产地的巧克力味道是不同的，而经过我们加工后他也变得更神秘了些，每一块巧克力好像都有了各自的味道，每一种味道都让人沉醉与迷恋。
《你不懂巧克力》读后感(七)：一本关于巧克力的手帐书
一提起巧克力，恐怕据大多数人都会举手说吃过的。它是人们最为钟爱的糖果甜品之一，是情人节情侣之间必送的礼物之一。当它细腻甜美的味道游荡于口腔舌尖之时总能够给人以愉悦的感觉，并且它还是能够提供热量积蓄能量的食物，关键时刻既能御寒又能抵抗饥饿。如此说来，如果把不利于减肥这一条抛开的话，巧克力的好处还真的是多多。只是吃过这么多的巧克力，你是否真的能够拍着胸口说，我很懂巧克力？
其实我还真的是能拍着胸脯说我懂巧克力的。除了知道巧克力的原材料之一是可可豆，它十分好吃以及它很容易让人发胖之外，对于巧克力我还真的是一无所知。不过似乎我也没有必要为此而感到汗颜，不懂那就找本懂的人所写的书来恶补一下就好了。
不看这本书，或许我永远也不知道原来这其中居然会有这么多的小知识、小内容在其中。一些我们看惯了的有关于巧克力的事情，其实并不是平白无故这样子的。还记得小时候吃的巧克力包裹着一层薄薄的锡箔纸吗？用锡箔纸来包裹巧克力可是有原因的，因为它具有遮光性还可以有效防止巧克力中的油脂氧化。当然什么东西都在与时俱进，巧克力的包装纸也不例外，现在铝箔纸与树脂的混合材料做成的包装能够更好的保证巧克力的品质。
再说说我之前吃巧克力时最为担心的发胖问题，其实巧克力中的可可多酚有抑制脂肪的作用，因此相较于食用同等脂肪含量的其他食品，巧克力并不容易使人变胖，造成吃巧克力的人发胖的原因是因为巧克力中含有糖分或者是被添加了动物脂肪。所以若是想要吃巧克力不发胖，那就得选择合适的巧克力以及正确的吃法。
此书不但介绍有关于巧克力的各种知识很全面，并且在表述手法上也是十分独特，全书所采用的配图几乎都是手绘的漫画彩笔画，与书中的文字一起仿佛是一本有趣的巧克力手帐一般。让你的阅读的过程中既长知识又养眼。如此有趣又有料的有关于巧克力的书，喜欢巧克力的人实在是不应该将其错过的。
《你不懂巧克力》读后感(八)：清新的插画和简单的科普
这本书有几个很好的点：1. 当不同的概念有联系时，会有标注
2. 插画风格讨喜，一幅画面搭配一小段文字
3. 介绍内容全面且丰富，涵盖历史，趣闻，生产过程等
分析
这本《你不懂巧克力》除去精美的编辑，剩下的内容其实并没有非常吸引人。想必很多买家会购入也是因为不论从排版还是风格都算得上是精品了。很难说有人是因为非常想了解巧克力所以才对这本书感兴趣。书中介绍了很多不同的巧克力以及相关协会与课程还是让从未了解过的人大开眼界的。只是会不会大部分读者有耐心读到更为有价值的部分是一个疑虑。更为让人遗憾的是本书并没有让人记忆特别深刻的部分，所以读完后大部分知识都不会保留。虽然是科普类的书，但是既然做到了和插画相结合，内容是不是可以再生动一些。但是从另外一个角度来说，这本书又是成功的。看完后的第一反应是：我好想品尝巧克力。这里用了品尝这个词是因为巧克力作为一个复杂加工过的食品，风味多样且被很多因素影响。比如说可可豆本身，产地，发酵工艺，烘培温度，配方成分。常见的巧克力种类，形状，与包装也大有不同。
所以如果对巧克力特别感兴趣且希望有完整介绍的话可以参考这本书。
开心的去品尝巧克力吧！
《你不懂巧克力》读后感(九)：令人迷醉的巧克力
对于一个对巧克力并说不上是有多喜爱的人来说，起初看这本书的目的在于好奇心的驱动，巧克力对于喜爱的人来说，它是一种情感的寄托，阿甘正传中，母亲告诉他：“人生就像一盒巧克力，你永远不知道下一颗会是什么味道.”我们永远不可预知生命的下一刻会发生些什么事情，而巧克力与人的关系，其实就是一种藉由物质与心灵间的触动，巧克力与珍珠红酒一般，它给我们的是一种尊贵和高尚的象征，如今的巧克力给我们赋予了更多的”爱意“，成为众多少男少女所钟爱的食品之一，表达了我们希望在未来的日子当中都依然如巧克力一般醇香润滑，甜甜蜜蜜。他代表了一种文化和一种生活方式。
