拿手菜
过节的时候大鱼大肉可以满足一时的口福，但是过后看着肚子上的赘肉难免会非常尴尬。所以适当的做点素菜还是能博得家人的喜欢的。而素烧冬瓜就是我喜欢做、家人喜欢吃的拿手菜。
将分段的冬瓜洗净后对切，然后去瓤，再切成小块后去皮，最后切成排骨块，食材加工起来很简单，一点都不复杂。
起锅后加入适量的菜籽油，放入葱姜丝爆香，然后加入切好的冬瓜简单地翻炒一下，点入几滴料酒，再翻炒一下，之后加入炖鸡翅根剩下的鸡汤，再加入适量的水，烧开后加入适量的食盐，搅拌后将炉灶改成小火，盖上锅盖后慢慢地炖。
冬瓜是减肥的佳品，吃了还可以减肥。夏天的时候会用豆浆机做清爽可口的冬瓜茶，冬天也可以用来涮火锅。
冬瓜本身没什么味，需要额外的配料来增味提鲜。烧冬瓜的时候就用高汤来提味。家里没有专门的高汤，只好用炖鸡翅根剩下的鸡汤来代替。如果有海米的话，也可以做海米烧冬瓜，那就是海鲜味；如果有火腿的话，还可以做火腿烧冬瓜，那就是火腿味；如果用排的话，可以做排骨烧冬瓜，那就是排骨味。可是困在家中时间久了，粮仓都见了底，又哪里还有海米、火腿和排骨？！