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　　昨晚，我喝蒙圈了，感觉也没喝多少，头晕得不行。

　　忙了一天，晚上去饭店吃点东西，准备弄个滑肉炒碗或千子炒碗，吃一小碗米饭，把晚饭给打发了。

　　滑肉炒碗，想必许多人都知道的。而千子炒碗里所谓的千子，实际上，在乡下被称为‘让菜’。

　　我姥娘做的让菜，可好吃了！之所以经常去这家饭店吃，是因为这家的味道最接近姥娘的厨艺。

　　让菜，是很有意思的。它是乡下人礼节的一种表现或者延续。早年间，在乡下，吃饭的规矩特多。

　　一家人坐在一起吃饭，座次，自然不必说，没有哪个傻了吧唧的晚辈抢着坐，还特么坐在上座的位置。

　　敬酒的规矩，之前我也写过，就不赘述了。

　　说件小事，有一年的年关，我们一个家族的人聚餐，在场的是，三爷爷，大爷，父亲，堂哥，还有我。

　　那时候，我也就20岁，在读大学，在大家一起举杯之后，后面热菜也陆续地上来了。

　　我一声不吭地端起酒杯，要敬三爷爷酒。可是，三爷爷没有搭理我，看都不看我一眼。

　　从我的角度去看，肯定要先敬最年长的。

　　三爷爷是我亲爷爷的弟弟。

　　我错就错在，大爷，父亲，堂哥还没有敬三爷爷酒呢，哪里能轮到我？咱根本没有资格去敬的。

　　正确的顺序是，大爷先敬三爷爷，我静静等待。实在等不及，可以先敬堂哥一杯，这个是弟兄之间的酒。

　　但是，轮到我正式敬酒的时候，还是要从三爷爷开始，按顺序，到我堂哥这里，还是要敬一个。

　　刚才喝的那个，是弟兄们之间的酒。而这个酒，是敬的，是按顺序敬的，万不可觉得刚才已经喝过了，而不再敬。

　　那次，若不是我少小离家，回家的次数少，估计，三爷爷早都训我一顿了。

　　那个时候，我明白了，原来，酒桌上，是有规矩的，是有尺寸的地方。不像同学聚会，几个狗友坐在一起，不分你我，来，来，来，喝，炸个雷子~！

　　这个事情，我记住了很多年。换句话说，那些年，我长期备受‘封建礼法’的摧残与熏陶。

　　以至于，在以后的酒桌上，我总盯着在场人的举动，琢磨着我的位置，什么时候该咱端杯子，才可以端。

　　其实，想想，这种规矩，没什么不好的。一个家庭，还是要讲求尊卑有序的，还是要有秩序感的。

　　在乡下，其它的规矩，也有很多。不过，一时半会儿想不起来，要碰到类似的事儿，才能唤醒记忆。

　　刚才说的让菜，跟乡下的风俗就有关系。因长幼尊卑的界限，乡下人吃饭的时候喜欢你推我让。

　　比如，一起喝喜酒，一桌人有老中青三代，新上一道菜，晚辈是没有资格先动筷子的，要先等年长者夹菜，哪怕夹一小撮，也可以，后面，晚辈才可以动筷子。

　　上文中，为什么用晚辈这俩字，而不写成年轻人？

　　因为，很多年轻人的年龄虽不大，但辈分长。同样的，在一张桌子上吃饭，即便你的年龄有60岁，但因你的辈分低，也是不能先动筷子的。

　　我一发小，比我还小几岁，跟我关系特好，小时候，在一起玩，都是以兄弟相称，唤之乳名。

　　长大了之后，在懂了规矩之后，每次见到他，都会称呼对方，舅。

　　按辈分，我的确该喊对方舅舅的。那么，我俩同桌吃饭，我就不能先动筷子，要懂规矩，才行。

　　很多时候，你看乡下的宴席，实际上更像一场关于辈分关于礼仪的角斗场。给人的感觉，总是别别扭扭的，不那么自然。

　　所以，久而久之，聪明的厨师便发明了一道菜，让菜，这是一道吃的时候不分辈分不分先后的菜。

　　年幼的时候，我的姥娘特别喜欢做这道菜，味道也是极好的。它，几乎承载了我整个童年关于荤菜的记忆。

　　离家久了，在外面的城市呆的时间长了，在睡不着的时候，也会想起它的形状，它的味道，难免会流点口水，以配合那记忆一次又一次地来袭。

　　在我没有回乡下的这些天，光去这家饭店吃让菜，就去了七八次。

