《日出之食》观后感精选
《日出之食》是一部由章红伟执导，纪录片主演的一部中国大陆类型的电影，特精心从网络上整理的一些观众的观后感，希望对大家能有帮助。
我很喜欢第二集北京篇里牛街的一位老师傅说的话：这活儿没什么难的，什么事都是窗户纸一捅就破，把心搁上了什么都会，心搁不上什么都不会。世间行业多如此。信息量庞大的时代对很多都抱着兴趣，但浮躁的自己沉不住气，什么都浅尝辄止，最后，落得个“百事通”，却是样样不通。宛如一个恶性循环，有时一发不可收拾。需知举一反三，通一通百，可能因为也是个北方人的缘故，和老师傅的徒弟一样是个山东人，听到那口京儿味，倍感亲切与理解。
当味蕾与情感生出羁绊，人和故乡就维系在一起；美食，也是一种乡愁。寻找一种鲜活的味道，也是在寻找一种幸福的记忆。 湖北篇：热干面、芝麻酱，邓正友豆皮、鲜鱼（喜鱼头）糊辣汤、油饼包烧卖。
陕西篇：马兴盛胡辣汤（牛骨汤加牛肉丸加各种蔬菜）、坨坨馍、空心挂面，岐山擀面皮、岐山农家醋，桂朝米做的热面皮（米饭蒸制而成）。
云南篇：小锅米线、大理喜洲古镇破酥粑粑（饼）、南诏国故都巍山古城耙肉（炭火烤肉）、一根面，腾冲饵丝（米做的面）。
北京篇：方庄南路羊肉烧饼、牛街荷叶粥、磁器口豆汁儿、姚记炒肝。
《日出之食》观后感(三)：论早餐的重要性
1.湖北，记得2014黔东南行程中匆匆给了武汉半天时间去拔草了油饼包烧卖，简直太好吃，至于其他的有缘再见吧！（好像纪录片中最诱惑的了。2.作为北京人，本纪录片根本没有get到好吃的早点精髓好吗，什么荷叶粥？？！！羊杂汤 烧饼夹肉 往哪放？？3.陕西面食爱好者的天堂啊！岐山那碗3元的擀面皮！！不过孙子满月做面那个是不是有点跑偏了？4.喜洲那个破酥粑粑好难吃好不好，2015年哪有人排队啊！更何况就是一个很小很小的店为啥还作为了突出点？？完全扯了，过些日子故地重游云南慢慢get当地小吃吧
为啥人早上起来一定要吃口热乎的，甭管是灌饼 煎饼 豆腐脑油条 豆泡汤还是什么其他…一是为了这口吃食会有很大起床动力 二是慰藉一下一宿已经饿瘪的胃 三是在还有些蒙的状态下如果温暖下肚真的会瞬间满血复活
《日出之食》观后感(四)：生活是生命的佐料，早餐是一天的灵魂
早餐、早茶、过早、breakfast、brunch……不知道还有多少方式来称呼这美妙的一餐，似乎总有一处中国人眷恋着从睡梦中醒来的第一餐，哪怕在天寒地冻中排会儿队，但当暄腾的热气移至手中，那一刻，从身到心都得到了无上的满足。
当这份满足在中国？
这里是中国，这里有广阔的美食版图——纪录片出我意料的从西南地区的早餐说起，继而前往中原，经过首都，抵达长江中游——小众的走线不同于制作规模弘大的纪录片，有剑走偏锋之势，每集也仅短短25分钟，看似潦草了些，但是匆忙间也能管中窥豹，若想了解全貌，还是移步央爸、陈食神怀抱吧，他等精品，厂片恐怕追不上呢。
都说南米北面，然而现在经济交通的发达似乎软化了这层传统的味觉隔膜，但从传统小食的身影里依然能看到那些令人追忆的老味道。
一路向西嗦饵丝
云南在我的印象里除了鲜花，就是一碗碗饵丝和米线了。读汪曾祺老先生的书时，就对汪老所描述的米线、大救驾印象深刻，嘴馋不已，似乎是沿着口水读完全篇。有次和朋友聊天，爱好米线的她在云南放弃了这个“大老婆”，移情新欢“饵丝”，近乎是顿顿临幸，可见饵丝在云南地位之高，口味之赞啊！
这部纪录片对饵丝的描述还是相对详尽的，炒、煮、烩皆有描述，如果想深入云南，不妨可以放一放文艺范儿的身姿，委身小巷，嗦一碗可好？
粗犷细腻总相宜
来到大公鸡的中部，这里的人民的清晨之光多了一些豪迈和粗犷，相比网红热干面、肉夹馍，我更愿意pick武汉过早三鲜豆皮和陕西的热面皮。 只是这两段情怀多了些，有煽情嫌疑，25分钟里的美食片段还是不太够，如果能在有限的时间里对数种食物有重点的描述，会更好一些。情怀固然重要，但如果喧宾夺主就显得画蛇添足了。
同一个世界，不同的面团
自家菜场附近有家卖米糕铺的，不知从谁开始，发明了米糕夹油条的吃法，于是米糕铺和对面的油条店开得相得益彰，红红火火。有次和母亲大胆尝试，确实好吃，米糕的甜糯淡化了油条的油腻，油条的脆韧又中和了米糕的湿黏，一软一强，滋味曼妙。
