今天晚上给宝宝做芹菜肉丝和凉拌土豆丝

　　几天前，我良心发现了，愧疚过去没有给宝宝精心烧制健康营养、美味可口的饭菜。

　　从今以后，妈妈决定“洗心革面，重新做人”，每天晚上必定给宝宝做两盘色香味俱全的菜肴。

　　今天晚上，妈妈给宝宝准备的菜肴是：芹菜肉丝和爆炒土豆丝。

　　妈妈已经在网上搜索到了菜谱，认认真真研磨了两边，确保已经完完全全明白了这两道菜的精髓。

　　芹菜肉丝的步骤如下：

　　①先把芹菜焯水然后快速捞出用凉水浸泡，利用热胀冷缩的办法来破坏纤维。 ②猪肉切细条，用精盐、料酒或酱油腌渍，去腥提鲜。③炒制时候，肉条要滑散，先放芹菜茎，爆炒后调入精盐，关火后放入芹菜叶，快速翻炒均匀即可出锅。

　　爆炒土豆丝的步骤如下：

　　用盐水和醋浸泡土豆丝10分钟后，起锅热油，放入花椒粒爆香捞出，放入香葱，蒜末爆香！加少许的生抽爆香，倒入土豆丝大火翻炒均匀，一定要大火爆炒才能出香味和清脆口感。

　　在翻炒的时候加入适量的盐和鸡精调味，用冷水点3次，翻炒1分钟就可以出锅了。

　　据说这样做出来的土豆丝清脆爽口。

　　芹菜肉丝，估计也是好吃的不得了。

　　亲爱的小宝贝啊，敬请期待你妈妈的精湛厨艺吧。

　　以后的以后，妈妈要在厨艺方面不断进取、精益求精。

　　哦，对了，妈妈有一天想做柠檬排骨给宝宝吃。