健身营养全书读后感摘抄

　　《健身营养全书》是一本由克里斯蒂安·冯·勒费尔霍尔茨著作，北京科学技术出版社出版的356图书，本书定价：98，页数：2018-4-1，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。

　　《健身营养全书》精选点评：

　　●虽然是德国人写的，但是很多问题也是中国人常出现的，读起来完全没有隔阂感。没有一般科普书籍的枯燥感，读到爱不释手。花了一周多的时间通读了一遍，打算再读一遍。这大概是我看过的最好的营养学方面的书籍。每一个观点都有大量的实验和论据出处，光参考文献就有50多页。系统地讲述了水盐平衡、碳水化合物、脂类、蛋白质的功能和对人体的影响。还有一些常见的饮食方法和关于燃脂的问题，常见的补剂，都有说明。人体是复杂而精密的，许多问题都充满不确定性，绝不是1+1=2这么简单。不论是增肌还是减脂，有三条验证原则：安全、有效、可持续。优化基础饮食胜过任何补剂，饮食加运动是增肌减脂保持健康永恒的真理，捷径必须付出代价。目前的科技水平，不会有任何神奇的产品可以轻轻松松一劳永逸解决问题。

　　●德国人还是靠谱

　　●充分体现了德国人的严谨性，信息量大，有很多好信息，对大部分补充剂提出客观评价，所以我之前哪里看到的除了肌酸有用之外其他都没有科学根据的说法是对的。初读觉得适合严肃健身爱好者，觉得国内没多少市场，后利用元旦两天时间细读，真是一本从基础原理开始讲起的良心书籍，推荐。

　　●看这本记了近一万字笔记，干货满满。

　　●严谨却又有些赘述

　　●准备实践2.10

　　●9.24 借到了 比想象的专业的多

　　●圣经！得刷好几遍

　　●看这本书相当于重新学习一遍生物，从将近60页的参考文献可以看出作者的严谨认真，也体现出人体的复杂，只能了解原理后根据自己的情况调整训练。。

　　●非常好的一本书，看了很久，不是按图索骥按部就班就能拿来用的，而是很有系统的解读了种种营养素，包括对于很多补剂或是常见食品的分析。很科学，大量引用出自学术及实验。

　　《健身营养全书》读后感(一)：全面且严谨的健身营养学

　　人们常说德国人很严谨，读完这本书我算是真正第一次体会到了德国人的严谨。因为作者引出的很多观点或者结论并不是一拍脑袋就想出来的，也不是某某成功的运动员的经验，而是基于大量的实验数据来的。当然，大量的实验数据对于阅读来说还是有一些困难的，需要有耐心。很多时候，作者列举出了很多观点，最后却发现后来又被一个个的实验数据推翻，还是挺难受的。

　　作者在给出观点和方法的时候，把每个观点或者方法的原理讲的特别清楚，如果读者时间有限的话，可以尽量挑选结论性的文字阅读就可以了吧。

　　确实学到了很多东西，有关营养补剂和饮食方法，这两部分可以重点阅读。

　　《健身营养全书》读后感(二)：通俗易懂，但是读着可不轻松

　　用印象笔记记下近万字笔记，就是为了自己以后方便查找，读起来真的不轻松很学术，就算是爱看书的人读起来也不轻松。花了不少时间才看完，是集中注意力100%看完不跳过任何一页，光花在记笔记的时间就不少，学到了不少东西。

　　补两条笔记充个书评

　　9.避免受伤，在自己能力圈内训练，圈外容易受伤，得不偿失 10.受伤是运动进步的敌人，健身不像篮球，健身受伤是可以避免或预防的，莫装逼！

　　《健身营养全书》读后感(三)：运动饮食也要跳出舒适区

　　营养学和其他很多学科（如心理学等）一样不够成熟，研究的主要方法还是将人的身体看作一个黑箱，然后输入一些数据（随机双盲对照实验），然后等待黑箱的输出结果，但因为各研究团队对实验过程控制不一样，导致输出结果差异很大。看书过程能体会到作者努力将这些研究结果都考虑进去，竭力想得出一些对健康有利的结论，但很遗憾，到最后一章还是说健康的身体是和人的体质密切相关。有的人吃很多也不会胖，有的人喝水都长肉，这样反直觉的表现本来就很难归因。

　　就在昨天晚上，看到2019年1月的新科学家杂志讲到减脂，说的就是：多运动，并不一定能比少运动燃烧更多卡路里，增加“静止代谢率”才是真正的科学瘦身法，要增加静止代谢率，就需要不断挑战自己的身体，在身体适应目前运动量之前增加运动量。运动也要跳出舒适区。

