不了解GG的你，真的懂德国葡萄酒吗

　　德国葡萄酒与意大利葡萄酒有一丝相似之处就是，两者在酒瓶上所标注的信息总是很难让人看得，尤其是德国葡萄酒，一长串的字母更让人难以记住，但德国葡萄酒有时候标注的词虽然简单，却也让人难以理解，比如“GG”字样。

　　在德国葡萄酒法规中，拥有原产地保护标志（PDO）的葡萄酒，会根据葡萄采收时果汁含糖量的多少，被分为不同等级。

　　GG全称为“Grosses Gewachs”，它是德国葡萄酒庄园协会（VDP，Verband Deutscher Pradikatsweinguter）制定的，用于称呼来自特定的顶级葡萄园且成熟度至少为晚采收（Spatlese）等级的不甜酒款。在德国各大产区，可以用于酿造GG的葡萄品种有很大差异。

　　在摩泽尔（Mosel）和那赫（Nahe），只允许使用雷司令（Riesling）酿造GG；在莱茵高（Rheingau）和莱茵黑森（Rheinhessen），GG的酿造品种可以是雷司令和黑比诺（Spatburgunder）；在普法尔茨（Pfalz），雷司令、黑比诺和白比诺都能酿造GG；而在巴顿（Baden）和弗兰肯（Franken），允许用于酿造GG的品种很多。

　　总而言之，酒标或酒瓶上带有缩写“GG”的德国酒，一定是干型的，且通常品质极好。如果有一天你遇到她，不要忘记细细品味一番哦~

　　雷司令酿造的葡萄酒风格多变且表达风土的能力很强，是很多资深爱好者的心头好。由于其本身特性和一些历史原因，雷司令酿造的甜酒一直以来广为人知，至今还占据着最昂贵甜酒的宝座。而越来越多的人也开始认同，干型的雷司令是未来发展的一个趋势，越来越多的酒庄开始酿造品质绝佳且“不甜”的酒。