当我看到武汉的油饼包烧麦，我发现咱们吃得还是太肤浅了！油饼包烧麦，那真是颇有一包天下足的气势啊！
同样经典的还有帝都的羊肉烧饼。虽然不喜牛羊肉，但看到食材如此将就，即便是头回了解烧饼还能夹羊肉馅儿这种狂野操作，也能感叹美食出生之不易了。
当面粉选择不进化成面团，幻化成其他形态直接投身热汤中，从不同地区的吸溜声中，它们变成了老北京的豆汁儿、湖北的鲜鱼糊汤粉……
嘴巴可以挑食，但是思想不会。从采集、制作到上桌，店主用每一个深夜和黎明在这一餐中融化无数的感情和故事，人啊，从清晨开始就吃掉故事，吃掉人生，然后浓缩成开启新一天的动力。
《日出之食》观后感(五)：美食之外
看第三集武汉篇的时候，看到汉正街，长江大桥，还有粮道街……整个人都陷入回忆当中，那里的人，曾经走过的路，和她们一起探索过的美食。 毕业之后和大学同学聊天的时候，她说:“毕业之后，才知道武汉真是太他妈好了，在武汉各大高校中，还能找出来比我师地理位置更好的学校吗？！没有！” 人吧，就是这样，总在离开或者是失去之后才知道曾经的美好和珍贵。 当初就怎么选择了武汉呢？ 高三教室后面有很多杂志，大多都是同学买来看完了放在后面的。长年累月下来越来越多，厚厚的一摞。下课的时候总喜欢去后面转转，随便抽出来一本翻一翻，很多杂志中更钟情地理方面的杂志，因为高中专修地理，除了放松之外还能积累一下知识什么的。映像非常深刻，那一年的那本地理杂志是讲中国省会城市系列，我抽到的那本恰好是讲湖北武汉。 附的图片是长江和汉江的俯拍，开始大概是这样写的，武汉由于其中部独特的地理位置，南来北往，东来西去的人在这里交汇，使得武汉的人口成分非常复杂。又因为长江和汉江在这里交汇，水路交通十分发，在城市发展初期武汉三镇的小商品贸易发展十分迅速，形成独特的市井文化，还有人说武汉市中国最大的县城。
后面我就也没继续读下去了。因为“市井文化”四个字的冲击力太大。然后当时给自己立了一个18年人生中最大的flag: 我一定不要考到武汉去！
生活大多就是如此吧，不想什么偏偏来什么。后来在五月份报志愿的时候，因为一些特殊的原因，还因为华中师范大学偏偏就在武汉，还因为一个好朋友报了华科，在报志愿的最后一天怂了，为了保险起见，把华东师范大学改成了华中师范大学。
在网上选了华中师范大学的那一刻，我突然就想起了那节课间洒在杂志上冬日上的暖阳还有默默立下的flag，很神奇，很谜，很玄幻，那我们就武汉见吧。
所以那个暑假在录取消息出来我从来都没有一丝焦虑，因为我知道我一定会去华师大，一定会去武汉，没有一丝一毫的悬念。
在武汉的四年，身体力行地感受这座城市，彪悍的武汉话，有次优雅的写作课老师给用伦敦腔和武汉普通话随机切换来给我们分析武汉话的剽悍来自于其独特的音调，最适合吵架和讲价，这也是为什么外地人来武汉老觉得武汉人凶，两个人说话像吵架的原因，她让我们最好学几句买东西实用的武汉话，这样就可以拖着袋子去汉正街砍价，买到最便宜的衣服，拿着袋子拖着走。
后来去汉正街的时候真的看到那里的每个人都是拖着几个大袋子，里面都是批发的各种衣服。
直爽的武汉人，和这个城市的夏天一样热情。问个路都恨不得给你指到家，还非要带着你过去。
大学四年里，华师后面的那条神奇的雄楚大道永远在修，那里的挖路工人似乎技术欠佳，无数次挖断了水管和电线，华师和理工遭了无数次的罪，最严重的一次，武汉七校全部停水停电，一问一个准。
光谷的那个大转盘在我毕业以后还在修，光谷永远都在堵堵堵。
和室友没事就去粮道街探索美食，每次都恨自己的胃太小！必吃赵师傅的红油热干面和油饼包烧卖，后来那个五福生煎不营业了。每次再走走转转就到了户部巷，看看人，在上长江大桥。心情不好就去长江大桥吹风，那里的江风似乎有神奇的治愈功能，后来才知道不止我一个人这么认为。
做家教的时候探索过水陆街，夏天很晚很晚还有很多人吃烧烤，麻小。那里才是武汉最原汁原味的夜生活，还有最本色的过早。后面的吉庆街都被商业化了，池莉笔下的吉庆街再也不是那个吉庆街了。