　　身体是个复杂系统，头痛医头，脚痛医脚是不够的（人们最早看到脚底溃烂，很难和血糖联系在一起。），对于复杂系统，我们需要的是系统思维。

　　我觉得这本书最大的价值在于提醒。书中引用了大量目前来看非常科学的实验，证明很多商家宣传的补充剂，其实对身体并没有好处，这样可以防止我们浪费无谓的金钱和精力。

　　《健身营养全书》读后感(四)：不吃怎么长？不吃怎么减？

　　#健身先健脑系列

　　很难得有一本专门介绍健身营养学的书籍，对于这种严谨的课题，由德国人来写再合适不过了。作者从水盐平衡，能量平衡，三大营养元素，微量元素到各种饮食法，系统呈现了现代营养学在力量训练领域的最新研究成果。所有的结论都基于实验研究得出，研究方法主要是把人或者动物看作一个黑箱，然后输入一些数据，等待黑箱输出结果，但因为不同研究团队对实验过程的控制不一样，导致输出结果差异很大，所以很多问题尚无定论。有的人吃很多也不会胖，有的人喝水都长肉，个体的差异很大，也导致很多问题无法简单归因。

　　我之前的饮食法介于低脂高碳饮食法和低脂均衡碳高蛋白饮食法之间，但是并没有很严格，碳水没少吃，由于静止代谢率还算高，所以体脂常年都在5-7之间。不过如果日常饮食中脂肪含量过低，同时饱和脂肪酸含量也过低的话，具有合成代谢效应的睾酮水平就会下降，最多能下降20%，所以最近增肌期也在慢慢提高脂肪的摄入，一般增肌阶段脂肪摄入量占日均热量摄入量的30%-35%就足够了，在这里安利一下枫叶国盛产的菜籽油，菜籽油因含有单不饱和脂肪酸而与橄榄油一样健康，而且还有其他营养价值。市面上很多补剂其实都只有心理作用，但是咖啡，牛奶，乳清蛋白，肌酸都是好东西，里面有详细介绍。

　　《健身营养全书》读后感(五)：没想到关于营养我全部看完了

看到有人推荐，19年买了这本书，其实翻了几次都没有定下决心耐心看下去，直到最近才重拾，一章一章看，一页一页翻，不求进度只求能弄懂50%以上就好了。

废话不多说，七大营养素全部分析透彻，构成、作用、实践、数据和实验研究有理有据、十分清晰，包括减脂增肌的多种饮食法利弊分析、实践案例以及作者非常专业和公平的讨论。

我学到的就是：减脂期间哪种饮食方法比较有效且长期可坚持（热量负平衡、高蛋白质、碳水脂肪比例随意，可灵活切换），哪些补剂推荐使用（乳清蛋白产品、肌酸），哪些补剂不推荐使用或尚未有证据证明对某类人群有效（BCAA、谷氨酰胺、左旋肉碱、维生素各种元素补充剂等等），哪些食材推荐摄入（肉、鱼类、乳制品、鸡蛋、各种蔬菜、水果、坚果类、全谷物食品、豆类等），以及水盐平衡（每日按照摄入的卡路里相同数摄入矿物质水或者天然水，单位为毫升），每日有一小时训练的话最好喝到3升水或者每日最低1.5升水，去维持水平衡，帮助身体合成代谢，有好的恢复正常环境。

在减脂过程中最容易触及的问题就是饮食结构简单或者热量极低，这会导致肌肉的流失和训练状态下降以及训练后恢复的不足，还有高涨的食欲和压力过大的心态，这些都是我们作为教练在指导会员过程中容易碰壁的难题。从国内饮食结构来看，蛋白质摄入不够是常态，并且有的做法容易使营养流失或者含有大量脂肪，这需要对营养的正确认识和不断实践；行为改变是一个漫长而循序渐进的过程，大多数人在想要改变几年甚至十几、几十年才形成的身材时总是急功近利并且缺乏耐心，不惜伤害身体换取短暂结果，当然前期体重下降速度较快有利于运动者整体减肥的维持和继续，但是较快不是不惜一切目的求快，而且不注重训练前后很重要的营养窗口期的话，效果就会适得其反，导致运动停止或者出现生病问题（高强度训练后抵抗力会下降，这时容易发生感冒等疾病）。

总而言之言而总之，个人觉得做一件事情需要搞清楚最根本的逻辑是什么，重要的是什么以及不重要的是什么。这本书让我印象很深刻的一句话就是285页结束语写道：“健康的饮食习惯配合大量的运动并不一定会让你长寿，这是因为，并非所有的疾病都会因为健康的生活方式而被治愈，个人体质永远起决定性作用！”

我的理解就是，了解自己，“对症下药”。

越中肯的话可信度越高，越分析全局的句子越值得研磨。我们绝不听风就是雨，不信不疑，去实践去确认最重要。