餐饮服务行业重要，监督管理就关键

　　餐饮小组通过这三天跟随股长在各个学校以及酒楼的食堂视察监督，学习到了餐饮服务卫生规范的相关知识，食品药品监督管理局对餐饮服务的要求是非常严格的，餐饮服务监督检查项目共56项，其中重点项有19项，一般项有37项。包括餐饮服务提供者资质、食品添加剂使用管理备餐、供餐与配送、餐饮具消洗消毒等11大类，检查结果会由食品药品监督管理局的餐饮股记录下来。

　　7月6日核查的海鸥幼儿园，园内食堂设备干净，合理。但是专间及专用操作区的标识定制未到，而未设置标识，属于核查项目的重点项。

　　而7月6日核查的麻章镇中心幼儿园，是因为申请面点间而申请工作人员到访，面点间的设置是合理的，结果也是允许开设。期间，股长对食堂是否用食品添加剂进行了询问。表示食品添加剂如果使用需要严格管理，需要设专人负责管理、使用、储存。对应的是检查项目的食品添加剂使用管理，对含食品添加剂、食品相关产品的原料控制。工作人员随机抽查的餐饮服务提供者的食品，食品添加剂，食品相关产品有进货查验记录和合格证明材料；食品添加剂现金使用管理符合要求；不能采购、贮存、使用亚硝酸盐等国家禁止在餐饮业使用的品种。

　　每天通过实地学习，调查研究，结合实践学习一点关于餐饮服务行业的知识，短暂的“三下乡”社会实践活动非常有意思，有意义。