说好要去一元路吃豆皮吃热干面也没有去，我觉得留点儿遗憾也是好的，毕竟还有明年。哈哈哈哈哈哈哈
十月份在博物馆的时候听到武汉话激动的问人家是不是从武汉来，感觉和认亲一样，最后还知道人家就住理工旁边，原来时空的交汇如此奇妙。
18岁一个课间无意中翻到的那本杂志冥冥之中可能暗示着后来的一切。
《日出之食》观后感(六)：上百种早餐摆在你眼前，你还不起床？
美食纪录片派爷推荐过不少。
无一不是深夜报社利器。
即便只是一碗泡面。
结束一天的疲惫摊在沙发上，敲个鸡蛋再加两根肠。
也能吃出一种洗尽铅华、得道飞升的幸福感。
关键不在于吃什么。
而在于食物所带来的仪式感和满足感——
独自吃晚餐的人是无人看管的宅犬；
一个人吃夜宵几乎等同于单独去逛游乐场。
一人食差不多成了丧气和寂寞的代名词。
而只有一样食物，无论何时，都饱含着食客对生活的热情。
那就是早餐。
派爷今天要安利的，就是一部关于早餐的纪录片——
《日出之食》
早餐是唯一一种一个人就能完成仪式感的食物。
它意味着自律的生活、规范的健康管理，甚至是对生活品质的追求。
一度成为都市精英的标签。
但比起这些摆盘精致、卡路里严格计算的食物。
派爷最爱的还是咱们的街边中式早餐。
热闹蓬勃，暖胃暖心，透着人情味儿。
《日出之食》第一季一共四集。
遍访了北京、陕西、湖北、云南四个省份的早餐。
和国内美食纪录片巅峰《舌尖上的中国》有异曲同工之妙。
湖南卫视出品，镜头的运用上也多有《舌尖》的痕迹。
高光、清晰、色彩饱和度高。
每一帧都是食物AVi，色相极佳，让人垂涎欲滴。
不同的是——
《舌尖》重人文。
透过食物讲述中国人几千年来的智慧和勤恳。
而《日出之食》另辟蹊径，以早餐为题。
每集半小时不到，每样食物略有描绘但不作深究。
更像是一场早餐秀。
四集下来，讲述的早餐上百种。
短明快，但色香味俱全。
派爷最爱的，是云南这一期。
因为钟爱金庸老先生。
而他似乎偏爱云南，把一生的侠气浪漫都给了它。
他写过江南食物，各种糕点花茶莺莺燕燕。
却都不及南疆食材的泼辣过瘾。
《鹿鼎记》里韦小宝为讨沐剑屏欢心。
特地命人做了蜜饯莲子煮的宣威火腿，红花油炒的洱海弓鱼，过桥米线、大头菜和普洱茶。
后来，小郡主也是因为韦小宝要灌她喝过桥米线汤怕烫，才终于舍得开口说话。
《日出之食》里自然也是以婊婊们最为熟悉的米线开头。
但外地人眼中米线只是米线。
而云南人眼中：
米线分为过桥米线、豆花米线、卤米线、凉鸡米线等十几种。
昆明人最爱的小锅米线。
小铜锅一人一碗，私人定制。
喷香的辣椒油往上一浇，让人魂牵梦绕的小锅米线就出锅了。
卖喜洲粑粑的小店，统共就夫妻俩人。
丈夫负责吆喝收钱，妻子坐在室内亲自和面入馅儿。
玫瑰酱加豆沙，或者葱油加肉。
筋道的面饼放在火上一烤，松脆酥软。
南诏国开国皇帝细奴逻的独创食物——耙肉。
要把12个月以上大的猪的前腿肉，放在木炭上烤香。
再熬煮到一夹就烂就的状态。
入口即化，细嫩香甜。
和下水即软的饵丝煮在一块，软绵又有嚼劲。
其他各式各样的早餐。
或汤汤水水，咸鲜热辣，一股暖流下肚。
或饼面和火炭碰撞较劲，满口咔嚓香脆。
都让派爷馋到口水三千，飞流直下。
其余三地，早餐自然各有不同，口味相去甚远。
但好吃的奥秘，无非都是对食材和做法的讲究。
北京最有名的羊肉烧饼。
必须选草原上自然放养的「溜达羊」才能肉质鲜香。
得用洋葱去掉膻味。
拿蔬菜泡的水和馅儿，这样出来的肉馅才能不干不燥。
武汉的鲜鱼糊汤粉。
鱼汤要熬7个小时，火候时间都是一门学问。
短了发腥，长了鱼肉要烂。
家住陕北的张随柱，为小孙子准备百日宴，需要50斤挂面。
和、擀、晾，每一步都亲力亲为。
面条用长筷子拨开；
意义风发，轻快地抖动。
虽然只是简单的食物，却看出了欢快的意蕴。
这就是食客赋予早餐新的意义。
我们对一样东西有偏爱，通常都是因为感情。
对最能代表一个城市本来面貌的早餐来说更是如此。
城市不断连接，菜系交汇贯通。
但早餐依然独善其身。
说着方言，吃着早餐。
才是食物和人类交融最圆满的时刻。
正如片子里说的：
“当味蕾与情感生出羁绊，人和故乡就维系在一起； 美食，也是一种乡愁。”