“与食俱进”餐饮小队进行监控管理学习

　　7月6日，市场监督管理局的工作人员带领“与食俱进”餐饮小队参观明厨亮灶监控室，这里面有121家食堂、16家冷链(其中有3家是非进口产品)参与互联网+明厨亮灶。在这间监控室内我们可以实时观察到各大食堂、冷链的情况。

　　在参观过程中工作人员向我们介绍了监控室内各个机器的使用方法，同时还说明了单位每天都有派人实时监控检查，在检查时发现违规行为，轻者通报警告，通报不改者领导会进行现场巡查。“与食俱进”餐饮小队还学习到，各大食堂的布局分为防油污枪、配切菜区、配餐区、洗消区四大部分。而监控室除这四大部分，也包括了仓库这个地方。

　　在工作人员介绍的同时，发现了诺贝思、忠国红幼儿园存在工作人员不带口罩进行操作的现象，监控室工作人员立即将其抓拍并上报。“与食俱进”餐饮小队认识到食品安全的重要性，即使是一个小小的违规行为，也要进行严格的通报警告。食品安全是国家、群众都重点关注的问题。

　　在日常生活中也要严格管控食品安全。

　　最后，“与食俱进”餐饮小队在工作人员的陪同下学习如何使用监控软件进行观察，并在之后的时间随机抽查了几间食堂，未发现违规现象。这说明市场监察管理局在日常行动中就严格把控，非常注重食品安全，按质按量的进行巡查。大部分食堂管理者都服从市场监察管理局的管理。

　　“与食俱进”餐饮小队圆满完成学习任务，在接下来的时间将继续努力。