我们的生活之中总会有各种的烦恼和不顺心，焦虑和不安时常盘踞在我们的心头，吃的食物会经常影响到我们的会直接影响我们身体中的感情中枢，书中有介绍到含有可可含量高的巧克力他容易令我们清醒，但是在欧洲的许多高级酒店中，它会放置几块巧克力让客人在睡前尝一尝，因为可可中所含有的Y-氨基酸有令人放松的功效。这些都不是靠人体自身的机能来创造的，而巧克力这种食物他能促使人们的美好情绪增强，甚至有很多医生作为抗轻微忧郁症的天然药物。它有着细腻口感，很丰富的层次和质感。
这本书用充满趣味性的语调和插图给我们详细介绍了许多与巧克力相关知识。从起源到制作，以及作用等，一本小书，就可以将我们日常所食的巧克力揭开了其面纱，让我们走进美味巧克力的世界。
在读完这本书后，虽说不会让我产生对巧克力有多大的喜爱，但是突然有一个新的想法并将其付诸实践，我在想把平时买的巧克力加入自己做的布丁中，味道应当会很美味的吧(*^__^*) 嘻嘻……
材料：棉花糖、QQ糖、白糖、纯牛奶、巧克力
先将纯牛奶倒入锅中煮沸，然后将棉花糖、QQ糖、巧克力等全部统统放入锅中一起煮融化了即可，QQ糖和棉花糖可以二选一。然后出锅静待冷却后放入冰箱中冷冻即可。
巧克力布丁操作简单，喜欢的朋友可以尝试一番，味道还是不错的。不知道有没有人是像我这样喜欢巧克力的香味，但是不喜欢吃整个巧克力的人，其实都可以尝试这种方式，像我家人不喜欢吃香蕉，然后只要和面粉和香蕉一起，煎成香蕉饼就会很美味。下一次再试试加入巧克力的味道O(∩_∩)O~
《你不懂巧克力》读后感(十)：看完这本书，你会读懂巧克力
巧克力甜中带着点点苦涩，高热量食品，还记得那个广告词，✘✘✘，纵享丝滑，我却不知道巧克力怎么做，也不知道它是怎么来的，我只听说过一个故事，是和巧克力有关的，还是个浪漫的爱情故事: 话说1919年的春天，卢森堡王室迎来了夏洛特公主继承王位，同时她又嫁给了波旁家庭的后裔费利克斯王子。作为王室后厨一个帮厨莱昂忙坏了，整天都在清理碗筷和盘子，双手裂开了好多口子，当他正在用盐水擦洗伤口时，一个女孩走了过来，对他说：这样一定很疼吧？这个女孩就是后来影响莱昂一生的芭莎公主。 两个年轻人就这样的相遇了。莱昂每当晚上就悄悄溜进厨房，为芭莎做冰淇淋，两个人总是一边品尝着冰淇淋一边谈着往事。在那个尊卑分明的年代，他们只是默默地将这份感情埋在心底。 不久后，芭莎公主被选中和盟国比利时联姻。一连几天，莱昂都看不到芭莎，他心急如焚。终于在一个月后，芭莎出现在餐桌上，然而她已经瘦了一大圈了，整个人看起来很憔悴。莱昂在准备甜点的时候，在芭莎的冰淇淋上用热巧克力写了几个英文字母“DOVE”，这是“DO YOU LOVE ME”的英文缩写。 今天我看了一本叫《你不懂巧克力》的书，书中讲述了巧克力的制作方法，才真正明白巧克力是怎么回事。看来我还真的是不懂巧克力。 巧克力是外来物种，在英文中巧克力是苦水的意思，真的是不可思议。今天的巧克力是甜甜的。巧克力的制作方法也是很奇怪，如果不是书上讲解的细致，我还真的理解不了呢？ 我很喜欢这本书，因为我是一个吃货，也是一个甜食爱好者，书中和我们说了很多种巧克力的做法，我也可以来尝试着自己做巧克力了，按着自己的口味来做自己喜欢的形状。光想想就很兴奋，而且在以后我的孩子问我巧克力是怎么来的时候，我也不会被问倒，我会慢慢的按着书中的故事讲给她听，让她也能在很小的时候就了解巧克力的历史。 巧克力的种类有很多 黑巧克力是纯巧克不添加任何的东西 白巧克力是没有可可粉的巧克力所以是白色 牛奶巧克力是加了牛奶的巧克力，更加香甜 作者不仅讲述巧克力的历史，巧克力的发展，还告诉我们怎样做出的巧克力才好吃，我喜欢书中的插图，每一副插图都能看出作者是用心来选的，因为这些图能够更好的诠释书中文字的意思，作者用这种文字与图片结合的方法来表达，更直接，更浅显易懂，能够让每一个人都明白巧克力的一切。