18块沙县小吃秒变1800块米其林既视感，是食物，也是艺术。

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　　你  的  生  活  -  远  比  想  象  中  更  美

　　meteatime  每天的下午茶

　　我们在赞美一道菜肴的时候，往往会说“这道菜色、香、味俱全”，其中，“色”是放在第一位的，可见菜肴外观的重要性。本期问卷简单调查了消费者对摆盘的看法，希望能对餐饮店有所启发。

　　摆盘，是菜品给人的第一印象，而人们总是倾向于选择第一印象好的事物，所以精美的摆盘在很大程度上影响着消费者对菜肴的看法。调查中我们发现。高达95.8% 的消费者在用餐时会关注菜肴的摆盘（Q1），同时也有高达96.1% 的消费者认为摆盘对于菜肴来说有加分的作用，仅有3.9% 的消费者认为摆盘对菜肴没有影响，表示自己并不在意（Q2）。摆盘影响着食物的形象。

　　很多时候，我们并不是输在了味道上面，美食自古以来都讲究一个色香味俱全，没有好吃的味道没用，摆盘的重要性也很大的，好的摆盘让你的食物显得更加美味。

　　如果你的一个“拍饭”达人或者是“朋友圈”达人，千万不要错过这些看起来就很美貌的摆盘，不光可以让你食欲大增，感觉通过眼睛就可以品尝到美味！

　　先看一个案例：

　　一道菜，酒店能卖到80元。

　　在家就值10元

　　小饭店能卖到28元。

　　这就是摆盘的差距。

　　另一个例子：

　　沙县小吃，是中国餐饮网红界三巨头之一，

　　品类多，价格实惠，

　　外形也是亲民朴素接地气。

　　吃君不知道吃什么的时候，

　　总会想到它~

　　但你能想象到下图是18块的沙县小吃吗？

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　　这是在《人间至味是清欢》里的剧情，

　　女主和女二在斗菜比赛。

　　女二请来大厨做了米其林级别的菜式，

　　女主表示压力山大。

　　男主来给女主解围，带来自己爱吃的沙县小吃。

　　就在女主嫌弃食材普通，觉得要输掉比赛的时候，

　　男主表示：

　　男人不是有钱就行了，关键是能不能帮女人解决问题。

　　于是，他把隔壁米其林的边角料拿来做装饰，

　　原本朴实无华的沙县小吃，瞬间变得极为高档。

　　最后再看一些普通食物面对不同摆盘方式产生的视觉效果：

　　是不是学会了呢？

　　给家里进批盘子让你的美食变身成为高级精品吧！

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　　 你的食物就是艺术

　　■ 作者简介：cheryl，Meteatime的编辑，部分来自网络。

　　图丨cheryl 文丨cheryl