一道豆腐汤

　　一道豆腐汤

　　文/赵元波

　　记得当初学做的第一道菜就是豆腐汤，这道汤，材料简单，容易找到，做起来也不难，一学就会。

　　这道汤做起来很简单，就是把买来的白豆腐划成一坨一坨的，等锅里的水烧开了之后，把白豆腐放进去煮上一会儿，放上点油盐就行了。做起来不是那么麻烦，看起来赏心悦目，吃起来也别有一番风味。

　　不过总感觉到有点不对头，像是缺了点什么，缺了点什么呢？自己总也想不起来。一旁的母亲看见了，拿起一块姜，刮过去外皮，捡了几根香葱，洗干净，将姜块切成段，香葱切成葱花，白是白，绿是绿，就这两种常见的佐料，在快要起锅的时候，往锅里一放，白的豆腐，漂着油花的汤，黄色的姜段，翠绿的葱叶子，顿时觉得这道汤里有了更加丰富的颜色，葱姜，特别是香葱，成为这道汤的点睛之笔，有一种鲜亮了视觉，唤醒了味蕾的感觉。

　　就加上了点葱姜，从视觉，味觉上去感觉，这汤就是不一样，色香味俱全了，有跟没有，确实完全就不一样了，就像一个漂亮的女子，嘴上搽上点口红，就那么淡淡的一圈，看起来人立刻就精神了许多。

　　很多看似一般的东西，只要加上那么一点点，就会让整体活了起来，其作用不可小觑，一条龙都画好了，那点“睛“之笔就显得至关重要了。