　　有时候有，有时候则没有，我干脆让老板帮我做一些半成品，完了，拿回家放进冰箱，想吃的时候，自己炖一些，也是很方便的。

　　昨晚去吃的时候，后厨里就没有准备让菜，我还蛮失落的，便说，那就随便炒个其它的吧。

　　老板见就我一人，说，兄弟，你不要点菜了，咱一起吃，刚好我来了个朋友。

　　我回身望去，看到了他的朋友，饭桌上已经摆放了几道菜，便摆摆手，很客气地说，不用，不用，我随便点份就好了。

　　老板起身就要拉我一起入座。我稍微退缩了下身体，说，真不用，您客气啦。

　　话还没说完，老板已经走到了我身边，抓住我的胳膊，往他们那桌拽，我心想，看这架势，是真想让我过去一起吃，而不是客气话！

　　我说，那这样，我给你们配俩菜，菜钱算我的。

　　老板说，桌子上的菜已经够咱几个吃的了，炒了，也是浪费。

　　我心想，也罢，便转身出门去，到隔壁的小超市，买了两包玉溪，一瓶迎驾贡酒，算算，花了100多块钱，行了，也对得起人家这顿饭。

　　我的意思很明确，我不白吃你的。你有里，咱有面儿。以后相处早着呢，一来二去，咱还有下回。

　　哪能白吃人家的东西？

　　且，我也接受不了自己是那种人。

　　饭店老板是真总的朋友，本来大家都认识，都挺熟悉。越是熟人开的饭店，咱越是要规矩点。

　　一句话，该给人家多钱，就给人家多钱，万不可消费友情，只为了那可怜的三十二十块钱，要求对方打折。

　　昨晚，是我自己去的饭店，真总去给我拿手机去了，不知道什么时候回来，我没喊他一起。

　　后来，买了手机，他去饭店找的我，喝得晕三倒四的。

　　我隐约记得，昨晚还把吃饭的照片发到读者群里，记不大清了，我也醉醺醺的，没喝多少，一杯的样子，但用枸杞人参等药材泡的纯粮酒，的确醉人。

　　可能跟劳累疲倦了有关，反正，回到家，冲了澡，就呼哈大睡了。

　　真总昨天背着我，问手机店老板索取提成的事儿，我装忘记了。他见到我的时候，也没给我解释。

　　无妨的，那么多年的老朋友，即便耍点小聪明，我也是可以容忍的。我给真总钱的时候，是按照淘宝价给的，实际上，手机店给了300元的优惠。

　　我的意思是，我仍然按照原价去买，这个优惠的钱，我不要，都给你。你有熟人，那是你的本事。

　　此外，我再给你买两包烟，再多给10元，请你喝饮料，算是跑腿费。

　　我图啥？

　　图的是，不出屋，就能拿到手机，且是第一时间拿到。

　　在网上买的话，不得过几天才能收到货吗？我不得下楼拿快递吗？不得承担可能破损的风险吗？退换货不麻烦吗？

　　总体来说，这笔交易，手机店老板，真总，与我，我们三人中间，真总才是最大的赢家。

　　手机店老板，肯定赚不了300块吧？而我，在哪买都是这个价。我的初衷是，这个钱就是让你去赚的。

　　他不满足，还向人家手机店索取提成.......

　　在江湖上混，这种德行肯定是不行的，没人服你的。别说服了，很少有人愿意跟这类人来往的。

　　做事敞亮点，实在点，朋友才会越来越多，才会服众。得道多助，失道寡助，老祖宗的话都忘了？

　　酒醉之后，真总感慨了一句：我现在就你们几个朋友了。

　　其实，我打心眼里，也生他气的。但是，我这人比较怪，生气归生气，但不表现出来。

　　可能，很多人生气别人的气，就不搭理对方了。

　　我生气，不会不搭理人，而是，该怎么处就怎么处，该吃饭吃饭，该喝酒喝酒，跟没事儿似的。

　　真总到现在还在纳闷，为什么自己倒了？点子太背？没有资源？没有人脉？

　　我跟他说，你的心境不行。照这样下去，还是翻不了身。说白了，你现在的心境，已经决定了未来。

　　照这样下去，只会越来越惨，永远都翻不了身。

　　从某个角度去说，资源，人脉，运气，都不那么重要了。手握大把资源，人脉广，运气超强的人，仍然是个穷光蛋的案例，数不胜数。

　　一穷二白，没有资源，没有人脉，却混得风生水起的人，也大有人在。

　　归根结底，一切的问题，都是人的问题！

　　（完）