韭菜粗壮的秘密
文/赵元波
一到冬季，邻居老大爷种的韭菜就成了市场上的抢手货，一斤十元钱还不一定买得到呢！冬天嘛，韭菜长得慢，没有点招式，还真种不好呢。他种的韭菜呀，粗壮水灵，韭白长，卖相好，看着就不一般。
莫非他有什么秘诀不成？我感到好奇，一问，他笑着说：“当然啦，不然哪会成为抢手货呢！”
我特意观察了一下他种韭菜的整个过程。一茬韭菜割了之后，邻居赶紧给韭菜松土，浇上粪水，晚上气温低，他怕韭菜受不了霜冻，就在韭菜上面搭了个草棚，尽可能地让霜水不要冻到韭菜。到了白天的时候，就把草棚上的草席拿开，让韭菜充分接受光照，进行光合作用。这样精心照料，细心呵护，根往下扎，韭菜往上长，哪有不好的韭菜呢。
这仅仅只是其中的一个方面，邻居呀，还有一招呢，在韭菜刚刚冒出土之际，就在韭菜上盖上一层草粪，这层草粪，实际上，是在给韭菜施加压力呢，要想从草粪里钻出来，就得不断地使劲儿往上长，寻找阳光，钻得出来，韭白就长，看起来就水灵。