岭南师范学院食品科学与工程学院“燃昭”实践队弘扬粤菜文化传承

　　为响应学校号召，助力暑期“三下乡”活动的进行，岭南师范学院食品科学与工程学院“燃昭”实践队利用暑期于岭南师范学院的湛江市粤菜师傅培训基地，通过拍摄视频的形式对粤菜文化进行宣传。

　　镜头下的队员利用自身优势各司其职。实践队队员利用专业学识和烹饪技能，用最简单的烹饪方法，最朴素的烹饪材料，制作出一道道美味佳肴。爆炒鸽片，外酥里嫩，香气四溢 。一瓜一刀，在实践队队员手下，诞生了一只宛如立于岩石上将要飞翔的小鸟，一条曲折蜿蜒的青蛇，活灵活现；荷花翼然临于池上，栩栩如生。一块面皮，在实践队队员手下，一揉一捏，变成了粤式经典糕点糖果酥，口感香甜软糯，内在层次分明。蔬菜雕花，蔬菜冷拼在实践队队员的手下玩出了花样，在探索的过程中不断得到创新。不断调整的参数、变换的姿势，亦或是高举的灯，摄影组只为用镜头拍下最美的照片和视频。摄影组人员围在一起讨论，找寻恰当的构图，寻找粤菜最突出的特点。摄影组人员手下的照片创意十足，兼具美感和艺术，他们不惧辛苦的从众多的照片中找出最佳的那几张。在视频拍摄结束后，又马不停蹄的奋斗于视频的剪辑当中。

　　相信大家都对岭南师范学院食品科学与工程学院“燃昭”实践队所创作的粤菜宣传视频十分感兴趣了，现在就让我们跟随镜头走进拍摄现场，一起来欣赏美味佳肴创作的过程，感受粤菜的魅力吧。